5分钟用微波炉做mugcake
材料:
4 c a s farine 4汤勺面粉 (喝汤的勺)
做法:
1、粉状的全部加进杯子里去,随意搅拌一下。
2、液体全部加进杯子里去,好好的搅拌(见图2)。
3、放进微波炉,1分40秒,用最大功率的微波炉。
5分钟用微波炉做mugcake
材料:
4 c a s farine 4汤勺面粉 (喝汤的勺)
做法:
1、粉状的全部加进杯子里去,随意搅拌一下。
2、液体全部加进杯子里去,好好的搅拌(见图2)。
3、放进微波炉,1分40秒,用最大功率的微波炉。
土豆沙拉 (微波炉15分钟版)
材料:
土豆两个
做法:
1. 把土豆去皮加水放进微波炉煮4分钟左右, 待土豆差不多软了拿出
2. 玉米切粒, 放进煮到一半的土豆里继续放进微波炉里面煮2分钟左右
3. 火腿切条, 待土豆和玉米煮好后加入, 煮1分钟, 这时的土豆与玉米已经基本上ok, 土豆已经软了, 不够软的话再加时间, 因为每人家里微波炉的功率不一样
4. 蕃茄切片, 最后差不多行的时候加上, 放进微波炉煮30秒, 这个看个人喜好, 喜欢生的就直接放, 如果不喜欢沙拉里面有酸味可以不加蕃茄, 因为加了蕃茄沙拉里面的水会很多
5. 最后拿出来, 凉一会, 加沙拉酱拌匀即可, 味道很不错喔~
小诀窍
各种沙拉酱口味因人而异, 一般到商场选择大牌子的买就可以了, 我是这样滴~
用ketchup bottle做mess-free pancakes
材料:
推荐Henz的这种瓶子,口大小真好.
做法:
调好面糊后直接倒进瓶子,就这么简单.
在平底锅上加点油,用刷子刷匀,把面糊挤在加热的平底锅上(注意:锅要热的),不用什么特殊技术,个个都是圆的.pancake的厚度可以自己掌握,挤得快就薄,慢就厚.
出锅装盆,淋上蜂蜜,enjoy!
不用烤箱、不用微波炉、做蛋挞
材料:
生粉、澄粉、鸡蛋、白糖、热水、色拉油(用黄油更好更香哦)
做法:
1.80毫升的水加入2勺白糖化开,冷却之后加入一个打散的鸡蛋备用。
2.65克澄粉、30克生粉和一勺糖混合。
3.慢慢加入80毫升的热水,边加入边搅拌
4.加入1勺色拉油,揉成光滑的面团
5.搓成长条之后,揪成差不多大小的小剂子,放入模具中
6.用手摁成紧贴模具壁的薄皮
7.倒入调好的挞液,就是做法的1。
8.中火蒸10分钟,关火,焖2分钟,晾凉脱模。
9,配上自己喜欢的水果,不配也行,随自己喜好了。
橙粉就是小麦淀粉。。应该买得到啦。。不然用玉米淀粉吧。。但是口感没那么好哦。。
琥珀山核桃 - 用微波炉制作轻盈版传统美食
材料:
山核桃(pecan)300克,黄油1大勺(14克),白糖黄糖各10克
做法:
1.山核桃放入开水中煮1分钟,捞出浸入冷水中,沥干备用。
2.微波炉化开黄油,加黄糖和白糖搅化,然后倒入核桃,翻拌均匀。
3.在一个扁平的大盘子上铺开核桃,微波炉先中高火,然后中火,每隔1-2分钟取出检查,翻动一下,至表面有些焦黄,大约10-15分钟
4.烤好的核桃趁热逐块分开晾凉。可以放密闭盒保存。
小诀窍
1.我比原配方减少了很多糖的用量(原方子250克桃仁用大概40克糖加40克蜂蜜)所以搅拌核桃的时候,做不到每个核桃都挂上一层糖浆。能看到糖浆较为均匀地分布在核桃上就可以了。这样做出来的核桃,口味微甜,但是透着浓浓的核桃仁本身的香味.照片上应该也能看出来跟传统的琥珀桃仁有差别,也是因为糖浆很薄的缘故,芝麻挂不住~不放也罢,呵呵。
2.微波炉的功率有差异,火候和时间大家都要自己调整。需要特别强调的是,核桃(walnut)本身颜色很浅,所以比较容易判断,山核桃(pecan)本身的颜色就很深,一定注意不要烤焦了。微波炉加热方式并不均匀,先烤到位的可以提前取出来。
3.烤好的核桃,密闭盒室温至少可以存放2-3周。如果有泛潮变软的现象,再放回微波炉叮一会儿,取出之后分离晾凉,就又可以恢复香脆了~
巧用微波炉DIY原味肉松
材料:
猪后腿肉 200克
做法:
1、准备好材料。
2、锅放姜片烧开水,滴几滴米酒再放入肉块焯水去臊。
3、将焯过水的肉块用盐搓,冷水冲洗干净,切净粘在上面的肥肉。
4、将猪肉切大块,加生抽,老抽,糖,葱头调好味。一起放电压力锅内。(其实不切块煮肉块会更干点,容易撕散,我是为了方便入味直接切块了)
5、用压力锅压煮1到2个小时即可。
6、捞起肉块放凉晾去水份。
7、将晾凉后的肉块,用保鲜袋包着,利用擀面杖擀散肉片出丝。
8、将擀过的肉片,用水果叉撕成肉丝。
9、直到全部肉片撕成肉丝状为止。
10、先试下肉松半成品的味道,如果觉得已经够味了就不用再调味,直接加少许胡椒粉入搅拌就可以入入微波炉内,先中火2分钟。如果觉得不够味,可以添加盐或是生抽调味。注意,我这肉松是无油版的,没有放有油。因为本身用来粘肉松的的沙拉酱就已经够多油了。
11、中间拿肉松出来,用筷子搅拌匀去水气。总共是用微波炉先中火2分钟,然后调低火每次转一分钟就拿出来拌下。低火转五次,总共五分钟。最后中火再叮1到两分钟。情况视肉松的干湿度来定。
12、从微波炉里拿出肉松,放大的盘里摊开晾凉即可装在密封的容器里保存。
小诀窍
肉松的干湿度随个人喜欢而定,觉得已经到了自己满意的程度即可以拿出来摊开晾凉即可。
如何轻松烘干肉松的水份要点:
:入微波炉先中火转两分钟,这样是慢慢让水分逼出来,防止肉松过硬过柴。
:期间转每一分钟一次小火慢慢将水份烘干,总共五分钟小火。
:小火每转一分钟,就拿肉松出来用筷子翻炒,尽量让水分蒸发得均匀。
:最后中火再叮1到两分钟。情况视个人喜好肉松的干湿度来定。
微波炉做蘑菇火腿比萨
材料:
比萨饼底的用料:面粉200g,盐1/2茶匙(3g),白砂糖1茶匙(5g),黄油1汤匙(15g),干酵母1茶匙(5g),牛奶100ml,馅料:番茄酱2汤匙(30ml),奶酪100g,火腿50g,口蘑50g,香菇30g,洋葱20g,黑胡椒2g,油少许
做法:
牛奶中加入40ml清水,加热至40度,放入干酵母,搅拌均匀后静置10分钟。将面粉、盐和白砂糖混合后,加入酵母水,揉成面团,加入黄油继续揉到面团光滑,盖上保鲜膜饧置2小时,之后擀成需要的饼底即可。
火腿切成小片。口蘑洗净切片。香菇洗净后切丝。洋葱洗净切碎。奶酪切成细丝。
将微波炉可用的平底容器底部薄薄地刷一层油,把饧好的面擀成1cm厚的饼放入烤盘中,然后用叉子扎一些小孔。在面饼上均匀的涂沫一层番茄酱,撒少许奶酪丝,再依次撒上火腿片,洋葱碎、香菇丝、口蘑片和黑胡椒,最后再均匀地摆上一层奶酪丝。
将微波炉可用的平底容器放入微波炉中加上盖子以750瓦火力加热10分钟即可。
小诀窍
使用微波炉制作比萨,饼底最好不要太厚,以免熟过了太干或烹饪不透影响口感。另外,如怕掌握不好火力和时间,最好分次加热,随时观察,避免烤煳。
微波炉做巧克力戚风
材料:
蛋黄糊:蛋黄3个(鸡蛋大约50g一个),油40ml,牛奶40ml,糖10克,黑巧克力40克,可可粉5克,盐3克,低粉70克,蛋白糊:玉米淀粉5克,蛋白4个,白醋几滴,糖40克
做法:
先做蛋黄糊:
将蛋黄中加入糖打至颜色变浅,将除了低粉之外的所有材料放入搅拌均匀,黑巧克力要隔水加热融化后放入,搅拌均匀。
低粉过筛后,拌入1,翻拌均匀
做蛋白糊:
蛋白中加入玉米淀粉和白醋几滴,打至粗性发泡,加入三分之一白糖,打至湿性发泡后再加三分之一白糖,再打一会儿加入最后的白糖,一直打到硬性发泡。
用蛋抽低速搅拌一会儿蛋白糊,这个过程有利于蛋糕烤好了不回缩。
加入三分之一蛋白糊到蛋黄糊内,翻拌均匀,加入剩下的蛋白糊,继续翻拌均匀。
弄好的面糊倒入蛋糕模中,轻轻磕出气泡。
微波炉调至微波档预热两分钟,放入蛋糕糊,选择光波组合档,20分钟。
蛋糕好了以后立即倒置,冷却后脱模。
小诀窍
微波好了后,用牙签插入看看有没有面糊黏上面,有的话是还没有烤好,可以再继续加时间烤一会儿。
微波炉烤出来的戚风不会像烤箱考出来的那么软,会稍微干些。
烤制过程中,面糊会不断往上爬,烤好还是很有蛋糕的样子,不会变成蛋饼。
免烤箱免微波炉做蛋挞
材料:
生粉、澄粉、鸡蛋、白糖、热水、色拉油(用黄油更好更香哦)
做法:
1.80毫升的水加入2勺白糖化开,冷却之后加入一个打散的鸡蛋备用。
2.65克澄粉、30克生粉和一勺糖混合。
3.慢慢加入80毫升的热水,边加入边搅拌
4.加入1勺色拉油,揉成光滑的面团
5.搓成长条之后,揪成差不多大小的小剂子,放入模具中
6.用手摁成紧贴模具壁的薄皮
7.倒入调好的挞液,就是做法的1。
8.中火蒸10分钟,关火,焖2分钟,晾凉脱模。
9,配上自己喜欢的水果,不配也行,随自己喜好了。
橙粉就是小麦淀粉。。应该买得到啦。。不然用玉米淀粉吧。。但是口感没那么好哦。。
微波炉做月饼
材料:
牛奶50克,椰浆20克,糖40克,生粉10克,黄油10克,鸡蛋1只,细椰蓉20克,转化糖浆(210g)、花生油(90g)、碱水(15g)、低筋面粉(300g)
做法:
将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点的融合,和成面团.面粉、白 糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1.和好面分成小团,然后包入馅,有模子最好放进去,我没有就自己瞎捏吧,然后在表面涂蛋液(3个蛋黄一个全蛋)。放进微波炉里,不要太大的火,大约中火就好,3-5分钟拿出来看一下,并且刷一层蛋液,2-3次就好了。
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