自制冰淇淋
材料:
蛋黄2个,纯牛奶1盒,白糖40克
做法:
1、把牛奶倒进锅里,煮至微开(锅边起小泡)
2、把蛋黄和白糖混合在一起,用打蛋器打成乳白色粘稠就行了。
3、把煮好的牛奶慢慢倒入蛋液中,边倒边搅拌。
4、把搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,小火一边煮一边搅拌,快要煮沸时关火(注意别煮成蛋花汤)
5、倒入容器晒晾后,放进冰箱冷冻,每半小时取出搅拌,大约3-4次。
6、冷冻至少3小时以上见凝固就可以了,用勺挖出球形状。
小诀窍
拿出冰箱要尽快吃,很容易化的,因为自制的没有加凝固剂
自制冰淇淋
材料:
蛋黄3个,白糖50克,牛奶225毫升,淡奶油120毫升,杏
做法:
1.新鲜蛋黄3个,白糖50克(也可根据个人口味添加)。
2.用手动打蛋器将两者搅拌均匀。再加225ML牛奶一袋拌匀。
3.将上述液体用小火加热,一边加热一边搅拌至均匀(划痕不会立即消失)。
4.取淡奶油120ML进行打发。打蛋器提起来时有硬角。
5.将冷却的蛋奶液倒入打发的鲜奶油中。
6.将两者充分搅拌均匀。
7.将熟透的杏去掉皮核,搅拌成泥。
8.将杏泥与鲜奶油搅拌盛小容器,另一份原味盛大容器。放入冰箱冷冻,每小时搅拌一次,连续3次即可。
自制冰淇淋
材料:
淡奶油120ML,牛奶225ML(一袋),蛋黄3个,白糖50g
做法:
1.蛋黄加糖打匀;
2.加入牛奶打匀;
3.倒入小锅内小火加热,一边加热一边搅拌至浓稠(不沸腾)关火放凉备用;
4.淡奶油打发,加入凉透的蛋黄液,入干净的容器,放冰箱冷冻;
5.每隔一小时后取出搅拌一下,再冷冻,重复3次后一直冷冻就行啦!
小诀窍
要吃的时侯拿出来放冷藏室一会,稍软一点更好吃哩。
自制冰淇淋奶酪
材料:
1.牛奶【超市里那种一盒的牛奶】,2.一包棉花糖【超市也有,我建议用一种口味的】,3.水果【种类不限,看个人喜好,我用的是提子】
做法:
1.将牛奶倒入锅中加热
2.待热后将棉花糖倒入锅内搅拌融化。
3.等待棉花糖完全融化后关火倒入容器内备用。
4.将水果切成丁后,适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中,再放入冰箱冷冻3个小时。
小诀窍
以下是我自己心得:
水果如果像我用提子的话就不用切丁
一定记得只冷冻3个小时左右,不然后果很严重。。
自制冰淇淋
材料:
冰淇淋原料:
做法:
1. 分蛋,就是把蛋在中间打破掰开,然后在两个手中的半个蛋壳中互相倒蛋黄,让蛋
清漏到碗里。经常做蛋糕的应该很熟练。
2. 用一个电动搅拌器的一个搅拌头打发淡奶油(刚倒出来是液体)至打发。发了之后
的样子就像是卖的whipped cream一样。之所以先打奶油是因为我觉得打发的东西静置
一段时间都会消泡,但是奶油消泡比打发的蛋清要慢。所以打完了先放着它,再打蛋清。
3. 用另一个搅拌头打蛋黄至颜色变浅。使用“老公+手动打蛋器”的,这一步打蛋是最
轻松的,建议给老公操作,你把干净搅拌器省下来打奶油和蛋清,不然手动打那两个会
累s老公的……
4. 用另外干净搅拌器打蛋清至干性发泡。我不建议在这一步骤加糖,因为后面还要加
果酱,而果酱的“甜度”不同,在这里加糖可能会过甜了。觉得不够甜的话,后面可以
再补,一会儿再说。
5. 蛋黄搅拌好后倒入之前一步打好的奶油中。拌匀后将混合物倒入打发蛋清中。然后
搅拌后加入果酱或者你想做的任何口味的酱或是水果。
6. 搅匀。建议拿橡胶刀朝一个方向慢慢搅,以免蛋清和奶油消泡。这样就是“原汁”
了。
7. 在冰箱里冷藏一段时间至稍稍凝固,也就是说还可以搅得动的时候,拿出来尝尝。
不够甜的话,就搅拌进去一些蜂蜜或糖浆。糖浆就是用少量的水和糖煮沸成粘稠状。或
者你愿意用枫糖浆也随便。
8. 然后继续冷藏。
自制冰淇淋
材料:
牛奶370毫升
做法:
1、准备食材:370毫升牛奶、90毫升淡奶油、120克糖、6克抹茶粉。
2、抹茶粉中放少量牛奶,搅拌均匀。
3、把剩下的牛奶、淡奶油和糖放入杯中搅拌。
4、倒入冰淇淋机的搅拌碗中,调到冰淇淋制作档,30-40分钟后,取出,放上两颗樱桃就可以吃上美味的冰淇淋了!
自制冰淇淋
材料:
需要准备4 个鸡蛋(只用蛋黄)、两袋纯牛奶、二两白糖
做法:
把白糖和蛋黄放在一起,用打蛋器打发,打成乳白色就可以了,就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子,不过会很累,呵呵。
把牛奶倒入锅中,煮至微开
将煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,边倒边搅拌。(注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中,那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了)
将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,煮至微沸,关火,倒入容器中晾凉
把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下,这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油,可以切1CM左右搅在蛋液里,这样味道会更香浓。
自制冰淇淋
材料:
鸡蛋2个,牛奶250ml,白糖适量,玉米淀粉或者面粉
做法:
1、将鸡蛋(只取蛋黄)搅拌到颜色变浅即可。
2、牛奶(不用加热)倒入蛋液里,再倒入时并搅拌。两者融合均匀后,加糖。
3、把牛奶加蛋液的液体倒入锅里小火加热,边加热边搅拌。
4、鸡蛋牛奶液加热有一些些泡泡时,放入用水调好的淀粉或者面粉糊糊。
5、搅拌到液体变得浓稠时,装入容器自然冷却,放入冰箱。
6、每隔一个小时搅拌一次,一次两到三分钟。反复4-5次即可。好了,开动!
自制冰淇淋
材料:
淡奶油120ML,牛奶225ML(一袋),蛋黄3个,白糖50g
做法:
1.蛋黄加糖打匀;
2.加入牛奶打匀;
3.倒入小锅内小火加热,一边加热一边搅拌至浓稠(不沸腾)关火放凉备用;
4.淡奶油打发,加入凉透的蛋黄液,入干净的容器,放冰箱冷冻;
5.每隔一小时后取出搅拌一下,再冷冻,重复3次后一直冷冻就行啦!
小诀窍
要吃的时侯拿出来放冷藏室一会,稍软一点更好吃哩。
自制冰淇淋
材料:
蛋黄2个,纯牛奶1盒,白糖40克
做法:
1、把牛奶倒进锅里,煮至微开(锅边起小泡)
2、把蛋黄和白糖混合在一起,用打蛋器打成乳白色粘稠就行了。
3、把煮好的牛奶慢慢倒入蛋液中,边倒边搅拌。
4、把搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,小火一边煮一边搅拌,快要煮沸时关火(注意别煮成蛋花汤)
5、倒入容器晒晾后,放进冰箱冷冻,每半小时取出搅拌,大约3-4次。
6、冷冻至少3小时以上见凝固就可以了,用勺挖出球形状。
小诀窍
拿出冰箱要尽快吃,很容易化的,因为自制的没有加凝固剂
自制冰淇淋
材料:
淡奶油120ML,牛奶225ML(一袋),蛋黄3个,白糖50G
做法:
1、蛋黄加糖打匀。
2、加入牛奶打匀。
3、然后倒入小锅内小火加热,一边加热一边搅拌至浓稠(不沸腾),关火放凉备用。
4、淡奶油打发,加入凉透的步骤(3)的蛋黄液中,再放入干净的容器中,放冰箱冷冻。
5、每隔一小时后取出搅拌一下,再冷冻,重复3次后一直冷冻就行啦!
小诀窍
要吃的时侯拿出来放冷藏室一会,稍软一点更好吃哩!