抹茶双色奶香馒
材料:
面粉500g，牛奶220ml，抹茶粉10g，糖10g，即发酵母5g
做法:
1、牛奶加入糖搅拌均匀至糖溶化。
2、加入即发酵母，搅拌均匀。
3、加入面粉，揉成团。
4、室温发酵至2倍大。
5、发酵好的面团分成2份，取一份加入抹茶粉揉成抹茶面团。
6、两种面团再饧发10分钟。
7、将白色面团擀成长方形大片。
8、再将抹茶面团长方形大片，宽度略窄于白色面皮。
9、在白色面皮上刷上清水。
10、再将抹茶面皮覆盖在白色面皮上。在抹茶皮上刷上清水
11、将面团紧密地卷起成圆柱体后切成均匀的小段。
12、锅中加入水，将面团放在蒸笼中发酵20分钟左右。点火水开后，蒸20分钟，关火 焖5分钟即可。
小诀窍
面片要尽量擀成薄厚均匀，为了切面更漂亮，面团要和的硬一些。
抹茶双色奶香馒
材料:
面粉500g，牛奶220ml，抹茶粉10g，糖10g，即发酵母5g
做法:
1、牛奶加入糖搅拌均匀至糖溶化。
2、加入即发酵母，搅拌均匀。
3、加入面粉，揉成团。
4、室温发酵至2倍大。
5、发酵好的面团分成2份，取一份加入抹茶粉揉成抹茶面团。
6、两种面团再饧发10分钟。
7、将白色面团擀成长方形大片。
8、再将抹茶面团长方形大片，宽度略窄于白色面皮。
9、在白色面皮上刷上清水。
10、再将抹茶面皮覆盖在白色面皮上。在抹茶皮上刷上清水
11、将面团紧密地卷起成圆柱体后切成均匀的小段。
12、锅中加入水，将面团放在蒸笼中发酵20分钟左右。点火水开后，蒸20分钟，关火 焖5分钟即可。
小诀窍
面片要尽量擀成薄厚均匀，为了切面更漂亮，面团要和的硬一些。
健康美味双色奶香薯泥
材料:
【原材料和调味料】
做法:
1：将红薯、紫薯和山药放进锅中蒸熟。
2：将紫薯去皮后掰小块入碗中，加入其它A料，用勺子搅匀并压制成泥。
3：将山药去皮切块加点牛奶，再加入蜂蜜和炼乳，入食品料理机中打成稀泥。
4：将红薯同样加入调味料用勺子压制成泥。
5：取一平盘，再取心形慕斯圈，用勺子一层紫薯泥一层红薯泥这样交错装入并压平整。
6：整齐码放在盘中。再将喜欢的裱花嘴装入裱花袋，装入山药泥挤在其表面，中间装饰红樱桃。放入冰箱冷藏几小时再吃风味更佳！
小诀窍
1、蜂蜜和炼乳的加入是为了增加风味，并让这个小甜品更加滋润爽口。放入冰箱冷藏后再吃，格外美味！
2、调味料加入的量可以自行根据个人口味调整。山药泥要稍微稀一点，否则挤不成形。
抹茶双色土司
材料:
高筋面粉270克，牛奶145克，全蛋20克，酵母1.5小勺，抹茶粉2.5小勺，细砂糖40克，盐0.25小勺，奶粉12克，黄油25克
做法:
1.将除黄油和抹茶粉外的所有原料揉成面团，揉至可勉强拉出薄膜。
2.加入黄油，揉至完全扩展阶段。
3.分成两份，其中一份加入抹茶粉揉匀，分别盖上保鲜膜室温发酵至2倍大。
4.排出空气，两色面团名分成8份，滚圆。室温醒20分钟。
5.每份面团排气后滚圆，交叉着颜色放入土司模，共放两层。
6.将土司模盖上保鲜膜在温度38度左右，湿度85%下发酵至9分满。
7.盖上土司盖，烤箱预热165度，烤盘放中下层，30分钟。
小诀窍
最后涂上沙拉酱夹上火腿和生菜就系美味的三明治了~~~吼吼~~~
抹茶双色吐司
材料:
高粉600g，盐10g，奶粉20G，细砂糖75G，鸡蛋1个，酵母10g，水330ml，抹茶粉15g，黄油75G
做法:
1.后油法将面团揉至完成阶段，然后分成两份，其中一份加入抹茶粉，开始一次发酵；
2.一次发酵结束后，排气，个分割成2份，滚圆松弛20分钟；
3.分别擀成长方形，将抹茶面团放在白面团之上，圈起，收口收紧；
4.放在土司模子中，开始二次发酵；
5.二次发酵结束后，不带盖子的刷上蛋液，期间烤箱180 °预热，最下层，不带盖子的45分钟，出炉以后脱模，晾凉。
抹茶双色捲
材料:
无盐奶油140公克，糖粉100公克，蛋50公克，低筋面粉270公克，抹茶粉5公克
做法:
1.无盐奶油软化后，加入过筛的糖粉一起打至松发变白。
2.蛋打散成蛋液，分2∼3次加入作法1中搅拌均匀，再加入过筛的低筋面粉搅拌拌匀后，即为原味面糰。
3.将作法3的原味面糰均分成2份，其中1份原味面糰加入抹茶粉揉匀成为抹茶面糰。
4.将原味面糰和抹茶面糰分别放入塑胶袋中，用桿面棍桿成大小相等的2份面皮后，放入冰箱冷藏至稍微变硬。
5.取出作法4的面皮，将2份面皮相叠在一起捲成圆柱状，再用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏至变硬。
6.将作法5冰硬的面糰取出撕下保鲜膜，切成约0.5公分厚度的圆片状铺在烤盘上，放入烤箱上层，以180℃约烤20分钟即完成。
抹茶双色轻芝士
材料:
奶油奶酪50克，融化黄油25克，低粉30克，牛奶50克，糖30克，蛋2个，玉米淀粉15克，白醋几滴
做法:
1.蛋黄加糖打至糖溶化，加入奶酪糊
2.倒入融化黄油和剩下的另一半牛奶，筛低粉和玉米淀粉
3.混合湿性蛋白，将一半的蛋糕糊倒入碗中，加抹茶粉
4.先把抹茶粉的蛋糕糊倒入事先抹油的蛋糕模，再把原味蛋糕糊倒在上面
5.水浴法，中下层，150度60分钟，最后10分钟移到第二层使顶部上色
抹茶双色饼干
材料:
黄油90g，低粉160g，高粉40g，抹茶粉1大匙，细糖100g，蛋1个
做法:
1.黄油软化拌匀
2.加入细砂糖打发
3.分次加入蛋液拌匀
4.筛入粉类，揉成团
5.取一半面团加入抹茶粉揉匀
6.面团冷藏松弛30分钟
7.擀成大薄片，用模具刻出形状
8.入预热好的烤箱，170度上层10分钟左右
奶香馒头
材料:
香港粉（水仙粉）500克，干酵母5克，白糖10克，温水50毫升，牛奶200毫升
做法:
1、和面：a：混合面粉和白糖
b：将干酵母倒入不烫手的温水中，轻轻搅匀后倒入面粉中
c：然后用筷子将面粉调成麦穗状；一边调一边加入牛奶，直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面，揉到面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉
2、发面：将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵，时间为1小时左右，冬天则需要放在暖气周围，否则时间应增加半小时至1小时。发酵好的面团应为原体积2倍大，内部充满气泡
3、揉面：将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小，内部空气被挤出后揉成条
4、切刀：将揉好的面条切块成大小合适的剂子，如果喜欢圆馒头则需要将剂子滚圆
5、醒发：蒸锅内倒入1升清水，放上蒸屉，将切好的馒头剂子垫一张烘焙纸后放入蒸屉，盖上锅盖后醒发20-30分钟
6、蒸制：醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后，转小火蒸15分钟，蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄；蒸好后不能立即捷盖，应当熄火后放5分钟后再打开锅盖
7、保存：将蒸好的馒头取出后晾凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏保存即可
小诀窍
1、揉面的时候温水和牛奶应当以不烫手，低于35度为好
2、香港粉又叫水仙粉，用它制作出来的点心颜色洁白，如果没有可用普通的特级粉制作
3、发酵的时间不要太长了，不然面团容易变酸，最后做出来就是酸馒头了
4、蒸馒头的水一定是冷水入锅，而且要醒发后才能开火
5、蒸好后不能立即打开锅盖，不然一定会回缩
奶香馒头
材料:
剩馒头，牛奶，鸡蛋，炼乳
做法:
1、剩余馒头去皮，切粒，用纯牛奶泡软后裹上鸡蛋液；
2、入锅炸，炸好后，出锅浇上上炼乳，即成！
小诀窍
馒头入锅时因为泡软了，所以要小心不要夹烂！
奶香馒头
材料:
香港粉（水仙粉）500克干酵母5克白糖10克温水50毫升牛奶200毫升
做法:
和面：a：混合面粉和白糖
b：将干酵母倒入不烫手的温水中，轻轻搅匀后倒入面粉中
c：然后用筷子将面粉调成麦穗状；一边调一边加入牛奶，直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面，揉到面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉
2、发面：将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵，时间为1小时左右，冬天则需要放在暖气周围，否则时间应增加半小时至1小时。发酵好的面团应为原体积2倍大，内部充满气泡
3、揉面：将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小，内部空气被挤出后揉成条
4、切刀：将揉好的面条切块成大小合适的剂子，如果喜欢圆馒头则需要将剂子滚圆
5、醒发：蒸锅内倒入1升清水，放上蒸屉，将切好的馒头剂子垫一张烘焙纸后放入蒸屉，盖上锅盖后醒发20-30分钟
6、蒸制：醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后，转小火蒸15分钟，蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄；蒸好后不能立即捷盖，应当熄火后放5分钟后再打开锅盖
7、保存：将蒸好的馒头取出后晾凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏保存即可
分解图
贴心建议：
1、揉面的时候温水和牛奶应当以不烫手，低于35度为好
2、香港粉又叫水仙粉，用它制作出来的点心颜色洁白，如果没有可用普通的特级粉制作
3、发酵的时间不要太长了，不然面团容易变酸，最后做出来就是酸馒头了
4、蒸馒头的水一定是冷水入锅，而且要醒发后才能开火
5、蒸好后不能立即打开锅盖，不然一定会回缩
南瓜馒头--详细图解
很早就听说南瓜对身体很有好处,但以前只知道用来做菜,吃法很简单.自从上次
用南瓜做汤圆成功后,这次就再尝试用南瓜来做馒头.
材料:南瓜一小块(约100克),面粉2碗,酵母1/2汤匙,白糖1汤匙
做法:1)南瓜去皮,切成薄片,蒸熟备用.
2)把蒸熟的南瓜用汤匙压成泥,白糖留下1/5汤匙,其余倒进南瓜泥拌匀,
3)剩下的白糖放碗里,倒进3汤匙开水,把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母倒
进水里化开.
4)取一大盆,把面粉倒入,南瓜泥倒进中间把酵母水淋在面粉上,然后把所有材料
用筷子拌匀.
5)把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜,
静置1小时,发酵完成.
6)洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成3份.取其中一份
搓成棍状,然后切成小块,做成馒头坯形.
7)桌上洒上干面粉,把切好的馒头坯放桌上,盖上保鲜膜,再醒15分钟.
8)蒸格上铺上湿纱布或抹点油,把馒头坯放蒸格上,要注意留空隙.
9)锅里放冷水,把蒸格放锅里,合上锅盖,中火蒸13分钟,熄火后,再焖3-5分钟,才打
开锅盖取出馒头.
小建议;1)如果喜欢吃比较有劲道的馒头,在第一次和面时,加上"摔","甩"这两个动作,也就
是把面团揉得不粘手时,把面团摔几下,再揉,再摔,再揉,再甩,再揉.如此来回几次,
比做包子的和面时间多个20分钟,做好的馒头就很有嚼劲了.
2)蒸馒头最好用冷水下锅,熄火后切记要再焖3-5分钟,才把锅盖打开,这样蒸出来
的馒头才饱满,不会出现回缩.