月饼列表
-
叉烧月饼
材料:饼皮用料:糖浆300克,面粉500克,水20克,高级枧水5克,吉士粉5克,做法:先根据个人的口味调好馅料,捏成团状备放着。 接着做饼皮 把馅放放进模具,最... [月饼]
-
咸味火腿薯蓉月饼
材料:糖桨80克,枧水1.5克,花生油20克,中筋面粉120克,吉士粉5克,馅料:土豆500克,火腿蓉20克,澄面20克,盐,白糖,鸡粉,各小许做法:土豆切成薄片放微波炉盒内,用微波炉高火叮15分钟取... [月饼]
-
广式月饼
材料:低筋面粉125g,高筋面粉25g,吉士粉2茶匙(10g),糖浆100ml,油35ml,碱水1汤匙(15g),豆沙馅适量,蛋黄液适量做法:将糖浆、油、碱水混合,搅拌均匀。将高筋面粉、低... [月饼]
-
广式月饼
材料:低粉160克,色拉油40克,转化糖浆120克,枧水5克,蛋黄16个,白莲蓉做法:将油糖浆枧水放入容器中顺时针搅拌至材料完全融合,加入筛过的面粉拌匀,用手捏下耳垂般软即可,覆盖保... [月饼]
-
故乡味浓广式月饼
材料:低筋面粉 125g,高筋面粉 25g,吉士粉 2茶匙(10g),糖浆 100ml,油 35ml,碱 2.5g,豆沙馅 适量做法:将糖浆、花生油、碱水混合,搅拌均匀。将高低筋粉,吉士粉混合,用面粉筛筛细。... [月饼]
-
春节点心--枸杞枣泥月饼
材料:A:糖桨原料:红砂糖500克,水300克,白醋1/2杯,苏打粉1/4小匙,B:枸杞枣泥馅料的做法:糖:110克,麦芽糖:50克,枸杞100克,大枣500,C:月饼的材料:低筋粉………………200克,玉米油……………... [月饼]
-
枣泥山药糕
材料:山药2根(约500g),干红枣400g,绵白糖100g,玉米淀粉100g做法:将干红枣放入热水中浸泡30分钟,待稍稍发起后用小刀剖开挖出枣核。山药洗净表面泥土,削去外皮,再切成小段。... [月饼]
-
水晶月饼
材料:澄粉80克,玉米淀粉25克,白糖10克,盐1克,滚开水80-90克,馅少许做法:做法 1,粉类材料过筛入容器中 2,加入滚开的水揉成粉团 3,分成6份... [月饼]
-
白莲蓉月饼
材料:月饼皮:低筋粉250克,高筋粉50克,花生油75克,吉士粉20克,碱水5克,糖浆225克,馅料:,白莲蓉,咸蛋黄做法:1、材料1揉成团,盖上保鲜膜,放置20分钟,和成皮 2、包馅料:13... [月饼]
-
秀秀我的“七彩冰皮”
材料:①糯米粉48g,粘米粉48g,澄粉30g,糖30g,雀巢炼乳30g,有色果汁(六种不同颜色)各26g,调和油24g,②芋蓉馅,栗子馅,绿豆蓉馅,凤梨馅,红豆蓉馅,白莲蓉馅,各200克,③黄色(南瓜汁),绿色(菠菜汁),紫... [月饼]
-
绿豆冰皮月饼
材料:糯米粉250g,绿豆馅200g,椰奶粉 25g,水200ml,植物油 10g,绵白糖 1汤匙(15g)做法:一.月饼皮制作: 糯米粉放入平底锅中,以小火翻炒至颜色发黄盛出,用小碗另盛取15... [月饼]
-
绿豆月饼
材料:配料:饼皮:中筋面粉100克,奶粉5克,转化糖浆75克,枧水1克,花生油25克。,馅料:绿豆约750克,表面刷液:蛋黄水(蛋黄1个+蛋清1大勺调匀而成),烤焙:175度,中层,约15分钟。烤5分钟定型后... [月饼]
-
芸豆枣泥小饼
材料:白芸豆300g,枣泥150g,蜂蜜1汤匙15ml做法:1、白芸豆清洗干净,用水浸泡一晚。 2、将泡好的芸豆捞出放入煮锅中,加入适量凉水(水量以没过白芸豆7、8cm为宜)大... [月饼]
-
苏式小月饼
材料:油皮:中筋面粉150克,麦芽糖17克,色拉油33克,开水(90度)100克做法:1、将油皮的材料拌匀加入开水,和成团盖上盖子醒10分钟。 2、把油酥的材料拌匀成团。... [月饼]
-
苏式月饼
材料:油皮材料:中粉250克,猪油50克,水适量,盐5克,油酥:猪油125克,低粉250克,这些材料约为25个的量,第一次做的话建议减半。做法:1、分别把油皮有油酥材料混合揉成团,静放30分钟... [月饼]
-
苏式鲜肉月饼
材料:水油面:普通面粉100克,植物油30克,糖粉10克,水35克,油酥面:低筋面粉70克,植物油30克,鲜肉馅:猪肉馅100克,白砂糖10克,蜂蜜1匙,香油5ML,酱油1匙,料酒1匙,盐,葱,姜末各适量做法:1、... [月饼]
-
苹果味冰皮月饼
材料:冰皮材料:糯米粉45克,粘米粉30克,澄面20克,白砂糖15克,炼乳80克,玉米油20克,淸水80克,做法:冰皮月饼做法: 1、将砂糖(可加减,视乎个人口味),炼乳、玉米油、清水... [月饼]
-
豆沙蛋黄月饼
材料:准备材料:,饼皮:转化糖浆150克,低粉200克,花生油55克,吉士粉10克,枧水3克,馅料:咸蛋黄,红豆沙绿豆沙做法:枧水加入加热的糖浆里拌匀,再加入植物油、吉士粉拌匀... [月饼]
-
豆泥蛋黄小饼
材料:中型土豆3个(约300g),白芝麻2汤匙(30g),咸蛋黄4枚做法:1、土豆清洗干净,放入蒸锅中,大火蒸至熟透,取出,待温凉后剥去外皮,压成泥状。 2、咸蛋黄放入盘中,移入蒸... [月饼]
-
超级养眼的养生花样冰皮月饼
材料:酱油1汤匙,醋2茶匙,糖3汤匙做法:1:做出彩色的月饼并不难,我用的是抹茶粉、巧克力粉和草莓糖粉,添加在原味饼皮里做成的。其实用天然果汁也能做出来,不过我的是在原味... [月饼]