下粥小菜
材料:
萝卜干,黄酒,开洋,玉米粒,红辣椒,盐,生抽,糖
做法:
1.把萝卜干放保鲜袋保存在冷藏室。
2.材料:萝卜干清洗,开洋用黄酒泡软,自己剥的玉米粒,红辣椒一个。开洋爆香。
3.放入萝卜先炒,加少许水、盐焖两分钟,然后玉米粒和红椒粒,再加生抽和少许糖即可。
小诀窍
懒龙说俺切太小了,不够他大口朵颐的,说我常喜欢把菜切碎炒,我说你用勺子嘛真是,我是为了配合玉米的大小切的,食材总要差不多大小才好啊。
下粥小菜
材料:
萝卜干,黄酒,开洋,玉米粒,红辣椒,盐,生抽,糖
做法:
1.把萝卜干放保鲜袋保存在冷藏室。
2.材料:萝卜干清洗,开洋用黄酒泡软,自己剥的玉米粒,红辣椒一个。开洋爆香。
3.放入萝卜先炒,加少许水、盐焖两分钟,然后玉米粒和红椒粒,再加生抽和少许糖即可。
小诀窍
懒龙说俺切太小了,不够他大口朵颐的,说我常喜欢把菜切碎炒,我说你用勺子嘛真是,我是为了配合玉米的大小切的,食材总要差不多大小才好啊。
紫粥小菜
材料:
米
做法:
1、洗米煮地瓜粥。
2、蒜蓉、姜丝、盐炒芥蓝碎。
3、香炸江鱼仔。
4、煎洋葱鸡蛋。
5、煮熟咸蛋对半剥开。
6、全都在餐桌摆上,加入炸葱碎和芫荽碎各一碟,酱清瓶子还有胡椒粉罐。
【醋溜土豆丝】开胃 拌粥小菜
材料:
土豆2个
做法:
1、土豆食材准备,削皮。
2、土豆成刨丝。
3、用水泡过过三次,换三次水,每次泡都要泡够10分钟。
4、辣椒和蒜米都切碎。
5、倒入6勺亦舒堂火麻油,然后倒入蒜米和辣椒,大概热30秒。
6、倒入土豆,大火炒8分钟左右。
7、待土豆有点变色,即可倒入5勺米醋和两勺盐,翻炒两下出锅。
小诀窍
1、这道菜的重点是要把土豆泡水,过水三次,不然土豆不够爽口,而且含淀粉比较多。
2、可以选择比较适合做凉拌类的火麻油做这道菜,口感好而且养生。
3、不要选择表皮发绿、生芽的土豆。
佐粥小菜
材料:
熏干3块,鸡胸肉1小块,萝卜干半碗,大头菜1个,姜末少许,干辣椒2个,香葱碎少许,玉米油适量,豆豉酱适量,胡椒粉少许,盐少许
做法:
1、熏干洗净切丁,大头菜去皮洗净切丁,萝卜干洗净控干水分,生姜去皮切碎,干辣椒切丁,香葱洗净切碎。
2、鸡胸肉洗净切丁,用胡椒粉和盐拌匀腌制备用。
3、炒锅烧热放油,放入姜末炒香。
4、放入鸡肉丁,炒制鸡肉发白,拨入一边,放入干辣椒炸香。
5、放入熏干丁,炒制微微焦黄。
6、放入萝卜丁炒匀后,放入大头菜丁,放入豆豉酱调味。
7、所有食材熟后,放入胡椒粉提鲜。
8、关火后放入香葱碎,盛入碗中即可享用了!
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爽脆美味的佐粥小菜——酱黄瓜
材料:
黄瓜2斤,盐10克,大蒜半头,生抽100克,白米醋100克,冰糖80克
做法:
1、嫩黄瓜刷洗干净外皮,切成寸断,放在大盆里,加入10克盐,拌匀,腌6个小时;
2、把腌黄瓜的汁水倒掉;
3、加入蒜末;
4、加入生抽;
5、加入白米醋;
6、加入冰糖;
7、腌渍一晚;
8、把腌汁倒入不粘锅;
9、熬成粘稠状,放凉;
10、把黄瓜倒入彻底放凉的腌汁里;
11、密封保存;
12、几个小时以后就可以开吃啦!
小诀窍
配白粥吃是我的最爱,当零嘴吃上几块也很赞啊,哈哈!
配粥小咸菜
材料:
红萝卜,绿萝卜,白菜
做法:
第一天晚上,把白菜和萝卜分别先用盐卤好
第二天早晨,把菜里的水分控水,加以下材料搅拌:
姜蒜,适量的盐,辣椒油,
第三天,吃吧。
清粥小咸菜
材料:
做法:
小菜一碟
材料:
芹菜叶,豆腐干2块,盐,麻油,醋,糖
做法:
1.摘下芹菜叶(去掉黄叶)后漂洗干净,准备豆腐干两三块,根据叶的多少配搭。
2.用开水焯一下芹菜叶,焯好后的水再焯豆腐干。
3.将焯好后的芹菜叶和豆腐干都用熟食用具切成丁。
4.切好后用盐、麻油、醋和一点糖拌匀就好了。喜欢辣的就用辣油。
懒人小菜辣椒凉拌魔芋丝
材料:
魔芋丝1包,辣椒2只
做法:
1.魔芋丝煎开包装,用清水洗2次,然后放到开水里面烫3-5分钟。
2.辣椒(要选尖嘴辣椒,因为这样才够辣。。。)切丝。。。在煮魔芋丝的时候可以迟一点放。。。这样辣椒不会太软。。。吃的时候还有脆脆的感觉。
3.把窝里多余的水倒掉,放入冰块、冷却,然后拌上麻油、辣椒酱,OK。
芹菜叶小菜
材料:
芹菜叶,陈醋,味精,盐
做法:
1.一颗一颗的从芹菜茎上摘下来,洗干净~
2.焯一下水,然后放点盐,味精和陈醋就ok了!大猪好像很喜欢的样子,大概是因为少,他就抢上了~