干咖哩鸡饭
材料:
仿土鸡腿1只，洋葱1/4个，马铃薯1个，蒜末1/2茶匙，椰浆粉1大匙，水150㏄，沙拉油2大匙，香米白饭1碗，南洋肉类咖哩粉2大匙，盐1茶匙，细砂糖1/2茶匙
做法:
1.土鸡腿剁小块，汆烫去血水后洗净；马铃薯去皮切滚刀块，汆烫至筷子能插入即可；洋葱去皮切片，备用。
2.热锅，倒入沙拉油，加入蒜末以小火炒香，再加入南洋肉类咖哩粉略炒，加入作法1的鸡腿块炒3分钟。
3.在作法2中加入作法1的马铃薯块、水、椰浆粉、盐和细砂糖调味，以小火煮至汤汁略收干，最后加入作法1的洋葱片拌匀，续煮至软起锅，食用时佐以香米白饭即可。
干咖哩鸡饭
材料:
仿土鸡腿1只，洋葱1/4个，马铃薯1个，蒜末1/2茶匙，椰浆粉1大匙，水150㏄，沙拉油2大匙，香米白饭1碗，南洋肉类咖哩粉2大匙，盐1茶匙，细砂糖1/2茶匙
做法:
1.土鸡腿剁小块，汆烫去血水后洗净；马铃薯去皮切滚刀块，汆烫至筷子能插入即可；洋葱去皮切片，备用。
2.热锅，倒入沙拉油，加入蒜末以小火炒香，再加入南洋肉类咖哩粉略炒，加入作法1的鸡腿块炒3分钟。
3.在作法2中加入作法1的马铃薯块、水、椰浆粉、盐和细砂糖调味，以小火煮至汤汁略收干，最后加入作法1的洋葱片拌匀，续煮至软起锅，食用时佐以香米白饭即可。
缅甸咖哩鸡饭
材料:
仿土鸡1/2只，马铃薯100公克，洋葱末1/2个，蒜末1茶匙，虾米1大匙，沙拉油3大匙，水400㏄，椰奶100㏄，香米白饭1碗，咖哩粉1大匙，盐1茶匙，细砂糖1又1/2茶匙
做法:
1.土鸡洗净剁小块，汆烫去血水后洗净沥干；马铃薯去皮切滚刀块；虾米泡水切碎，备用。
2.热锅，倒入沙拉油，放入蒜末、洋葱末、作法2的虾米碎中火炒5分钟，再加入咖哩粉转小火炒香。
3.在作法3中放入作法1的鸡肉块中火炒3分钟，加入水及作法1的马铃薯块，煮滚后转小火煮10分钟。
4.再加入盐、细砂糖煮5分钟，最后加入椰奶煮3分钟即可起锅，佐以香米白饭一起享用。
凤梨咖哩鸡饭
材料:
大鸡腿1只，凤梨100公克，椰奶150㏄，水150㏄，沙拉油2大匙，香米白饭1碗，红咖哩3大匙，鱼露1又1/2茶匙，细砂糖1大匙
做法:
1.鸡腿剁小块，汆烫去血水后洗净；凤梨切小块，备用。
2.热锅，倒入沙拉油，放入南洋红咖哩炒香，再加入作法1的鸡腿块略炒。
3.在作法2中加入水、椰奶和作法1的凤梨块，转小火煮10分钟，再加入鱼露、细砂糖炖煮3分钟即可起锅，佐以香米白饭一起享用。
优格咖哩鸡饭
材料:
大鸡腿1只，马铃薯1个，洋葱1/4个，红葱头末1茶匙，蒜末1/2茶匙，椰奶100㏄，水150㏄，原味优格5大匙，沙拉油2大匙，香米白饭1碗，蜂蜜咖哩块1片，盐1/2茶匙，细砂糖1/2茶匙
做法:
1.鸡腿剁小块，汆烫去血水洗净；洋葱去皮切片；马铃薯去皮切滚刀块，备用。
2.热锅，倒入沙拉油，加入蒜末、红葱头末以小火炒香，加入作法1的鸡腿块炒3分钟。
3.在作法2中加入作法1的马铃薯块、水、椰奶、盐和细砂糖调味，以小火煮10分钟。
4.再加入作法1的洋葱片、蜂蜜咖哩块，煮至咖哩块化开，最后再加入优格煮滚即可起锅，佐以香米白饭一起享用。
印尼焖牛腩干咖哩
材料:
牛腩，酱料，盐
做法:
1.碎腩
2.用高压窝压半个多小时
3.酱料用前先用油爆香
4.把之前焖好的牛腩倒入，炒2分钟后，再加入椰浆去焖30分，直到无汁为止
小诀窍
这个酱料做出来，和黄咖哩的味道稍微不同，因为，在煮的过程中，有椰浆的香味融进去。。。 但是，我觉得这个料其实也没有什么特别。。。不建议大家买咯。。。
饼干咖啡冰沙
材料:
冰沙机1台，奶油枪1支，义式浓缩咖啡45㏄，巧克力夹心饼干3片，果糖30㏄，全脂鲜奶30㏄，咖啡冰沙粉9公克，冰块1.5杯，鲜奶油适量
做法:
1.鲜奶油倒入奶油枪中发泡备用。
2.将所有材料除预留2片市售巧克力鲜奶油夹心饼干之外，其余全部加入冰沙机中，盖上盖子开始搅打，至冰块完全打碎即可停止冰沙机。
3.将完成的作法2冰沙倒入作法1杯中，取1片市售巧克力鲜奶油夹心饼干压碎撒在冰沙上，再挤上适量的作法1发泡鲜奶油，最后摆上1片市售巧克力鲜奶油夹心饼干装饰即可。
咖哩鸡
材料:
鸡半只，土豆2个，咖喱2块
做法:
1.鸡洗净后斩件焯水；土豆去皮洗净切块。
2.将鸡放入砂煲中，加入适量清水稍微盖过鸡
3.煮沸后加入土豆块。
4.再次煮沸后加入咖哩，然后小火煲半小时即可。
椰粉咖哩鸡
材料:
土鸡1/2只，马铃薯2个，红萝卜1条，椰子粉2大匙，面粉2大匙，咖哩粉2大匙，油2大匙，水3杯，盐1小匙，糖1/2小匙，咖哩粉1小匙，盐1小匙
做法:
(1)将鸡剁小块，用腌料腌20分钟使之入味。马铃薯及红萝卜切成滚刀块备用。
(2)油2大匙热锅，加2大匙面粉和2大匙咖哩粉仔细炒香，再将腌好的鸡肉、马铃薯、红萝卜入锅，加入调味料之后加水淹过材料，盖上锅盖煮至滚透，起锅前再把椰子粉撒上即成。
(3)为了节省时间可以先用热水将马铃薯和红萝卜丁烫熟，加入拌炒的时间可以缩短。
咖哩鸡
材料:
鸡1/2只，马铃薯2个，红萝卜1条，洋葱1/2个，水5杯，咖哩块1/2盒，糖1大匙
做法:
(1)鸡洗净切块备用。
(2)马铃薯、红萝卜去皮洗净切块，洋葱去皮洗净切丁。
(3)热油锅放入洋葱丁爆香，放入鸡块翻炒至外表熟。
(4)放入马铃薯块、红萝卜块一起炒。
(5)加入5杯水，用大火煮滚。
(6)加入糖，转小火煮至鸡肉熟透。
(7)熄火，加入咖哩块搅拌溶解至汤汁变浓稠即成。
咖哩鸡
材料:
鸡1/2只，马铃薯2个，红萝卜1条，洋葱1/2个，1.咖哩粉1/2杯，盐1/3大匙，糖1大匙，水4∼5杯，2.面粉2大匙，水1/3杯
做法:
(1)洗净切块，马铃薯与红萝卜去皮切块，洋葱切丁。
(2)将洋葱爆香放入鸡块翻炒至外表熟均倒入咖哩粉翻炒入味，此时在放入马铃萝、红萝卜丁一起炒均再加入水煮5分钟(大火)后再放小火煮至较熟透汤汁要浓稠加入调味料(2)面粉水芶芡即成。