水果风味调味酱
材料:
美乃滋300公克,水果酒1茶匙,什锦水果罐头3汤匙,柳橙浓缩汁30cc,柠檬汁1汤匙
做法:
将所有材料放入盆中拌匀即可。
水果风味调味酱
材料:
美乃滋300公克,水果酒1茶匙,什锦水果罐头3汤匙,柳橙浓缩汁30cc,柠檬汁1汤匙
做法:
将所有材料放入盆中拌匀即可。
奇异果风味酱汁
材料:
美乃滋300公克,奇异果浓缩汁60cc,柠檬汁10cc,果糖1汤匙
做法:
将所有材料放入盆中拌匀即可。
水果风味磅蛋糕
材料:
低筋面粉60克,杏仁粉40克,黄油100克,糖粉60克,全蛋100克,芒果汁30ml,泡打粉1/2,果干50克,朗姆酒30ml
做法:
1.黄油软化,鸡蛋放室回温,分类分别称重
2.软化的黄油切小块,加入糖粉打至发白
3.分多次加入蛋液,每加入一次要充分搅拌均匀后再加入下一次
4.果干(蔓越莓和柠檬皮丁)用约30ml朗姆酒浸泡至软后连同酒液一起倒入打发的黄油中拌匀
5.加入一半的果汁与黄油搅拌均匀
6.低筋面粉+杏仁粉+泡打粉混合,取一半量的面粉筛入黄油中拌匀,再加入余下的果汁,拌匀后再筛入余下的面粉,把面糊搅拌均匀有光泽
7.模具中铺上油纸,倒入面糊约7分满,用刮刀抹平表面。放入预热好的170度烤箱,中层,烤30-40分钟左右即可。烤制约10分钟左右的样子,表面会行程一层硬壳,用刀子在蛋糕中间划开一道口子,再继续入炉烘焙至熟
8.余下的料我又做了一个小的迷你中空模版,模具涂黄油,做防粘处理
9.涂抹过黄油的模具,撒上面粉,避免不好脱模
10.把面糊装进裱花带,填入模具中,适当震荡。放入预热好的170度烤箱,中层,烤30-40分钟左右即可
泰国风味花生调味酱
材料:
太白粉15克,冷水120毫升,低盐酱油60毫升,幼滑花生酱130克,黄砂糖35克,白醋15毫升,芝麻油10毫升,温水235毫升,切碎烤花生仁35克(选择性),切碎新鲜薄荷叶2克(选择性)
做法:
1.将太白粉放入120毫升冷水里,融散,搁一旁。
2.将酱油,花生酱,黄砂糖,白醋,芝麻油和235毫升温水放入一个小平底锅在中火上煮。边煮边搅拌,直到糖溶解。然后将太白粉混合液倒入,边煮边搅拌,直到汤料变稠厚,呈糊状,约1或2分钟,起锅。如果你喜欢,可用切碎花生仁和薄荷叶装点。趁热用。
百香果风味沙拉酱
材料:
美乃滋300公克,百香果浓缩汁60cc,柠檬汁2汤匙
做法:
所有材料放入盆中拌匀即可。
水果风车装饰松饼
材料:
酥皮材料:204公克,高筋面粉240公克,冰水144公克,全蛋1个,白醋5公克,细砂糖10公克,白油40公克,内馅:适量,其他:8片,樱桃15颗
做法:
1.请依酥皮材料的份量制作酥皮面糰,其作法请本站食谱-【英式三摺法(酥皮)】。
2.将作法1已完成的酥皮面糰,用桿面棍桿成长60公分、宽36公分的长方形酥皮面皮后,静置松弛30分钟,再分切成数个长宽各12 × 12公分的正方形酥皮面皮。
3.使用刀子将面皮四角往内切约6公分,再以同方向的方式将面皮四角向内折成一个风车形状。
4.再将奶油布丁馅挤约45公克放在面皮中央处后,放入烤箱中以200℃烤约30分钟取出,摆上半片水蜜桃和樱桃做为装饰即可。
热带水果风情
材料:
主料:芒果1个,香蕉1个,柠檬2个,奶油冰淇淋1杯
做法:
1.所有的水果去皮,芒果去籽,将果肉切成小丁盛入盘中。
2.柠檬汁与融化成流质的冰淇淋混合,淋在水果上。
备注:
1.水果口味可根据个人口味变换,酸味过重的时候,可适量加点糖。
2.由于冰淇淋很快融化,所以要随吃随加。
爆香调味酱
材料:
葱2支,蒜头5瓣,蚝油1大匙,香油1小匙,辣椒1小匙,糖1又1/2小匙,粗胡椒盐2小匙
做法:
(1)将材料洗净沥干备用。
(2)葱切成1公分小段,蒜头拍打成粗丁状,辣椒可依个人喜好切成适当大小后,用热油炸成金黄略焦状,不可太焦黑。
(3)将所有材料拌均匀即可使用。
爆香调味酱
材料:
葱2支,蒜头5瓣,蚝油1大匙,香油1小匙,辣椒1小匙,糖1又1/2小匙,粗胡椒盐2小匙
做法:
1.)将材料洗净沥干备用。
2.)葱切成1公分小段,蒜头拍打成粗丁状,辣椒可依个人喜好切成适当大小后,用热油炸成金黄略焦状,不可太焦黑。
3.)将所有材料拌均匀即可使用。
花生姜味香菜调味酱
材料:
粗粒花生酱150克,花生油100毫升,米酒醋4汤匙,酱油4汤匙,新鲜柠檬汁4汤匙,大蒜4瓣,新鲜香菜10株,干辣椒粗粉2茶匙,新鲜生姜末2茶匙
做法:
1、大蒜剁成末,新鲜香菜洗净切碎。
2、在食品加工机里,放入所有的原料,开动机器搅拌,搅至所有的内容物平滑细腻。
3、将混合酱移到容器里,盖上,放冰箱冷藏备用。