水果椰奶红豆爽
材料:
草莓,火龙果,橘子,红豆,椰汁,奶油,白糖,冰
做法:
1.红豆用水泡2小时,放水煮1小时,加白糖煮5分钟(红豆不要煮开花)
2.将煮好的红豆放冰箱待用
3.将草莓洗净、橘子剥开、火龙果切开,用果挖勺挖成球形
4.将冰好的红豆、水果放入盘中,淋上用冰和奶油搅拌的椰汁即可
水果椰奶红豆爽
材料:
草莓,火龙果,橘子,红豆,椰汁,奶油,白糖,冰
做法:
1.红豆用水泡2小时,放水煮1小时,加白糖煮5分钟(红豆不要煮开花)
2.将煮好的红豆放冰箱待用
3.将草莓洗净、橘子剥开、火龙果切开,用果挖勺挖成球形
4.将冰好的红豆、水果放入盘中,淋上用冰和奶油搅拌的椰汁即可
椰奶红豆糕
材料:
椰子粉、红豆、椰子汁、吉利丁片、白糖
做法:
1、将红豆洗净加水,浸泡一整天(我浸了有8小时吧)。
2、红豆放入锅中加足水,大火烧开。
3、转中火30分钟,中途往里加点白糖进去。
4、等锅中的水快要烧干时,关火。
5、乘热加入椰子汁,放入椰子粉,搅拌均匀。
6、将吉利丁片放入冰水中泡软。
7、等红豆凉得温温时,放入泡软的吉利丁片。
8、等加了料后的红豆凉透,放入保鲜盒。
9、入冰箱冷藏3小时就可以吃喽!食用时切块。
水果椰奶西米露
材料:
西米,砂糖,新鲜水果,椰奶,水
做法:
1,煮开一锅水,放入西米,开了后,转小火,闷15分钟,沥干冲凉水,并再次沥干
2,加入砂糖和水,中火煮到糖水基本被西米吸收,
3,加入水果丁,椰奶搅拌后冷藏。
水果椰奶西米露
材料:
椰子1个、牛奶1瓶、哈密瓜、西瓜、芒果凤梨、西米
做法:
1、西米放在水里煮,并加入白砂糖,煮十分钟。
2、在煮西米的过程中,把椰子和牛奶放入榨汁机,打成椰奶。
3、把想要的水果切成你中意的样子。
4、椰奶中加入西米。
5、把切好的水果摆盘。
6、最后放入冰箱。好啦!棒棒哒的水果椰奶西米露做好啦!
银耳荔枝绿豆爽
材料:
荔枝,银耳,绿豆,冰糖
做法:
1.准备适量荔枝,用冷水冲洗干净表面附着的灰尘杂质
2.在荔枝的表面仔细寻找,可以看到一条连贯的细线呈圆周状贯穿在荔枝的斑状凸起表面,这是荔枝最薄弱的部分
3.用手指握着细线部分,轻轻往里夹捏,荔枝皮经过一夹一捏被爆开
4.这样就可轻松剥下爆开的荔枝皮
5.银耳一小把用冷水泡发,洗净表面杂质
6.泡发的银耳用刀切成小块
7.锅里放入足量冷水,放入银耳,大火熬煮
8.绿豆用清水洗净表面灰尘
9.等锅里的水开,放入绿豆,大火煮制
10.煮制大约10分钟,往锅里倒入小半碗冷水,继续煮制
11.煮制过程汤汁表面会有白色浮沫飘起,,用勺子撇掉,可以视情况再加入小半碗凉水煮制
12.煮到绿豆开花软烂
13.荔枝剥去外皮,留下果肉
14.荔枝果肉放在锅中
15.锅里放入一块冰糖
16.继续煮制5~10分钟,至冰糖溶化即可
苹果椰奶酱
材料:
苹果2颗,椰奶250㏄,细椰粉2大匙,玉米粉水2茶匙,盐1茶匙
做法:
1.把苹果削皮后去籽,并切成小块,与椰奶一起用果汁机打成泥状备用。
2.取一小锅,将作法1处理好的材料加入细椰粉、盐并以小火煮至滚,最后再以玉米粉水勾芡即可。
芒果椰奶冰
材料:
芒果1个,椰奶50-100ML,砂糖适量,冰块芒果的1/3量
做法:
先将杯中倒入少许椰奶.(我用的是椰浆)
芒果取肉,1/3冰块,2/3芒果肉,放入搅拌机,打成芒果沙冰泥.
将打好的果泥倒入椰奶中至满,不用搅拌.
表面放上些芒果肉丁做装饰,完成.
小诀窍
整个制作过程,都没有放糖,因为我不喜欢太甜的东西,而且我买的芒果已经很甜很好吃了.当然,喜欢次甜一点的同学,可以在打芒果泥的同时加点砂糖进去.
曼步厨房 - 芒果椰奶布丁
材料:
椰奶400ml,牛奶400ml,吉利丁粉7g,芒果,糖80g,香草精1tsp,柠檬,糖霜,椰丝
做法:
1、先将吉利丁均匀撒在60ml牛奶上,静置;
2、将椰奶跟剩余的牛奶加糖以中火加热至将近沸点;
3、熄火,加入香草精以及吉利丁;
4、倒入模具中,一次不要倒太满,最后可以均匀加入每一杯,冰箱冷藏至少3小时以上;注:我用的是硅胶材质的模具,所以不需要事先在容器中抹一层油,如果是用陶瓷或者玻璃等材质的模具记得要做这个步骤,不然脱模时会比较尴尬啦 : )
5、制作芒果酱:取适量果肉装盘,剩余的加半个柠檬汁,少许糖霜,用粉碎机打均匀;将芒果酱淋在椰奶布丁上,最后撒上少许椰丝装饰即可。
更多美食请见新浪博客:曼步厨房!
香芒火龙果椰奶西米露
材料:
香芒1个,火龙果1个,西米50g,纯牛奶250ml,椰汁1支,炼奶20g
做法:
1、西米用水冲洗干净,锅中加水烧开,把西米倒入锅中煮约10分钟,关火焖5分钟,看见西米出现点点白芯时,起锅过凉开水至西米变透明,沥去水分,很晶莹剔透的QQ感。
2、火龙果洗净,切开,用小圆勺挖出大球状果肉备用(剩下的直接塞嘴里)
3、芒果洗净,用小刀沿着芒果的果核两侧切成三部分。两侧不带核的部分切格子刀,翻开后切下芒果块;带核部分去皮后切下果肉。
4、牛奶、炼奶和椰汁倒入碗里搅匀,加入西米浸泡约10分钟。
5、在西米露中间铺上火龙果球,四周放芒果块即可。
牛奶红豆沙
材料:
红豆沙,牛奶,糖
做法:
1.煮一锅浓浓的红豆沙。
2.煮好的红豆沙捞出比较厚的,加在糖牛奶里。
3.冰过就可以吃了~~