煲仔列表
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肥肠茄子煲
材料:A.大肠头1条,茄子2条,蒜头1颗,九层塔30公克,B.葱1支,姜片2片,米酒1大匙,酱油膏1大匙,水2大匙,糖1小匙做法:1.大肠放入沸水中,加材料B煮约40分钟至软化,捞起切段备用。... [煲仔]
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墨鱼干蚝豉煲仔饭
材料:白米155公克,墨鱼干50公克,蚝干50公克,髮菜少许,葱花1支,青菜少许,蒸料:1小匙,葱段1支,姜片1片,酒1小匙,盐1/2小匙,水240公克,油1小匙,调味酱油1小匙,太白粉1/4小匙,蚝油1小匙,糖1/4... [煲仔]
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芦笋蛤蜊饭
材料:芦笋6支,蛤蜊1/2斤,海苔丝1大匙,姜丝1大匙,辣椒片1大匙,白米2杯,水2杯,红酒醋2大匙,糖1/2大匙,盐1小匙,香油2小匙,胡椒粉1小匙做法:1.)将芦笋洗净,切成2∼3公分段。蛤蜊泡水... [煲仔]
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瓦煲鸡饭
材料:鸡胸肉200公克,木耳丝50公克,香菇丝50公克,金针菇60公克,洋葱丝30公克,蒜末10公克,米2杯,高汤2杯,红辣椒丝适量,姜丝适量,香菜适量,酱油1大匙,糖1小匙,胡椒粉1/2小匙,水1/4杯,太白... [煲仔]
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土豆炖鸡翅
材料:主料:中号土豆2个,鸡翅3个,辅料:油,盐,料酒,鸡精,生抽,老抽,葱,姜,蒜,胡椒粉,孜然粉做法:鸡翅洗净沥水后切成块,用料酒、盐、和生油、老抽、孜然粉拌匀腌制30分钟。 2... [煲仔]
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滋补鲫鱼煲
材料:主料:鲫鱼500克,做法:1、将鲫鱼去鳞、去内脏洗净; 2、萝卜切丝 3、豌豆苗、蛤蜊洗净; 4、大葱洗净切花;姜洗净切片备用;... [煲仔]
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罗汉全斋
材料:主料:土豆(黄皮)50克,刀豆50克,北豆腐50克,蕨菜50克,白菜50克,粉丝25克,海带(鲜)25克,做法:1.将蕨菜洗净,挤干水分; 2.冬菇、胡萝卜、菜花洗净,切成块;... [煲仔]
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肉末粉丝煲
材料:主料:猪肉150g,粉丝250g,酱油15g,葱花15g,姜末10g,红椒末10g,白糖5g,胡椒粉5g,味精10g,精盐5g,黄酒15g,淀粉50g,芝麻油10g,精制油50g.做法:1、将肉绞成肉末,加粗盐及黄酒少许,搅... [煲仔]
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煎藕饼
材料:主料:莲藕1000克,做法:1.把藕洗净,截去藕节,去皮擦成茸,用净布挤去水分,放在盘里; 2.猪肥肉膘剁成茸; 3.猪肉茸、糯米面、藕茸,搅成软硬适度的糊;... [煲仔]
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基围虾粉丝煲
材料:新鲜基围虾 200g,粉丝 2小把,香葱 100g,蚝油 1汤匙(15ml),老姜 1块(10g),绍兴黄酒 2汤匙(30ml),生抽 1汤匙(15ml),白砂糖 1茶匙(5g),鸡精 1茶匙(5g),白胡椒粉 1/2茶匙(3g),芝麻香油 1茶匙(5ml... [煲仔]
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冬至腊肠饭
材料:主料:大米……300克,广式腊肠……50克,土豆……一个,洋葱碎……少许,做法:1、大米淘洗干净,用清水浸泡30分钟。 2、腊肠切小块;洋葱切小丁;土豆切小块。... [煲仔]
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暖身羊腩煲
材料:食材:羊腩肉500g,罐头马蹄(荸荠)10g,胡萝卜2根,山药1根,老姜1块做法:1、羊肉洗净,切成4cm见方的小块。老姜切片。胡萝卜和山药分别洗净,去皮切成滚刀块备用。罐头马蹄沥... [煲仔]
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沙茶肥牛金针粉丝煲
材料:原料:肥牛片:5oZ(150g,可以根据个人喜好调整多少),金针菇:4oZ(约100g,可以根据个人喜好调整多少),粉丝:1小把,水:300ml,调料:沙茶酱:2汤匙(30克),老抽:适量(为了给汤水上色)做法:做法:... [煲仔]
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美味清汤羊肉煲
材料:主料:羊腿骨(一般菜市场都有地卖,大概在3-5元左右/斤),羊肉,豆腐,白菜,香菜,配料:盐,料酒,醋,孜然面,白胡椒粉,鸡精,花椒,大料,桂皮,葱,姜做法:羊腿骨洗净,每根剁成两段可看到骨髓.... [煲仔]
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【腊味煲仔饭】
材料:主料:大米,腊肠(我用了两种),芦笋,香菇,配料:油,香葱做法:1、腊肠洗净,切片,芦笋切段,放开水中焯过,香菇泡开后,热水煮熟,备用; 2、大米淘洗净,泡水15分钟,沥干备用;... [煲仔]
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节瓜煮花甲
材料:节瓜 1根,花甲(花蛤)500g,草菇 100g,海米 20g,老姜 1块(10g),香葱 1小把(20g),盐 1茶匙(5g),鸡清汤 500ml,芝麻香油 1茶匙(5ml),油 1汤匙(15ml)做法:将海米用水冲洗干净,再放入适量沸... [煲仔]
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金针豆腐瘦肉煲
材料:鲜金针菇200g,干粉丝20g,猪里脊肉100g,南豆腐1块,香油1茶匙(5ml),香菜1棵,盐1茶匙(5g),白胡椒粉1/2茶匙(3g)做法:1、金针菇切去根部洗净。南豆腐切成3cm见,厚1cm方的厚片。猪... [煲仔]
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秋葵烧牛肉
材料:牛腱肉(beefshank)450克,秋葵200克,削去蒂头,西红柿140克,切块,洋葱100克,切块,太白粉(粟粉)11/2茶匙,蔬菜油2汤匙,酒1汤匙,西红柿酱3汤匙,酱油2汤匙,糖1/2茶匙,盐1/2茶匙做法:1.... [煲仔]
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芋头香鸭煲
材料:主材:,烧鹅/鸭1只,去骨切块,芋头700克,去皮切块,青葱3条,去尾切丝,汁料:份量只供参考,老抽1茶匙,生抽1茶匙做法:1.先将鸭/鹅骨用400毫升水快火煲15分钟,同时间,快火下油(约3... [煲仔]
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粉丝虾米节瓜煲
材料:虾米100克,节瓜400克,粉丝75克,红箩卜50克,姜2小片,鲜冬菇20克,盐、鸡粉适量,油适量做法:1.将虾米用清水洗干净后放碗里用清水泡着。节瓜红箩卜去皮切成丝,鲜冬菇去菇蒂... [煲仔]