“橙子”果冻
材料:
橙子4-6个,鱼胶粉10克,糖适量,矿泉水适量
做法:
1、鱼胶粉10克用5倍分量的矿泉水(冷)浸泡,(五倍的意思是:如果鱼胶粉的分量是两汤匙,就加10汤匙水),直到鱼胶粉充分吸收水分,变成固体膏状。
2、橙子每只一切两半,用勺子挖出果肉,保留完整的橙皮,将挖出的果肉榨出橙汁。
3、将橙汁加入适量糖,加热搅拌到糖融化,晾凉待用。
4、锅里烧水,将浸泡鱼胶粉的碗放在锅中,隔水将鱼胶粉搅拌到融化。
5、将融化的鱼胶粉与晾凉的橙汁混合均匀。
6、混合好的果冻液倒入挖去果肉的橙皮碗中,入冰箱冷藏直到果冻液凝固。
7、果冻液完全凝固后,取出,用刀切成小瓣,即可食用。
小诀窍
1、你也可以直接用橙子果汁饮料来做这个果冻,就不需要另外加糖了,但橙子香和橙汁的酸甜滋味肯定就没有这么浓郁了。
2、糖的用量,依个人喜好调节。这个不影响果冻制作的成败。比例大概是450ml橙汁兑10克鱼胶粉,鱼胶粉不要放得过多,否则做出来的果冻太韧,不好吃。
3、鱼胶粉也可以用吉利丁片代替,这样的分量大概要3片吉利丁片才够。做好的果冻液也可以放到其它模子里定型,如需脱模,只需要将模子放到热水里浸泡几秒,然后倒扣即可,时间要掌握好了,浸泡时间长了果冻就会化哦!
“橙子”果冻
材料:
橙子4-6个,鱼胶粉10克,糖适量,矿泉水适量
做法:
1、鱼胶粉10克用5倍分量的矿泉水(冷)浸泡,(五倍的意思是:如果鱼胶粉的分量是两汤匙,就加10汤匙水),直到鱼胶粉充分吸收水分,变成固体膏状。
2、橙子每只一切两半,用勺子挖出果肉,保留完整的橙皮,将挖出的果肉榨出橙汁。
3、将橙汁加入适量糖,加热搅拌到糖融化,晾凉待用。
4、锅里烧水,将浸泡鱼胶粉的碗放在锅中,隔水将鱼胶粉搅拌到融化。
5、将融化的鱼胶粉与晾凉的橙汁混合均匀。
6、混合好的果冻液倒入挖去果肉的橙皮碗中,入冰箱冷藏直到果冻液凝固。
7、果冻液完全凝固后,取出,用刀切成小瓣,即可食用。
小诀窍
1、你也可以直接用橙子果汁饮料来做这个果冻,就不需要另外加糖了,但橙子香和橙汁的酸甜滋味肯定就没有这么浓郁了。
2、糖的用量,依个人喜好调节。这个不影响果冻制作的成败。比例大概是450ml橙汁兑10克鱼胶粉,鱼胶粉不要放得过多,否则做出来的果冻太韧,不好吃。
3、鱼胶粉也可以用吉利丁片代替,这样的分量大概要3片吉利丁片才够。做好的果冻液也可以放到其它模子里定型,如需脱模,只需要将模子放到热水里浸泡几秒,然后倒扣即可,时间要掌握好了,浸泡时间长了果冻就会化哦!
三层“加心”果冻
材料:
牛奶或椰汁,橙汁或胡萝卜汁,鱼胶粉2茶匙,幼砂糖些许,旺旺心软糖,凉开水少许,热水少许
做法:
1、把砂糖溶解进牛奶和橙色的饮料中。
2、趁砂糖溶解的时间,我们来做鱼胶粉液:鱼胶粉2茶匙平均摊开,加进4茶匙的凉开水,待鱼胶粉完全吸收水份。然后把盛有鱼胶粉的容器放进热水中,隔着热水搅拌鱼胶粉,待溶化为鱼胶粉液。
3、把鱼胶粉液分开两部分倒进牛奶和橙汁中,搅拌均匀。
4、拿一个方形的容器,放心软糖在容器的底部,然后把一层牛奶慢慢倒进去,放进冰箱待凝固。
5、凝固后倒进橙汁,再放冰箱凝固,做成第二层。
6、完成后倒进牛奶,做第三层的凝固。
7、最后倒模,完成。
“麒麟”果蔬烩
材料:
菱角,胡萝卜末,奇异果,盐,糖,水淀粉
做法:
1.菱角剥去外皮,将果肉浸在凉水里。
2.奇异果去皮切成小块,取一半压成泥。
3.锅热少许油,倒入奇异果泥、胡萝卜末,少许水,加少许盐、糖不停搅拌,然后用水淀粉勾芡成糊状。
4.倒入菱角和奇异果,裹上汁即可。
小诀窍
口味是酸甜的,很清脆~~
微波炉烤“鸡脖子”
材料:
鸡脖子,蜂蜜,盐,烧烤料,蚝油,洋葱,盐,油
做法:
1.鸡脖子加入盐,油,烧烤料,蚝油,油,洋葱汁腌制二小时入味。
2.把鸡脖子摆在烤盘上,刷上蜂蜜,用微波炉的烧烤档烤八分钟,翻面再烤八分钟,根据微波炉的功率自己调节烧烤时间。
3.烤透后撒上芝麻和孜然再烤二分钟即可。
素炒“六君子”--素菜杂烩
材料:
蒜薹2两,豆芽、韭菜、香菜各一把,胡萝卜一小节,粉丝一团。
做法:
1,上面六种食材洗净备用,,韭菜和蒜薹切成半寸长;胡萝卜切丝;
2,粉丝在凉水里泡20分钟;
3,烧滚水,把粉丝和豆芽在滚水里过一下,去生,捞出沥干水分;
4,油烧烫,爆炒蒜瓣,然后按蒜薹、胡萝卜、豆芽、粉丝、韭菜的顺序倒入锅内,翻炒;
5,放少量食盐,快起锅时,放入香菜;
6,滴点香油,起锅,装盘。
小诀窍
蒜薹切好后,最好放点盐码一下,这样容易熟,也更容易尽味儿。
养生黑“王子”---黑芝麻
材料:
糯米粉、南瓜、黑芝麻、白糖
做法:
1、芝麻和糖放入锅中炒熟。
2、把芝麻放入搅拌机搅拌成糊状。
3、糯米面加入搅拌好的南瓜加入猪油,分成小份,黑芝麻馅分成小份团成圆球。
4、一份面团包住一份内馅,在手中搓圆,包成汤圆。
5、锅中水煮开后,倒入包好的汤圆,煮至汤圆浮起即可。
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橙子果冻
材料:
橙子两个,鱼胶粉15克,白糖5克,橙汁300克
做法:
1,准备橙子两个
2,对半切开
3,把橙子里面的果肉挖空
4,将橙汁倒入小锅中
5,白糖和吉利丁粉充分混合好
6,倒入橙汁中
7,将橙汁煮开
8,并用筛子过滤一下,放凉至流动状
9,倒入空橙子中,放冰箱冷藏三个小时以上,取出切片食用。
小诀窍
飞雪有话说
1,鱼胶粉和水的比例是1比20
2,有两种方法可以激发鱼胶粉的凝固性,一是把鱼胶粉用少许冷水浸泡,等鱼胶粉吸足了水,再放入橙汁中。还有一种,就是将鱼胶粉和少许白糖搅拌好,这样,鱼胶粉可以直接倒入橙汁中,而且不会结团。
3,同样的方法,你可以制作西瓜果冻,柚子果冻,等小朋友喜欢的水果果冻。
4,如果对半切后,橙子容易倒,可以将橙子底部切一小片,就不会倒了。
橙子果冻
材料:
橙子两个,鱼胶粉15克,白糖5克,橙汁300克
做法:
1,准备橙子两个
2,对半切开
3,把橙子里面的果肉挖空
4,将橙汁倒入小锅中
5,白糖和鱼胶粉充分混合好
6,倒入橙汁中
7,将橙汁煮开
8,并用筛子过滤一下,放凉至流动状
9,倒入空橙子中,放冰箱冷藏三个小时以上,取出切片食用。
小诀窍
1,鱼胶粉和水的比例是1比20
2,有两种方法可以激发鱼胶粉的凝固性,一是把鱼胶粉用少许冷水浸泡,等鱼胶粉吸足了水,再放入橙汁中。还有一种,就是将鱼胶粉和少许白糖搅拌好,这样,鱼胶粉可以直接倒入橙汁中,而且不会结团。
3,同样的方法,你可以制作西瓜果冻,柚子果冻,等小朋友喜欢的水果果冻。
4,如果对半切后,橙子容易倒,可以将橙子底部切一小片,就不会倒了。
橙子果冻
材料:
橙子两个,橙汁300克,鱼胶粉15克,白糖5克
做法:
1.准备橙子两个
2.对半切开
3.把橙子里面的果肉挖空
4.将橙汁倒入小锅中
5.白糖和鱼胶粉充分混合好
6.倒入橙汁中
7.将橙汁煮开
8.并用筛子过滤一下,放凉至流动状
9.倒入空橙子中,放冰箱冷藏三个小时以上,取出切片食用
简易橙子果冻
材料:
橙味QQ糖 热水
做法:
把橙味QQ糖倒进碗里,加热水放进微波炉热1分钟,然后放进冰箱急冻2到3小时左右即可