凉拌豇豆
材料:
豇豆,盐,白糖,鸡精,蒜茸,小红椒,镇江香醋,辣油,香
做法:
1.豇豆摘去两头洗净后切成四厘米左右的段;
2.烧开一锅水,讲切好的豇豆入锅汆熟,切记一定要熟,豆类不熟会有“毒”^_^然后倒出过凉滤水;
3.取一大点的容器,将滤去水的熟豇豆放入,加入盐、一点点白糖、适量鸡精、蒜茸和切碎的小红辣椒(不吃辣可不加,其实还可以加些白的熟芝麻^_^)、适量镇江香醋(为保持颜色好看可以用白醋或醋精)充分拌匀,然后加入适量香油,少许辣油(不吃辣可不加^_^)拌匀即可装盘享用了。
小诀窍
可以提前点做,然后放冰箱冷藏,吃时取出,冰冰的、脆脆的马上给你降温^_^~
凉拌豇豆木耳
材料:
豇豆,木耳
做法:
步骤1:将豇豆去根洗净,切成寸段。将蒜头去皮洗净,剁成蒜末备用
步骤2:木耳泡发,去蒂切块
步骤3:坐锅点火,加入适量清水烧沸。加一勺盐,倒入豇豆和木耳,盖锅煮5分钟这样,用漏勺捞出沥干
步骤4:将豇豆和木耳倒入盘中,加上蒜末,再加入醋、白糖、精盐、味精、麻油适量,拌匀即可食用
凉拌豇豆
材料:
豇豆,盐,白糖,鸡精,蒜茸,小红椒,镇江香醋,辣油,香
做法:
1.豇豆摘去两头洗净后切成四厘米左右的段;
2.烧开一锅水,讲切好的豇豆入锅汆熟,切记一定要熟,豆类不熟会有“毒”^_^然后倒出过凉滤水;
3.取一大点的容器,将滤去水的熟豇豆放入,加入盐、一点点白糖、适量鸡精、蒜茸和切碎的小红辣椒(不吃辣可不加,其实还可以加些白的熟芝麻^_^)、适量镇江香醋(为保持颜色好看可以用白醋或醋精)充分拌匀,然后加入适量香油,少许辣油(不吃辣可不加^_^)拌匀即可装盘享用了。
小诀窍
可以提前点做,然后放冰箱冷藏,吃时取出,冰冰的、脆脆的马上给你降温^_^~
好吃吃!凉拌豇豆
材料:
豇豆,大蒜2瓣,盐少许,生抽
做法:
1.豇豆摘好洗净,放入沸水中焯熟(一定要熟,要不会有毒),捞出用冷水浸泡,凉了以后捞出沥干水分备用。
2.大蒜两半,加少许盐捣成蒜泥,倒入生抽制成汁。豇豆切成段,倒入蒜汁,拌匀即可。
凉拌豇豆
材料:
豇豆1小把,大蒜2瓣,生抽1大匙
做法:
1.豇豆去头去尾,洗净,放入冷水锅中;
2.开火,将水煮沸,把豇豆焯孰;
3.捞出后放入冷水中,待凉备用;
4.沥干水分后切段,放在冰箱中;
5.将大蒜放入蒜臼中,捣成蒜泥;
6.加入生抽拌成汁,加入豇豆中。
小诀窍
1.豇豆一定要焯熟; 2.最好吃完以后不出门了,否则有大蒜的味道,哈哈; 3.吃之前从冰箱里拿出,再浇上蒜汁会更美味。
凉拌豇豆
材料:
豇豆500克,盐,糖,头道鲜酱油,蒜末,辣油,鸡精,花椒粉,白芝麻
做法:
1.豇豆放开水中煮熟捞出,沥干水分,切段;
2.放上面所有辅料拌匀;
3.OK~张嘴开吃。
凉拌豇豆
材料:
主料:豇豆250克,蒜末,醋,香油,盐,味精适量。
做法:
1、将豇豆洗净,切成3厘米左右的段,盛于碗内待用。
2、将沸水冲入盛有豇豆的碗内,浸泡至豇豆无生味,捞出豇豆盛于盘中。
3、加蒜末、醋、香油、盐、味精拌匀即可。
凉拌豇豆
材料:
嫩豇豆500克,胡萝卜、红椒各20克调料料酒、味精、精盐、花椒油、姜汁各少许
做法:
1、将豇豆摘去蒂、筋后洗净沥干,用刀切成3厘米长的段。
2、胡萝卜、红椒洗净后均切丝备用。
3、汤锅放入清水,烧开后放入豇豆,氽透后捞出沥去水分,趁热放入姜汁、料酒、味精、精盐、花椒油等调味料,再将红椒、胡萝卜丝放入拌匀后晾凉即可。
厨艺升级
豇豆在氽烫后立即泡入冰水里,捞起后存入冰箱1~2小时,豇豆的老茎最好在烫过以后再撕除,口感会特别脆脆爽口,这些可都是大厨师秘不外传的诀窍哟!
凉拌豇豆
材料:
主料:豇豆200克。佐料:酱油5克,芝麻酱5克,香油6克,盐5克,醋5克,蒜末少许。
做法:
将豇豆洗净切成寸段,放入开水煮至半熟捞出,装在盘中,浇上调好的佐料,拌匀即可。
凉拌豇豆木耳
材料:
豇豆,木耳
做法:
步骤1:将豇豆去根洗净,切成寸段。将蒜头去皮洗净,剁成蒜末备用。
步骤2:木耳泡发,去蒂切块。
步骤3:坐锅点火,加入适量清水烧沸。加一勺盐,倒入豇豆和木耳,盖锅煮5分钟这样,用漏勺捞出沥干。
步骤4:将豇豆和木耳倒入盘中,加上蒜末,再加入醋、白糖、精盐、味精、麻油适量,拌匀即可食用。
凉拌豇豆
材料:
豇豆500克,盐,糖,头道鲜酱油,蒜末,辣油,鸡精,花椒粉,白芝麻
做法:
1.豇豆放开水中煮熟捞出,沥干水分,切段;
2.放上面所有辅料拌匀;
3.OK~张嘴开吃。