窝蛋虾粥
材料:
250g鲜虾;,一片叶子白菜;,一点点姜;,一点点小葱;,一颗鸡蛋;
做法:
1,首先把大米用搅拌器稍稍打碎,这样粥会比较粘稠一点,姜末切成小碎碎,一同放入砂锅熬,不过熬的时候,我是糗大了,溢了一厨房,下次熬的时候要不时的用勺子搅一搅,这样也不容易糊;
2,接下来把20只鲜虾去头只留尾巴,都用刀剖成两半;一叶大白菜切成丝,小葱一点点;
3,待粥熬好后,放一点点盐,记住,只要一点点,然后放入虾和白菜丝一起搅拌一下,;
4,1-2分钟左右后,放一点点香油和胡椒粉,
5,最后磕一个鸡蛋,撒一点葱花,关火!超赞!超鲜!超好吃!的窝蛋虾粥就做好了!
小诀窍
要不停的搅拌,很容易糊
窝蛋虾粥
材料:
250g鲜虾;,一片叶子白菜;,一点点姜;,一点点小葱;,一颗鸡蛋;
做法:
1,首先把大米用搅拌器稍稍打碎,这样粥会比较粘稠一点,姜末切成小碎碎,一同放入砂锅熬,不过熬的时候,我是糗大了,溢了一厨房,下次熬的时候要不时的用勺子搅一搅,这样也不容易糊;
2,接下来把20只鲜虾去头只留尾巴,都用刀剖成两半;一叶大白菜切成丝,小葱一点点;
3,待粥熬好后,放一点点盐,记住,只要一点点,然后放入虾和白菜丝一起搅拌一下,;
4,1-2分钟左右后,放一点点香油和胡椒粉,
5,最后磕一个鸡蛋,撒一点葱花,关火!超赞!超鲜!超好吃!的窝蛋虾粥就做好了!
小诀窍
要不停的搅拌,很容易糊
窝蛋梅菜肉酱面
材料:
梅菜肉酱方便包,鸡蛋,普通干面条,葱,油,麻油
做法:
1.面条下锅煮软后泡冷水晾干装盘备用。
2.1茶匙油烧热锅,下梅菜肉酱炒出香味后加入3大茶匙水煮热后加入1茶匙麻油搅拌均匀后熄火。
3.把梅菜肉酱浇在面条上,撒上葱花。
4.打入鸡蛋 放入微波炉中高火叮1分至1分半钟即可。
5.取出把蛋黄搅碎和面条搅拌均匀即可。
黄鳝虾粥
材料:
花生和,香菜,姜,葱,黄鳝,色拉油,基围虾,鲜虾,鱼露,萝卜干,白胡椒粉
做法:
1.新鲜去骨黄鳝,葱,姜和香菜是必不可少的~辅料还可以放些花生和萝卜干,和外面粥店里吃的差不多~
2.先把米泡半天,然后加入水煮成粥,期间要注意搅拌加水,防止粥粘锅.
3.再放入黄鳝,姜丝,鱼露,盐,鸡精(最好放干贝素)少许色拉油和白胡椒粉(去腥提鲜味),然后不停搅拌.
4.最后放入虾后看粥煮差不多了就可以放葱和香菜关火了.
小诀窍
1.鱼露,褒粥放了这个味道就很鲜美了~ 2.鲜虾~黄鳝+基围虾是不错的组合!
窝蛋牛肉饭
材料:
牛肉250克,大米2人份,鸡蛋2个,姜丝适量,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量
做法:
1.牛肉洗净后切片,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.大米淘洗干净,放入电饭煲中,加入适量清水,煮至饭滚收水时,加入牛肉片和姜丝搅匀。
3.继续煲到电饭煲跳掣,然后将鸡蛋打在饭面,盖上盖焖2分钟即可。
鱼茸鲜虾粥
材料:
鱼,虾,米,姜,盐适量,葱适量,香菜适量
做法:
1.将鱼去骨取肉。
2.虾去壳切粒。
3.先下米煮粥,烧开后将鱼茸和虾下锅,再加几片姜文火熬粥。待粥煮好后下适量的盐,葱花、香菜调味,一锅充满海洋信息的鱼茸鲜虾粥就煮好了。
缤纷报窝蛋
材料:
小油菜2颗,小火腿肠半根,鸡蛋1个,玉米粒1小把
做法:
1.小油菜和玉米粒下开水烫一下,沥干水最好再攥一把,锅内放一点点油,
2.把菜用铲子弄成环形,中间打入一只鸡蛋。改小火,盖上锅盖。
3.蛋白都凝固了之后,撒上精盐,小心地盛出来。 缤纷美丽的报窝蛋就做好了!
小诀窍
这个做得不太成功,蛋黄被我的铲子铲破了。 但营养美味是不变的!
窝蛋茄子煲
材料:
茄子,猪肉,鸡蛋
做法:
1、茄子洗净切成条状。
2、猪肉剁成肉滑。
3、先将茄子煮熟。
4、再起镬把猪肉滑炒熟后放在茄子上。
5、然后开火把茄子烧滚,把鸡蛋打在上面即可。
小诀窍
吃的时候把鸡蛋搅散,为什么要加鸡蛋呢?加了鸡蛋吃的时候会香一点滑一点。
鲜虾粥
材料:
活虾200克,米一杯,葱一颗,香菜一颗,盐,胡椒粉,料酒少许,姜几片,香油一小茶匙
做法:
1.虾洗净后,把头部带须和刺的部分去掉,把虾脑掏出,然后 从虾背划一刀把虾切成两边。放点盐,胡椒粉,少许料酒腌一下。(这一步最好在粥快煮好的时候处理,这样可以最大程度保持虾的鲜甜和爽口感),葱和香菜切碎.
2.米淘洗后加清水适量(要一次放足水),放进几片姜,熬至米粒 开花(粥的稀烂程度可根据各从口味来控制熬粥的时间),然后把火调大,把腌过的虾放进粥里,放盐和少许鸡精(虾放进 锅里后要用勺子不停搅拌,以免粘锅),
3.等虾由青变红时,倒一小茶匙香油(最好是麻油,但分量千万不能太多,因为麻油的味道比较重,一点点可以起到提鲜的作用,放多了就会盖过虾的鲜味),把葱花和香菜末放进粥里搅拌均匀就可熄火。
小诀窍
小心得:因为虾比较易熟,不可久煮,否则就会影响虾的爽口感。再来一碗。
香菇鲜虾粥
材料:
大米,盐,油,虾,香菇
做法:
1.大米淘洗干净
2.用少许盐和色拉油腌制1小时
3.把米粒下入开水中,煮开后小火熬一小时
4.香菇洗净剪去根部后切成薄片加入粥内
5.香菇煮5分钟后下处理好的的虾尾,用勺沿一个方向搅拌至粥开盖锅盖关火焖五分钟
6.起锅前加自己熬制的虾油,根据口味加盐
窝蛋牛肉煲饭
材料:
白米155公克,牛绞肉120公克,香菜末2支,葱花1支,蛋1个,太白粉1/2小匙,蛋1/2个,盐1/2小匙,糖1/4小匙,鲜鸡粉1/4小匙,水30㏄,水240公克,油1小匙,酱油1小匙
做法:
1.白米略洗净,泡水1小时后沥干。
2.牛肉放入碗中加入腌料腌30分钟。
3.将作法1中泡好的米放入砂锅中,加水后加盖以大火煮开(若水满溢则将盖掀开或半开)。
4.待作法3砂锅内水分烧干后转小火,开盖均匀舖上作法2腌拌好的牛肉。
5.沿作法4砂锅边淋上油,加盖小火续煮5分钟,熄火后焖焗15分钟,开盖淋上酱油并撒上香菜末及葱花即可。