榄菜芝麻炒豆角
材料:
豆角1斤,芝麻适量,榄菜适量,蒜适量,盐适量,生抽适量
做法:
1.将豆角掐成长段、飞水过冷水待用。
2.起油锅,爆香蒜、芝麻,下豆角煸炒。
3.然后下榄菜、再放一点盐、生抽,榄菜有味道,盐、生抽可以少放点。
4.将各种材料煸炒均匀至干水。
5.起锅了,还可以。
榄菜芝麻炒豆角
材料:
豆角1斤,芝麻适量,榄菜适量,蒜适量,盐适量,生抽适量
做法:
1.将豆角掐成长段、飞水过冷水待用。
2.起油锅,爆香蒜、芝麻,下豆角煸炒。
3.然后下榄菜、再放一点盐、生抽,榄菜有味道,盐、生抽可以少放点。
4.将各种材料煸炒均匀至干水。
5.起锅了,还可以。
小菜芝麻豆腐
材料:
芝麻豆腐1盒,五木酱菜少许,牛蒡少许,干贝唇少许,和风酱1包,芥末1小匙
做法:
1.和风酱加芥末调匀备用。
2.取出芝麻豆腐,适量放上喜爱的日式小菜,再淋上作法(1)的酱料即可。
大白菜芝麻卷泡菜
材料:
大白菜叶10片,四季豆20条,小黄瓜5条,鲜虾1/4杯,1.盐2大匙,2.黑芝麻1大匙,3.糖1/2大匙,白醋1/4杯
做法:
(1)将材料洗净沥干备用。
(2)将调味料(1)均匀撒在大白菜叶上,使其软化出水,约4小时后再将渗出的盐水滤除沥干。
(3)将四季豆及小黄瓜用开水川烫20秒,待颜色变翠绿即可捞起,以冷开水沖凉再沥干水份,小黄瓜纵切两半再横向切薄片备用。
(4)取一张大白菜叶,铺平后将小黄瓜片1片、四季豆2条与南极鲜虾适量铺放于叶梗处,并将少许黑芝麻平均撒在菜叶上,由叶梗处紧密捲起至整张叶面的1/3部份后,将左右两侧菜叶往中央对折,再继续捲起至尾端固定。
(5)将所有材料依序作好后,浸泡于混合均匀的调味料(3)中腌渍约2∼3小时入味即可食用,冷藏约可保存10天。
榄菜肉松炒豆角
材料:
紫豆角250克,肉松适量,肥肉适量,榄菜适量,蒜适量,生抽适量,鸡精适量,糖适量
做法:
1.热锅,将肥肉先炸出油。
2.爆香蒜头,下肉松炒一下。
3.下豆角翻炒。
4.加入榄菜,下适量的水稍煮一会。
5.成了,因为榄菜有味道了,我只加了一点盐、生抽、糖、鸡精调味。
橄榄菜鱼菘炒豆角
材料:
豆角,鲮鱼滑,水,橄菜
做法:
1.豆角洗净。
2.鲮鱼滑煎成饼切条待用。
3.先将豆角炒熟,再将鲮鱼爆香加水和橄菜略煮后勾芡和炒好的豆角拌匀便可。
橄榄菜炒豆角
材料:
四季豆1把,橄榄菜2汤匙,大蒜3瓣,盐少许,味精少许
做法:
1、四季豆摘去两头和茎脉后洗净切粒,大蒜压成蒜茸备用
2、炒锅内倒入适量油烧热后,倒入蒜茸爆出香味,然后倒入橄榄菜一起翻炒几下
3、最后倒入切好的四季豆末一起大火翻炒1分钟,起锅前调入少许盐和味精炒匀即可
小诀窍
1、这道菜是咱一个群里的小同志在看了橄榄菜炒饭后留言告诉我的,据说超好吃,让我试试。结果叻,三天内就吃了两次哈
2、洗菜的时候一定要洗好才摘、才切,任何菜都是,尽量不要切了再洗,这样蔬菜中的大部分营养也流失了
3、这道菜很简单没啥好注意的,就是还可以变换一下作法,比如可以在干锅内倒入四季豆煸干之后盛出,再倒油烧热爆蒜,然后再炒,又有另外的风味哦
橄榄菜鱼菘炒豆角
材料:
豆角,鲮鱼滑,橄榄菜
做法:
1、豆角洗净。
2、鲮鱼滑煎成饼切条待用。
3、先将豆角炒熟,再将鲮鱼爆香加水和橄菜略煮后勾芡,和炒好的豆角拌匀便可。
芝麻炒白萝卜
材料:
白萝卜切0.5根,芝麻0.25大匙,橄榄油1大匙,盐,白胡椒
做法:
1.油锅里放一半芝麻炒香,再放白萝卜,中大火炒,最好是让白萝卜有点微微焦黄,出香味,再放剩下的芝麻。
2.萝卜软了但还有脆劲的时候放盐和白胡椒就可以出锅了。
小诀窍
用黑芝麻也不错,黑白相间,也别有味道
芝麻炒牛蒡
材料:
牛蒡200公克,红萝卜适量,姜10公克,熟白芝麻少许,素乌醋1小匙,盐1/4小匙,细砂糖1/4小匙,白醋少许
做法:
1.红萝卜洗净去皮切丝;姜洗净切末;牛蒡洗净去皮切丝,放入盐水中浸泡,使用前捞出沥干水分,备用。
2.热锅倒入葵花籽油,爆香作法1姜末,放入作法1牛蒡丝、红萝卜丝略拌。
3.于作法2锅中放入所有调味料快速拌炒至入味,再撒上熟白芝麻拌匀即可。
芝麻炒长豆
材料:
长豆350公克,蒜末10公克,白芝麻适量,盐1/4小匙,鸡粉1/4小匙,米酒少许,香油少许
做法:
1.长豆去头尾,洗净切段,放入滚沸的水中烫煮约5分钟后捞出,沥干水份备用。
2.热锅,放入白芝麻以小火炒香后取出备用。
3.热锅,倒入1大匙沙拉油烧热,以中火爆香蒜末,加入打法1长豆段和所有调味料拌炒均匀至入味,起锅撒上作法2炒香的白芝麻即可。