三色饺
材料:
面粉，莴苣叶、胡萝卜、，猪肉，韭菜，油、盐、料酒、饺子馅料、各适量
做法:
1.和好的面团放置醒发10分钟。
2.杆好的饺子皮
3.包好的柳叶饺
4.放入锅中煮熟即可
三色饺
材料:
面粉，莴苣叶、胡萝卜、，猪肉，韭菜，油、盐、料酒、饺子馅料、各适量
做法:
1.和好的面团放置醒发10分钟。
2.杆好的饺子皮
3.包好的柳叶饺
4.放入锅中煮熟即可
四色饺子
材料:
中筋面粉200克，热开水100-110克，猪绞肉250克，生姜，香葱，芹菜，内馅：鸡蛋，豆角，水发木耳，胡萝卜，盐，生抽，料酒，砂糖，十三香粉，香油，白胡椒粉
做法:
1.生姜和香葱先用清水浸泡，抓捏成葱姜水。一边用筷子顺时间方向搅动绞肉，一边慢慢加入葱姜水。 1斤肉约加入3两的葱姜水。
2.加入生抽，盐，料酒，芹菜碎，糖，十三香粉，香油，白胡椒粉，顺时针方向搅至肉馅起胶质。
3.中筋面粉用热开水搅至成成团。
4.待略凉后，用手和成团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
5.鸡蛋加少许盐，入锅内煎成蛋皮。
6.豆角，水发木耳、胡萝卜，蛋皮分别切成碎。
7.将松弛好的面团搓成长条状，切成小份。
8.案板上洒干粉，将面团擀成圆饼状。
9.包上内馅。（不要太多）
10.将饺子皮向中间捏紧。
11.再对角捏紧。
12.用双手将对角处撑开，并捏紧。
13.将饺子放在蒸架上，再用小匙分别将四色馅料填入。
14.锅内烧开水，放上蒸架，加盖大火蒸10分钟即可。
小诀窍
1.烫面饺子皮时，一定要让面粉充份的被开水烫到，倒水的时侯一边倒一边用筷子搅动。
2.给肉馅加姜葱水时，不要加的太多。因这款饺子制作比较费时，打入太多水，水会软化
饺子皮，使之塌埳。
2.饺子皮不要和的太软，擀皮时也不要太薄，否则容易塌埳，不成形。
3.包饺子肉馅的时侯不要包太多，要留一些空位可以收口。
彩色饺子
材料:
苋菜叶２５克，菠菜叶２５克，胡萝卜２５克，水２００克，面粉500克，饺子馅，芹菜500克，鸡蛋4个，虾皮少许，火腿末少许，调料，盐20克，麻油20克，胡椒粉５克
做法:
１，苋菜叶洗净，切末
２，加50克水榨汁，过滤出５０克备用
３，胡萝卜洗净切小丁
４，加５０克水榨汁，过滤出５０克备用
５，菠菜叶洗净，切末
６，加５０克水榨汁，过滤出５０克备用
７，芹菜洗净，去掉叶子（叶子可以用来做个芹菜蛋花汤）
８，用苋菜汁，菠菜汁，胡萝卜汁，水分别加入１２０克面粉做成面片
９，压出一个个圆片
１０，虾皮泡水后，切末
１１，锅中倒油，鸡蛋在锅中炒出蛋花
１２，芹菜去叶后，切末，火腿也切末
１３，将芹菜末，鸡蛋末，火腿末，虾皮末，胡椒粉以及盐和麻油搅拌好。
１４，包成饺子下锅，食用时可沾醋。
牛肉金针彩色饺子
材料:
原料：
做法:
1、将紫甘蓝清洗干净，切成小块，入搅拌机，加入1：1清水，打成浆。
2、过滤出紫甘蓝汁，将汁冲入面粉中，和成光滑的面团；。
3、面团上盖上一块湿布，饧上15分钟。
4、将面团再次揉搓，搓成长条，切成每个7克左右的小剂子，撒上干面粉。
5、将小剂子按扁，擀成小面片，依次将所有的都擀好。
6、取一面片，放上适量馅，对折后将收口捏紧，依次将所有的饺子做好。
下饺子：
烧开一锅水，下入新鲜包好的饺子，用铲子背适当的推动饺子，防止粘锅底，再次滚开后冲入一碗清水，反复三次，饺子浮上水面，即可捞出饺子开吃拉。
保存饺子：
平底盘上铺上一层保鲜膜，撒上干面粉，整齐的码入饺子，互不粘连，平放入冰箱冷冻仓，冷冻1-2个小时，饺子冻硬后，将饺子装入保鲜袋，扎紧收口，放回冷冻仓继续保存。
五色饺子
材料:
猪肉末1000克，新鲜生姜末5克，蒜4头，捣碎，切细的葱10克，酱油60毫升，芝麻油45毫升，大白菜丝380克，花椒、大料、盐适量。面粉适量。
做法:
做法1.用大碗将猪肉、姜、蒜、葱、酱油、芝麻油、花椒、大料、盐大白菜搅拌均匀。
2.在每张面皮中央放满满1茶钥匙肉馅。把皮对折用手捻住在双手挤压。做好的饺子下锅前要放在一个预先洒了点面粉的面板上。
3.煮饺子的方法：水开了下饺子煮10-15分钟即可，饺子肚皮涨起来趁热吃。
挑战你的味觉------彩色饺子
材料:
胡萝卜 油麦菜 紫薯 面粉 肉馅
做法:
1、把胡萝卜、油麦菜、紫薯分别用搅拌机扎出汁，备用
2、分别放进面粉揉成面团 静置几分钟
3、手工擀成皮子，包入肉馅
纯天然粉红色饺子
材料:
紫苋菜一把，面粉300g，大肉饺子馅
做法:
1.紫苋菜洗净沥干水份，锅里烧开水，不要太多，把苋菜放入，稍微烫一下即关火。这时锅里的水已经是洋红色，放凉后捞出紫苋菜，挤干紫苋菜，取济出来的水和面
2.300克的面粉大约用180克的水，和成面团，盖上保鲜膜饧30分钟
3.面团搓成长条，切成小的剂子，擀片，包馅，煮饺子，哈哈，这步估计谁都会
彩色饺子
材料:
菠菜，胡萝卜，面粉，肉馅
做法:
1.将菠菜和胡萝卜分别打成汁
2.往面粉里分别混合菠菜汁和胡萝卜汁，先用筷子搅成面絮后揉成面团
3.准备自己喜欢的肉馅
4.面团分成小份，擀成饺子皮，包饺子喽
三色排骨汤
材料:
排骨，玉米，胡萝卜
做法:
步骤1：胡萝卜削皮，洗净切小块，玉米洗净切段备用，生姜洗净拍松
步骤2：将排骨洗净砍成块，后用热水氽烫去血水，再捞起洗净沥干备用
步骤3：将所有材料及姜片和少许食醋一起放入内锅，加热煮沸后改中火煮约5～8分钟，然后转小火烧90分钟这样
步骤4：最后加精盐，味精即可。在炖骨头汤时，加少许食醋，骨头汤中的钙质更容易溢出，有利于人体对钙的吸收和利用
高纤维蔬菜三色健康饺子
材料:
面粉，黑米浆，菠菜泥，胡萝卜泥，盐，鸡蛋，番茄，姜，葱，盐
做法:
1、 黑米前一天晚上泡上。
2、 要做的时候，用料理机打成米浆。
3、 胡萝卜、菠菜加适量水打成泥，渣也要的哈。
4、 面粉中放少许盐，将三种浆汁拌入面粉中，先用筷子搅拌成片状。
5、 揉成面团。
6、 醒30分钟左右。
7、 番茄去皮。（我这次是直接剥皮，如果不行的话，划十字，开水烫一下立马捞起）
8、 番茄切小块，葱姜切末，待用。
9、 鸡蛋打散，放少许盐，锅中放油（多一些），煎好的鸡蛋连油一块儿盛出（鸡蛋嫩一点，用锅铲弄成小块儿）。
10、 拌入番茄和葱姜。
（等面醒，全部准备好了，饺子开包之前可以再加少许盐跟白糖，防止番茄出水。）
11、三个醒好的面团，分别搓成长条，撒少许干面粉，擀皮，包饺子，蒸笼中排好，开水上锅蒸一刻钟左右即可
小诀窍
1、 蔬菜榨汁，渣也要用的。
2、 炒鸡蛋的时候油稍稍多一些儿，也可以控制番茄的水分。