浓郁的巧克力杯子蛋糕
材料:
苏打粉1/8小勺,鸡蛋半个,低筋面粉50克,红砂糖40克,黄油25克,牛奶75ml,可可粉1.5勺,泡打粉1/2小勺
做法:
1.将鸡蛋在碗中打散,倒入红砂糖搅匀.再加入融化的黄油,以及牛奶,搅拌均匀备用.
2.所有粉类混合均匀,并且过筛.
3.把过筛后的面粉倒入之前准备好的鸡蛋混合液中,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀.(翻拌的时候注意,只需要让干性材料和湿性材料完全混合即可,切不可过度搅拌。拌匀后的面糊看上去粗糙且多块,但不要继续搅拌了)
4.把面糊倒入纸杯,2/3满即可.
5.立即放入预热好的烤箱,中层,烤焙至熟。190度,中层,15分钟(我烤了25分钟才熟~~)。
小诀窍
【巧克力纸杯蛋糕】 (纸杯两个6CM*6.5CM) 首先预热烤箱到190度,然后再开始制作。
浓郁的巧克力杯子蛋糕
材料:
苏打粉1/8小勺,鸡蛋半个,低筋面粉50克,红砂糖40克,黄油25克,牛奶75ml,可可粉1.5勺,泡打粉1/2小勺
做法:
1.将鸡蛋在碗中打散,倒入红砂糖搅匀.再加入融化的黄油,以及牛奶,搅拌均匀备用.
2.所有粉类混合均匀,并且过筛.
3.把过筛后的面粉倒入之前准备好的鸡蛋混合液中,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀.(翻拌的时候注意,只需要让干性材料和湿性材料完全混合即可,切不可过度搅拌。拌匀后的面糊看上去粗糙且多块,但不要继续搅拌了)
4.把面糊倒入纸杯,2/3满即可.
5.立即放入预热好的烤箱,中层,烤焙至熟。190度,中层,15分钟(我烤了25分钟才熟~~)。
小诀窍
【巧克力纸杯蛋糕】 (纸杯两个6CM*6.5CM) 首先预热烤箱到190度,然后再开始制作。
巧克力杯子蛋糕
材料:
(6~7个)
做法:
1. 混合中筋面粉、可可粉、泡打粉、盐,一起过筛备用。烤箱预热至350 F/ 180 C。
2. 搅拌盆里放入奶油,用电动搅拌器搅打至颜色发白,加入砂糖继续搅打至体积略为膨胀,加入鸡蛋打匀,然后倒入牛奶与香草精打匀,将筛好的粉类加入,低速打匀,最后倒入巧克力丁并以橡皮刀拌匀。
3. 在烤盘里放好纸杯,然后用汤匙挖取面糊,填入纸杯中,放入烤箱烤约20~25分钟,出炉待凉即可。
巧克力杯子蛋糕
材料:
黄油200克,低粉200克,可可粉40克,巧克力碎适量,糖粉150克,蛋2个,泡打粉5克,牛奶70ML
做法:
1.黄油软化,加糖粉打发
2.分次加蛋液,筛粉,加牛奶(应该先加牛奶再筛粉,小潺弄错了)
3.拌好好挤在纸杯中
4.洒上巧克力碎
5.中下层180度25分钟
巧克力杯子蛋糕
材料:
材料:黄油、黑巧克力、面粉、白糖、鸡蛋、泡打粉、牛奶(自己选公克)
做法:
巧克力杯子蛋糕
材料:
1.奶油(黄油也行)150g 2.糖粉100g 3.盐1g 4.牛奶60g 5.可可粉20g(不加也行) 6.低筋面粉210g
做法:
1.把奶油打散 2.加入糖粉、盐,拌匀打发 3.打发后,分次加入牛奶 4.加入可可粉和低筋面粉,搅拌均匀后,装进糕点纸杯 5.烤5~10分钟。
ps:注意不要烤到硬化,要不然就变成巧克力杯子饼干了!
巧克力杯子蛋糕chocolate muffin
材料:
1、4盎司 无糖烘焙巧克力--4 one ounce squares unsweetend chocolate
做法:
1、把巧克力剁碎放进碗中,用微波炉加热,期间多次取出搅拌,以防加热不均匀会糊掉,直到全部融化。
2、将温度为室温的黄油和白糖装进搅拌碗,用电动搅拌器搅拌直至两者融在一起,呈奶油状。
3、再将两个鸡蛋分两次搅拌进去。
4、当巧克力温度稍低之后加入,以免温度太高会烫熟鸡蛋。
5、分多次分别搅拌入水、脱脂奶和所有干粉材料。
6、最后加入香草香精,搅拌至混合物中没有任何的面粉粒存在。
7、提前15分种预热烤箱,温度调到 350 华氏度。
8、将杯蛋糕纸杯放进蛋糕盘,将蛋糕混合物分别倒入每个纸杯的1/2 或2/3 满。
9、放入烤箱烘焙10分钟, 用一根牙签插进蛋糕,如果牙签上没有蘸上蛋糕混合物,那么就已经烤好了~~~!一共烤大概24~30个杯蛋糕!
小诀窍
如果觉得太甜,可以适量减少白糖的用量。
橙香巧克力杯子蛋糕
材料:
配料:低筋面粉100克,黄油65克,细砂糖50克,橙子泥90克,鸡蛋40克,耐烘焙型巧克力豆50克,泡打粉1/2小勺(2.5ml)
做法:
1、首先制作橙子泥。将橙子洗净,锅里倒入足量的水烧开(水量要能够没过橙子),将整个橙子放入锅里,加盖小火煮半个小时。
2、一直煮到用筷子能很轻松的扎透橙子。把橙子捞出来,冷却。
3、将冷却后的橙子切成小块。如果橙子有籽,将籽去掉。
4、用食品料理机把橙子块(连同橙子皮一起)打成泥状即可。
5、黄油切小块软化以后,加入细砂糖,用打蛋器打发至蓬松。
6、分两次加入打散的鸡蛋液,继续打发。完全打发后的黄油呈蓬松轻盈的状态。
7、在黄油里加入90克橙子泥。用刮刀稍稍拌匀。
8、面粉和泡打粉混合后筛入黄油里。
9、用刮刀翻拌,使面粉和黄油完全混合。加入巧克力豆,拌匀,面糊就做好了。
10、将面糊装入杯子里,7成满。放入预热好上下火190℃的烤箱里,中层,烤18分钟左右,直到完全膨胀起来,表面呈金黄色即可出炉。
小诀窍
1、这里介绍的橙子处理方法做成的橙子泥,可以用来制作各种橙香浓郁的甜点。整个橙子煮过后,去除了苦味和涩味,尽量用多一些的水来煮,使苦味去除得更干净。橙子在煮好之前要保持完整,不要弄破表皮,以免橙汁和内部的香味被破坏。
2、根据橙子的大小,制成的橙子泥分量也是不一样的。这个配方只需要使用90克橙子泥,剩下的橙子泥放入冰箱可保存三天左右。
3、没有耐烘焙型的巧克力豆,可以直接将黑巧克力切成小块代替。
巧克力杯子蛋糕
材料:
350g 中筋面粉
做法:
1、面粉、幼糖、可可粉、苏打粉过筛,加入巧克力粒。
2、咖啡、植物油、酪乳和鸡蛋混合搅匀。
3、将步骤(1)和步骤(2)混合搅匀,面糊会有点稀,是正常的。
4、用量杯倒入杯子蛋糕模型会比较方便。
5、放进预热烤炉 160C / 320F 烤 24分钟。
巧克力杯子蛋糕
材料:
低筋面粉:100克
做法:
1:黑巧克力隔水融化,加入牛奶搅拌均匀备用
2:黄油室温软化,加入白糖用电动打蛋器打发至顺滑,体积变大
3:分次加入鸡蛋,打顺滑
4:将打好的黄油加入巧克力液中,用手动打蛋器搅拌均匀
5:低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛
6:过筛后的粉类加入巧克力糊中拌均匀,拌至无干粉即可
7:拌好的面糊装入裱花袋,挤入纸杯中(7分满即可)
8:放入预热好的烤箱烘烤(烤箱倒数第二层,如图所示),上火180度,下火160度,烤25分钟
9:烤好的巧克力杯子蛋糕待冷,挤上打发好的奶油,再用水果装饰即可
巧克力杯子马芬
材料:
4个全鸡蛋
做法:
1、把全鸡蛋水和油混合,轻轻和混合粉搅均匀。
2、加入杏仁碎粒以及巧克力粒。
3、倒入杯子3/4满,然后上面再晒一些杏仁碎粒装饰。
4、烤炉烧热,180 度,烤25分钟。看着自己的炉调温度(各人烤炉不一样)
5、用小竹签插进去,拔出来的时候是干净的就证明烤好了,取出来就行了。
小诀窍
切记:杏仁颗粒/碎粒必须在锅子里用小火炒香,颜色稍微转换成金黄色即可。
﹝浓郁的巧克力杯子蛋糕﹞相关内容
- 香味浓郁的咖喱肉丸汤
- 奶香浓郁的芝士豆豆酥
- 浓郁的浪漫——香烤琵琶腿
- 果香浓郁的板栗酒诚招的代理商
- 奶香浓郁的小米草莓布丁
- 巧克力香橙水果杯子蛋糕 (原创)
- 凡尼拉巧克力果干杯子蛋糕
- 巧克力豆杯子蛋糕
- 巧克力奥利奥杯子蛋糕
- 巧克力半熟杯子蛋糕