巧克力cupcake

　　 材料:
　　 六个分量：
　　
　　 做法:
　　

　　【蛋糕底】：

　　1、软化后的黄油，加入砂糖，一起打发，打到稍微发白，体积膨松。

　　2、分3次加入鸡蛋液搅拌，一次完全吸收后再加下一次。

　　3、加入过筛的面粉、泡打粉、盐、可可粉混合物。

　　4、加入牛奶，然后全部一起搅拌，后放入模具中。

　　5、烤箱中层，180度，20到25分钟。

　　【顶部意式奶油霜】：

　　1、打发软化后的黄油，直到膨松状态。

　　2、打发蛋白。

　　3、将水和糖放入锅中煮直118度，糖完全融化直粘稠。

　　4、将糖水倒入蛋白中，边倒边用电动打蛋器打发，直到蛋白硬性打发。

　　5、将蛋白与黄油混合，若出现油水分离，用打蛋器打发就好。

　　

巧克力cupcake

　　 材料:
　　 六个分量：
　　
　　 做法:
　　

　　【蛋糕底】：

　　1、软化后的黄油，加入砂糖，一起打发，打到稍微发白，体积膨松。

　　2、分3次加入鸡蛋液搅拌，一次完全吸收后再加下一次。

　　3、加入过筛的面粉、泡打粉、盐、可可粉混合物。

　　4、加入牛奶，然后全部一起搅拌，后放入模具中。

　　5、烤箱中层，180度，20到25分钟。

　　【顶部意式奶油霜】：

　　1、打发软化后的黄油，直到膨松状态。

　　2、打发蛋白。

　　3、将水和糖放入锅中煮直118度，糖完全融化直粘稠。

　　4、将糖水倒入蛋白中，边倒边用电动打蛋器打发，直到蛋白硬性打发。

　　5、将蛋白与黄油混合，若出现油水分离，用打蛋器打发就好。

　　

柚子cupcake

　　 材料:
　　 低筋而粉250g，泡打粉5g，牛油250g，糖170g，蛋250g，柚子醬50g
　　
　　 做法:
　　

　　1、首先把牛油放到室外解凍，用手很容易按下去就可以。先把它打發，然再加糖打到溶解。

　　2、再把雞蛋加進，再篩入而粉，把而糊弄好好再加入柚子醬。

　　3、以170度烘烤20mins就可以了。

小诀窍

　　柚子醬可以改成其他醬，這個都比較容易做，適合新手。

　　

情人节杯形蛋糕 (Cupcake)

　　 材料:
　　 1 又1/2杯普通面粉
　　
　　 做法:
　　

　　1、在一只小碗里，放入混合面粉、泡打粉和盐，搅好后放在一边。

　　2、在一只大碗里，放入黄油、糖、盐用调羹搅拌，直到黄油和糖、盐完全混合在一起。

　　3、然后加入鸡蛋和香草精搅拌。

　　4、将一半的干粉、一半的牛奶倒入混合物中，用调羹搅一下。

　　5、将剩下的干粉、牛奶加入混合物中搅匀。

　　6、预热烤箱到350度F(160 C)。

　　7、把12个蛋糕纸杯依次放入到烤盘里，用大调羹，将混合物逐次放到蛋糕纸杯里，大约2/3，不要太满。

　　8、烤20-22分钟或者将牙签插进蛋糕里，取出后，如果牙签是干净的，说明已经烤好，否则再烤2分钟。

　　9、蛋糕凉后，插入情人节心形牙签。如果想在蛋糕上放奶油也可以。

　　

cupcake

　　 材料:
　　 A：低粉110克，鸡蛋三个，玉米油30克，糖40克，柠檬汁少许。
　　
　　 做法:
　　

　　1:分离蛋白，加入糖和柠檬汁打发至小尖钩

　　2:打发奶油，

　　3:放入预热175度的烤箱烤18分钟。

　　4:用Wilton1A花嘴在蛋糕体上裱花

　　

Cupcake

　　 材料:
　　 牛油120g，幼糖80g，蛋2粒（打散），牛奶50g，自发粉140，巧克力粒适量
　　
　　 做法:
　　

　　1、牛油和糖打至松发，蛋分几次加入搅拌，在加入牛奶和自发粉轻轻拌匀，在加适量巧克力粒拌匀。

　　2、倒入纸杯8分满，撒上巧克力在表面，烤150度15分钟（这个是我烤箱的热度）。

　　

白巧克力cheese cake

　　 材料:
　　 蛋糕底
　　
　　 做法:
　　

　　1. 烤箱预热到 325 degrees F.

　　2. 把蛋糕底混合好，倒入活动底的烤盘里，压紧。为方便蛋糕做好后好取出，烤盘底垫层锡箔纸。

　　3. 把冰冻raspberries，2大匙白砂糖，2茶匙太白粉，1/2杯水，放锅里。一边烧一边搅拌，烧开后接着烧，直到酱浓。

　　4. 用大漏勺把raspberries酱里的籽过滤掉。

　　5. 锅里烧开水，隔水加热白巧克力豆和half-and-half cream，不停地搅动，直到所有巧克力豆融化。离火，让巧克力酱稍凉，到温热。

　　6. 搅拌机里加cream cheese 和 1/3 杯糖，高速搅拌到光滑。

　　7. 改中速，边搅边加入鸡蛋，叫一个一个地加，直到糊糊光滑。改低速，加入香草精和巧克力酱，直到光滑。

　　8. 倒1/2面糊在烤盘里，加些raspberries的酱，用橡皮刀划些道出来。再倒入剩下的面糊，加raspberries的酱，用橡皮刀划些道出来。

　　9. 用大的锡箔纸把烤盘底部包起来，上面再盖张锡箔纸。 最好做个凸起来的盖子，要不蛋糕可能烤发起来，最表面顶着盖的锡箔纸破相。

　　10. 把用锡箔纸包好的蛋糕盘放另一大烤盘里，加开水，没过蛋糕烤盘一半。入烤箱烤70-90分钟，或者直到轻轻摇晃蛋糕时，中间的面糊不左右晃动了。（注意，这步不是用牙签插入，提起来看有没有挂面糊来测试哦！）

　　11. 蛋糕烤盘取出，去掉包烤盘下面层烤盘底垫层锡箔纸，上层锡箔纸还是盖着好，让蛋糕慢慢凉下来。Cheese cake 最好要慢慢凉下来，突热突冷，就容易造成表面出裂痕。

　　12. 蛋糕完全凉下来后，连烤盘放入冰箱冷藏8小时以上，就可以吃了。 吃前当然可以加些水果装饰。

　　

cup cake

　　 材料:
　　 面粉、鸡蛋、糖、黄油、牛奶、芝士、鲜奶、巧克力、巧克力酱、黄桃、炼乳、草莓酱
　　
　　 做法:
　　

　　1、四只鸡蛋分别将蛋清和蛋黄分开，放进两只容器里。

　　2、奶锅里放点牛奶，加入两片芝士（撕碎）和一块黄油、三勺糖、几块巧克力，放在煤气上加热，直到里面的东西都溶解并搅拌均匀。

　　3、晾凉后倒入蛋黄里，加入适量面粉，搅拌成可以缓缓流动的面糊。

　　4、蛋清里加一勺糖，用打蛋器打发到出现粗大泡泡，再加一勺糖继续打，直到硬性发泡、蛋清倒扣不会倒出来为止。

　　5、将打发好的蛋清加入面糊里上下搅拌均匀，然后倒进铺好纸托的模具里。

　　6、烤箱200度预热10分钟，然后把烤盘放进去，170度烤20分钟。

　　7、烤好的蛋糕拿出来晾凉后，在面上裱上打发好的鲜奶、摆上黄桃、炼乳、草莓酱等，最后放冰箱里冷藏。

小诀窍

　　奶油我是在蛋糕店里买的打发好的，裱的时候把奶油装进保鲜袋里，一头剪一个洞就能裱花咯！

　　

草莓CUP CAKE

　　 材料:
　　 海绵蛋糕體：鸡蛋2個、细砂糖60克、低筋麵粉60克、黄油10克、牛奶10克
　　
　　 做法:
　　

　　1、將黄油和牛奶混合，加熱至黄油熔化後備用，低筋麵粉過篩備用。

　　2、將鸡蛋打散，加入细砂糖打至用打蛋頭挑起蛋液劃線、劃痕不會立即消失的程度。

　　3、加入過篩的低筋麵粉拌匀。

　　4、取少量麵糊與黄油和牛奶的混合液混匀。

　　5、將4倒入3中拌匀。

　　6、將麵糊盛入纸杯中约8分左右滿。

　　7、入預熱170℃的烤箱，中層，上下火，15分鐘左右。

　　8、蛋糕晾凉後，在表面擠適量打發的淡奶油後，用草莓進行装飾。

　　

Turkey Wrap+Chicken Noodle Soup

　　 材料:
　　 WRAP皮，火鸡腿片，生菜，青红椒，奶酪，沙拉酱，番茄，洋葱，胡萝卜，各种酱
　　
　　 做法:
　　

　　1.蔬菜切好，生菜用冷水泡开。面条用压面机压好。

　　2.WRAP皮略微烘烤一下，我选的是CHEESE口味的，依个人爱好就好。

　　3.上面放2片奶酪片，刷沙拉酱，放生菜叶，刷酱汁，我刷的是BBQ酱，和辣酱。

　　4.放火腿片和其他菜卷起。

　　5.锅内上水，放入CHICKEN SOUP BASE，然后下入面条煮熟即可配着吃很好吃。

　　

用ketchup bottle做mess-free pancakes

　　 材料:
　　 推荐Henz的这种瓶子，口大小真好.
　　
　　 做法:
　　

　　调好面糊后直接倒进瓶子，就这么简单.

　　在平底锅上加点油，用刷子刷匀，把面糊挤在加热的平底锅上（注意：锅要热的），不用什么特殊技术，个个都是圆的.pancake的厚度可以自己掌握，挤得快就薄，慢就厚.

　　出锅装盆，淋上蜂蜜，enjoy!

　　

本文来源：https://www.xiaochi7.com/caipu/a124889.html