芹菜带香菇
材料:
芹菜200克，水发香菇20克，海带30克，干淀粉、菜油、调料适量。
做法:
芹菜择去叶、根，洗净切段，盐渍10分钟，清水漂洗，沥干；香菇切片；海带水浸24小时后洗净、切丝；淀粉、醋、味精加水50毫升对成芡汁待用。炒锅内菜油烧至冒烟无泡沫，放入芹菜、海带煸炒2～3分钟，投入香菇片，迅速炒匀，加酱油，炒1分钟，淋入芡汁速炒起锅。佐餐食之，以上为一人一日量，每周2～3次。注意事项：本药膳方总体性质偏凉，脾胃虚寒者一次用量不宜过大。专家叮咛：慢乙肝症见头痛眩晕，但症属气血两亏，血不上荣头目所致不宜用。
芹菜带香菇
材料:
芹菜200克，水发香菇20克，海带30克，干淀粉、菜油、调料适量。
做法:
芹菜择去叶、根，洗净切段，盐渍10分钟，清水漂洗，沥干；香菇切片；海带水浸24小时后洗净、切丝；淀粉、醋、味精加水50毫升对成芡汁待用。炒锅内菜油烧至冒烟无泡沫，放入芹菜、海带煸炒2～3分钟，投入香菇片，迅速炒匀，加酱油，炒1分钟，淋入芡汁速炒起锅。佐餐食之，以上为一人一日量，每周2～3次。注意事项：本药膳方总体性质偏凉，脾胃虚寒者一次用量不宜过大。专家叮咛：慢乙肝症见头痛眩晕，但症属气血两亏，血不上荣头目所致不宜用。
海带香菇汁
材料:
海带根4~5个，香菇3个，柠檬1/4个，水1杯。
做法:
将海带根、香菇洗净，浸泡12小时，夏天放入冰箱内，第二天将海带根，香菇捞出，将柠檬汁倒入浸汁中即可饮用。有人可能不习惯其味道，但柠檬可改变其邪味。
海带香菇冬瓜汤
材料:
海带，香菇，冬瓜，盐，姜丝
做法:
1、如果用的是干海带，一定要提前泡发，多泡几个小时会更好煮，香菇也要提前泡好。
2、冬瓜去皮洗净，切成薄片。
3、锅里放适量水，先放入海带、香菇和姜丝煮一会。煮的时间要视海带的易熟程度，容易熟的就少煮一会，不容易熟的就多煮几分钟。
5、海带煮软后放入冬瓜片，稍微煮一下就可以关火了。因为冬瓜很容易煮烂，煮太久了会影响口感和美观。
6、最后根据自己的口味放盐调味即可。
素炒香菇芹菜
材料:
香菇，西芹，胡萝卜，蒜，糖，油，盐
做法:
1.香菇泡发洗净切条，西芹洗净去筋脉切条，胡萝卜两片切丝，蒜拍碎。
2.炒锅放油，温油放蒜末，等香味飘出，放入香菇芹菜胡萝卜翻炒，如果干可稍加点儿水，翻炒约2分钟后加少许糖，适量盐调味，出锅装盘。
小诀窍
调味品依然只有糖和盐，但是却能品出香菇和芹菜特有的清香！
芹菜炒香菇
材料:
主料：芹菜400克，鲜香菇50克，
做法:
芹菜去叶、根，洗净，剖开，切成2厘米长的段，用盐拌匀约10分钟，清水漂洗，滤干待用。香菇切片。醋、味精、淀粉混和后装在碗里，加水约50毫升对成芡汁待用。炒锅烧热后，倒入菜油30克，油炼至无泡沫、冒青烟时，入芹菜煸炒2-3分钟，投入香菇片迅速炒匀，再加入酱油稍炒，淋入芡汁，速炒起锅即成。
用法：佐餐食之。
小诀窍
健康提示：
平肝清热，益气和血。用于肝阳上亢的头痛、眩晕。可作为高血压、高脂血症、动脉硬化、神经衰弱患者的保健膳食。
延缓衰老药膳
芹菜炒香菇
材料:
芹菜400克，香菇50克，食盐、醋、干粉，酱油，味精等调料适量。
做法:
芹菜、香菇洗净，下油锅炒熟，加入适量调味品即可。佐餐食之。
芹菜香菇炒墨鱼
材料:
鲜芹菜300克，香菇100克，鲜墨鱼肉100克，黄酒30毫升，精盐2克，味精1克，香油30克。
做法:
香菇用水泡开，去蒂，洗净，切丝。芹菜摘去叶，切去根，洗净后切成2厘米长的段。在锅中加水1000毫升，烧开后加入黄酒，然后将洗净并切成丝的墨鱼肉放入锅中煮1分半钟，捞出备用。将锅烧热，放入香油，烧至八成热，加入精盐，放入芹菜翻炒3-4分钟，再放入香菇丝和墨鱼丝继续翻炒2分钟，撒上味精即成。
香菇炒芹菜
材料:
水发香菇1OO克，芹菜心250克，麻油，味精，黄酒，湿淀粉，酱油，精盐，葱花，生姜末各适量。
做法:
将香菇洗净后，用刀切成两片。芹菜心择洗干净，切成斜丝。将香菇片，芹菜丝同入沸水锅中焯透，捞出控干水。炒锅上火，放入麻油，葱花，生姜末，煸炒片刻后下香菇，芹菜丝煸炒，烹入黄酒，加味精，酱油，精盐，用湿淀粉勾芡，淋上麻油，翻炒均匀，出锅盛入盘内即成。
香菇芹菜肉丸
材料:
香菇芹菜，牛肉馅，生姜，大葱，盐，酱油，鸡精，色拉油
做法:
1、香菇、芹菜焯好，加带皮生姜、大葱一起剁碎；
2、加肉馅，盐，酱油，鸡精，色拉油，搅拌均匀，团成丸子，随吃随用。
芹菜香菇
材料:
芹菜300克 香菇10只 生抽 白糖 姜蒜适量
做法:
1、热油煸香姜和蒜，放入切成段的芹菜，炒熟，放入盐入味后，盛到盘子旁边备用
2、把香菇像切鱿鱼一样，切成花刀，这样容易入味
3、锅里放入热油，倒入香菇，加入适量生抽，倒入少量水，再加入白糖
4、等香菇变透明了，汁也收紧了，加入少量盐。
5、芹菜倒在香菇的外侧，少2分钟出锅
6、芹菜配香菇的汤汁一起吃，味道浓郁
小诀窍
1香菇切花刀容易入味，而且不破坏卖相
2 旺火快炒芹菜，这样芹菜爽脆，碧绿