酱香黄瓜
材料:
1.黄瓜
做法:
1.
酱香黄瓜
材料:
主料:黄瓜 五花肉
做法:
1、黄瓜切条后把心去掉,切成丁,用盐腌五分钟,把黄瓜水倒掉,备用
2、生姜,大蒜,小葱切好,香干切成丁备用
3、五花肉切小块,先用盐和料酒抓匀,再放入鸡蛋清抓均匀,备用
4、锅放油烧热,放进五花肉炒熟透
5、把香干和黄瓜放到锅里炒一下盛出锅,备用
6、锅放油烧热,放进大蒜,生姜,葱爆出香味
7、把甜面酱放到锅里炒匀,炒出香味
8、再把五花肉黄瓜香干放到锅里和酱一起炒匀就可出锅
酱香黄瓜
材料:
黄瓜1根,盐3克,白砂糖2克,色拉油5ml,香醋10ml,蚝油15ml,鸡精2克,老干妈10ml
做法:
1.洗净黄瓜,用刀背拍成四条
2.切小段
3.把调料做成碗汁
4.黄瓜放入大碗,倒入碗汁
5.拌匀
6.盖上保鲜膜,冰箱冷藏1小时
酱香黄瓜
材料:
1.黄瓜1个
做法:
1.
酱香黄瓜
材料:
1.黄瓜
做法:
1.
酱香黄瓜
材料:
1.黄瓜
做法:
1.拿一个拌菜的碗。
2.在里面放些酱油和盐葱丝蒜末搅拌。
3.切黄瓜片。
4.把黄瓜片放开水里泡发 1~2分钟。
5.把黄瓜片放进刚做好的汁里,拌一下。
6.完成
酱香黄鼠鱼
材料:
黄鼠鱼(洗净)三条,肉末50克,豆瓣50克,豆腐干一块,适量的姜片、大蒜末。
做法:
1.锅内放入适量的食油开中火。
2.锅热后放入姜片爆香,放入肉末煸炒,最放入豆腐干丁继续炒香。
3.加入适量的水,最放入黄鼠鱼,加入适量的黄酒焖煮。
4.水开后转入慢火焖煮,约焖煮20分钟,稍稍收干部份汤汁,加入适量的味精、大蒜末即可。
酱香黄骨鱼
材料:
黄骨鱼2条 大葱 香葱 香菜适量 郫县豆瓣酱 黄豆酱 海鲜酱适量 姜 蒜 生抽 糖 八角2颗 料酒
做法:
1、热油大火,放入鱼,煎好一面,翻面煎另一面
2、加入姜片,烹入料酒
3、倒入郫县豆瓣酱,黄豆酱, 海鲜酱,大葱段,和八角及生抽和白糖
4、倒入水,水量超过鱼
5、开着盖子,煮鱼
6、中途鱼要翻面一次
7、汤汁快要收紧,出锅,撒一些小葱和香菜
小诀窍
开着锅盖煮鱼,鱼吃起来不腥。大火煎鱼, 鱼皮遇热,迅速收缩,这样鱼皮不会蘸锅
蒜香黄瓜炒虾仁
材料:
主材:黄瓜1根,去瓤切丝,蒜蓉1汤匙,熟虾8只,油适量
做法:
1、快火下油起锅,先爆香蒜蓉,再转略炒黄瓜一阵。
2、加鸡汤和水,盖上盖,煮至黄瓜软身。加入熟虾,下盐调味即可。
鱼香黄瓜
材料:
黄瓜250克,植物油30克,醋10克,酱油5克,葱5克,糖5克,淀粉5克,料酒5克,豆瓣酱4克,姜3克,蒜3克。
做法:
①黄瓜洗净,劈成四瓣,去心,切成象眼块。
②将葱、姜洗净,切成末,蒜去皮,切成末,豆瓣酱调匀。
③将酱油、醋,糖、料酒、淀粉、姜、葱、蒜放入碗内,加适量水,搅拌均匀,作为味汁备用。
④将炒锅置于火上,放入植物油烧热,加入豆瓣酱稍微煸炒后,下入黄瓜块,不断翻炒,炒熟后,将调好的味汁,倒入锅内,翻炒均匀后即可出锅装盘食用。
凉拌醋香黄瓜
材料:
黄瓜一根,香醋50ml
做法:
1.黄瓜洗净刨丝待用。
2.加入适量的盐、香醋稍多点、胡椒粉、白糖、麻油拌匀。
3.大约腌10-15分钟即可上桌食用。