葱油滑鸡饭
材料:
鸡半只,米饭,盐,姜,葱,生抽,盐,油
做法:
1.葱油的做法:葱花,姜蒜,生抽,盐,所有材料放入碗中,淋上热油爆香
2.鸡洗净,抹盐腌过夜
3.开水大火蒸20分钟
4.放凉后剁小块,吃时蘸上葱油
葱油滑鸡饭
材料:
鸡半只,米饭,盐,姜,葱,生抽,盐,油
做法:
1.葱油的做法:葱花,姜蒜,生抽,盐,所有材料放入碗中,淋上热油爆香
2.鸡洗净,抹盐腌过夜
3.开水大火蒸20分钟
4.放凉后剁小块,吃时蘸上葱油
“飞利浦”冬菇滑鸡饭煲
材料:
白米3杯,水适量,鸡块600克,冬菇60克
做法:
1、鸡块用调味腌半小时备用.
2、冬菇浸软去蒂备用.
3、米洗干净后放进电饭煲里,注入水到适当的水位标示.
4、按下"米饭"键后选择"煲仔饭"程序.然后按"烹调"开始煮饭.
5、当电饭煲提示"加入肉及材料",把鸡块和冬菇辅在饭上继续煮.
6、最后当电饭煲提示"加入调味"时,可随个人喜好添加酱油或姜葱.
健康提示:一开始就把鸡皮和鸡骨头弄掉,可以减少鸡饭的脂肪
海南滑鸡饭
材料:
【海南油饭材料】:大米2杯,烫鸡的汤,牛油3汤匙,姜3片,香茅2支(拍开),班兰叶3片,八角1粒
做法:
【海南油饭做法】
1、大米淘洗干净,香茅用班兰叶捆绑起来。
2、将所有材料放入电饭锅里,按下煮饭键煮至跳键,将饭轻轻翻拌均匀,再焗20分钟即可。
【白灼滑鸡做法】
1、鸡清理干净,抹上少许盐醃半小时。
2、烧开一锅可蓋过鳮的沸水,加入姜、青葱和半汤匙料酒,转至最小火。
3、将鸡放进沸水中,用水的热温烫熟。(用一根筷子插入鸡腿内侧,没有血水渗出即熟)
4、把鸡捞出,待凉后切件,淋上香酱油即可。(鸡汤留用)
【香酱油做法】
1、锅内放少许麻油,放入蒜茸炒香。
2、再倒入蚝油和生抽,加少许水和味精调味即可。
葱油葱油
材料:
干料:
做法:
没有培根,没有菠菜, 没有奶酪,我就加了点肉糜和葱。完全属于家里有什么, 我就放什么。
预热烤箱 400 F。人家玛芬模子抹油防粘 , 我有做纸杯蛋糕的纸头。干料湿料打匀轻拌,加葱粒和肉糜一起拌匀。混合料加入玛芬模子3/4 满,放烤箱烤。前后30 分钟左右就可以了。
卖相还可以,我就带去参加成仙吃喝团8大了,无人喝彩,最后我让别人打包带回家, 我自己也带回来几个,第二天,微波炉转转,也蛮好吃的,很香的,您想放葱油和肉糜烤的,也就是咸的葱油蛋糕, 还行吧。不过,我的小女儿说我是破坏了美国文化,呵呵,ABC有时显得特有文化。
哪有只做一种的,我在翠花姐的小面包的基础上,发展了葱油葱油理论,也就是葱油小面包,放的是培根和葱,特别特别的香的。
香菇鸡饭
材料:
鸡腿,新鲜香菇,蛤蜊,新鲜百合,葱,姜,料酒,耗油,香油,盐,白胡椒粉
做法:
1、鸡腿取肉,切成小长条,香菇也切成和肉差不多大小的长条(不用额外加油,适当留一点鸡油即可)。
2、鸡肉、香菇放到盘中加姜、料酒、蚝油、少许盐、胡椒粉,抓匀(香菇和肉要混搭,可以让鸡肉易熟)。
3、撒上百合。
4、加蛤蜊(待会儿蛤蜊会打开,汤汁流入鸡肉中)。
5、锅中水煮开,放入蒸3到4分钟左右(一定能熟了)。
6、放入葱段。
7、盖上锅盖,再煮10秒左右。
8、取出盘子,拿出蛤蜊。
配上芝麻糯米饭:泰国糯米煮好后,撒少许芝麻,滴两滴芝麻油即可。
海南鸡饭
材料:
新加坡海南鸡饭酱半罐,西红柿,青椒,去骨鸡大腿一只,三汤匙油,三杯米,五杯清水
做法:
1、将米淘洗干净,倒入半罐海南鸡饭酱、三汤匙油 清水搅均。
2、鸡腿两面都在米汤里翻滚一遍,均匀沾上酱汤。
3、皮朝上放在米饭上面,按下煮饭键。中途拿出鸡腿用筷子搅拌下米饭,否则鸡腿下面的米饭会比较粘
4、葱 姜 蒜全部切碎放到小碗里,加入酱油,盐,味精。油烧热,趁热倒入酱汁碗里,迅速搅拌开。
5、煮好的鸡饭,取出鸡腿切成条状,吃时沾着酱汁。
6、西红柿,青椒切片做装饰用。
印式咖喱鸡饭
材料:
土豆,胡萝卜,洋葱,西红柿,鸡肉,咖喱块
做法:
1.土豆、胡萝卜、洋葱、西红柿、不需要青椒(那是炒蛤蜊的不是这道菜用的)
2.西红柿碎一点~洋葱切丝(蒜也是不需要的,那个是蛤蜊菜的)
3.土豆、萝卜切滚刀块
4.少许蒜末和洋葱末
5.少许蒜末和洋葱末用来爆锅
6.放入西红柿制成蒜蓉番茄汁
7.放入胡萝卜土豆烧需洋葱番炒
8.加足量水,没过蔬菜
9.大火等水烧开,放入提前炒熟的鸡肉、放入洋葱
10.~等土豆胡萝卜都熟了放入咖喱块~~很稀的汤变的很稠了,调调味道就ok~
栗子鸡饭
材料:
小鸡腿,栗子(净肉),大米,盐,生抽,白糖
做法:
1.将鸡腿肉洗净,去骨,切成小块,也可以不去骨,直接把鸡腿剁成小块,只是去骨后吃起来会更方便。
2.将处理好的鸡腿肉放入容器内,加入盐,白糖,生抽,色拉油,搅拌均匀,腌渍一会。
3.将大米淘洗干净,放入电饭锅中,加入适量清水,再放入几个栗子肉,打开电源并切换到蒸饭档,等待米饭蒸好。
4.蒸好后打开电饭锅,这时放入刚才腌渍好的鸡腿肉丁,还可以再放入些蔬菜,比如胡萝卜,码好后盖上电饭锅,再次切换到蒸饭档蒸熟就可以吃了,如果蒸饭档这时按不下去,总是在保温状态也不要紧,过一会再按就可以了,如果你觉得鸡肉只这样蒸一次会不熟,那就再重复蒸一次就可以了。
小诀窍
栗子鸡饭的做法很灵活,可以用电饭锅,也可以用微波炉,可以先蒸栗子,再放鸡块,也可以鸡肉、栗子、大米一起蒸,还可以把鸡肉炒熟后再蒸,做法非常灵活,你可以自己随意选择。 下面说一下用微波炉的做法: 前面处理材料的步骤都是相同的,只是后面蒸的过程稍有不同:大米淘洗干净后,放入微波炉饭锅中,加入适量水和栗子,放进微波炉中,按下煮饭档,饭熟后放入鸡腿块,中火再叮5分钟就可以了。 用微波炉做的时候一定要用微波专用的蒸饭锅哦。 这个菜看似不需要什么厨艺,但却需要你对家里的电饭锅、微波炉有很好的了解和使用经验,尤
日式照烧鸡饭
材料:
鸡腿,西兰花,胡萝卜,料酒,五香粉,盐,生抽,蜂蜜
做法:
1.鸡腿去骨,用刀拍打几下,然后用叉子在鸡皮上叉匀,这样做是为了防止皮缩,依次处理好所有的鸡腿,放入容器,加料酒,盐,五香粉腌渍。
2.照烧酱汁的调制:料酒2大匙,蜂蜜1大匙,生抽2大匙;或者酱油2大匙,料酒2大匙,白糖1大匙,水1大匙。
3.西兰花洗净,掰成小朵,水中放入几滴食用油和少许盐,放入西兰花焯一下,取出立即过凉,控去水分后加入盐,香油搅拌均匀。
4.平底锅倒入少许油,烧热后放入腌渍好的鸡腿,鸡皮朝下放入,煎的时候用铲子不断的在肉身上压,待鸡皮煎至金黄翻面,用同样的方法煎另一面,待两面金黄后浇入照烧酱汁,用小火收汁,中间要不停的搅动,以免烧糊,汁不必全部收干,留一点浇到米饭上会更好吃。将烧好后的肉取出静置一会切块。
5.取来容器盛入米饭,再取一点烧鸡肉的汁浇到米饭上,摆上几块鸡肉和蔬菜就可以吃了。
海南鸡饭
材料:
白切鸡,大米,鸡油,蒜蓉
做法:
1.将大米洗净,沥干,猛火热锅,下鸡油,蒜蓉暴香。
2.随后下入大米翻炒。
3.将煮白切鸡的汤倒入米中,加盖煮到熟为止。