黄豆排骨汤
材料:
用料猪排骨500克,黄豆50克,大枣10枚,黄芪20克,通草20克,生姜片、精盐各适量。
做法:
1、猪排骨洗净,剁成块,放入沸水锅内汆一下捞出,洗净控水。黄豆、大枣、生姜洗净。黄芪、通草洗净,用纱布包成药包。
2、锅内加水适量,放入排骨、黄豆、大枣、生姜和药包,旺火烧开后改文火煮约2小时,拣去药包,加精盐调味即成。
功效
此菜富含胶原蛋白质、钙、铁及多种矿物质,可补气血虚弱,补钙,治疗贫血。
苦瓜黄豆排骨汤
材料:
苦瓜1根,黄豆150克,排骨1斤,姜2片,盐适量
做法:
1.苦瓜去籽洗净切块;黄豆用清水浸泡2小时;排骨洗净斩件焯水。
2.将苦瓜、黄豆、排骨、姜片放入电砂煲中,加入1升清水煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。
凉瓜黄豆排骨汤
材料:
肉排1根,凉瓜1根,黄豆适量,蜜枣2颗
做法:
1.将肉排切开。
2.凉瓜洗净去囊且大块。
3.所有材料入锅一起加水烧开,文火煮二小时,加盐鸡精调味就好。
苦瓜黄豆排骨汤
材料:
排骨1根,苦瓜1根,黄豆3两,盐
做法:
1.排骨斩段后与洗好的黄豆一块下紫砂煲,再加一大碗水煲两个小时。
2.苦瓜去囊后切成四瓣后切成段。
3.汤煲两小时后将苦瓜放进去,再煲一小时加盐调味即可。
莲藕黄豆排骨汤
材料:
肋排500克,莲藕250克,黄豆100克,姜片适量
做法:
1.黄豆提前泡发。
2.莲藕洗净切大块。
3.排骨沸水汆烫捞出冲净。
4.锅中加水,放入所有材料大火煮滚,转小火炖煮约一小时。
小诀窍
在这个季节,为自己和家人煲一锅浓浓的靓汤来减少季节转换带来的不适应吧。
黄豆排骨汤
材料:
猪排骨500q,黄豆50g,大枣1O枚,黄芪20G,通草20q,生姜片适量,盐适量
做法:
1.将猪排骨洗净,剁成块;出水.黄豆、大枣、生姜洗净;黄芪、通草洗净用纱布包好,成药包。
2.锅内加水,放入排骨、黄豆、大枣、生姜和药包,用中火烧开,再用文火煮2小时,拣去药包,加盐调味即成。
小诀窍
此汤特点:肉香汤鲜,可喝汤、食肉及黄豆、大枣。 功效:此菜益气养血通络,适用于气血虚弱所致乳房干瘪之女性。
黄豆排骨汤
材料:
主料:黄豆100克,猪排骨250克,精盐适量。
做法:
1、将黄豆拣去杂质,用温水浸软,洗净。
2、把猪排骨洗净,切成小块。
3、将煮锅洗净,置于火上,加清水适量,旺火煮沸,把黄豆、猪排骨放入锅内,加盖,转为文火煲3小时后,点入精盐调味即可。
芥菜黄豆排骨汤
材料:
芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式,点餐率也颇高。这道汤羹的
做法:
排骨:500克
大芥菜:5片(约500克)
黄豆:小半碗
香菇:四朵
姜片:4片
大蒜:4瓣
水:8碗
做法:
1. 黄豆洗净,泡2-3个小时;香菇洗净,稍微浸泡;
2. 大芥菜洗净,将茎与叶分别撕开;大蒜稍拍扁去衣;
3. 排骨洗净沥干水,热锅后放1汤匙油,将排骨和大蒜倒入,稍加翻炒,待排骨微黄散出香味,倒入清水煮沸;
4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片,转小火煲40分钟;
5. 放芥菜叶,煮至熟即可下盐调味食用。
功效:
荤素互补,营养均衡。健脾益气,补髓养阴,润肠通便,缓解疲劳。
黄豆排骨汤浸枸杞
材料:
黄豆200克,排骨300克,枸杞300克,姜片30克,盐、米酒、鱼露各适量
做法:
1、黄豆洗净,用清水浸泡3个小时,备用;
2、排骨洗净斩件,以适量盐和少许米酒腌制备用;
3、枸杞洗净,取叶备用;
4、开锅,下黄豆、姜片、排骨和浸泡黄豆的水,中火煮半小时至黄豆软焾,然后下枸杞,以盐和鱼露调味,中火煮至枸杞熟便成。
黄豆排骨汤
材料:
黄豆200克,排骨500克,葱1条,水8碗,姜2片
做法:
1. 黄豆洗净,冷水浸泡一小时;
2. 葱洗净切粒;
3. 排骨洗净切3-4厘米长的小块,汆水捞起冲净;
4. 煮沸清水,放入排骨、姜片和泡好的黄豆,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,撒入葱粒,下盐调味即可食用。
莲藕黄豆排骨汤
材料:
用料猪排骨100克,莲藕100克,黄豆25克,红枣25克,香菜术10克,精盐、料酒、鸡精、高汤、葱段、姜片、生抽、花椒、花生油各适量。
做法:
1、排骨洗干净,剁成段,入沸水中焯一下捞出。
2、莲藕去皮洗净,切成块。
3、坐锅点火放油,油五成热时,倒入排骨段翻炒,烹入料酒、生抽,加入高汤、花椒、葱段、姜片、黄豆、精盐、鸡精、红枣、藕块,倒入沙锅中,炖至肉离骨,出锅时撒上香菜末即可。
小诀窍
特点
养心安神,补脾润肠,排骨汤中含钙丰富,可强壮筋骨。