鸭掌列表
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鲍汁扣鸭掌
材料:鸭掌,姜片,香叶,八角1个,西兰花,鲍汁,玉米做法:1.鸭掌洗净切去指甲,削去掌心老皮,飞水后用姜片、香叶、一个八角加水煮至烂,筷子能戳通掌心肉,我正好煲肉汤,就丢进去一起煮... [鸭掌]
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辣鸭掌
材料:鸭掌300克,蒜2瓣,姜3片,白酒,老抽,剁辣椒,盐做法:1.锅内放少量油,放入鸭掌翻炒; 2.加入老抽,蒜瓣,姜片,盐,剁辣椒,放入水淹没鸭掌; 3.盖锅盖,用中火焖煮... [鸭掌]
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香脆泡鸭掌
材料:鸭掌,泡椒,姜,蒜,葱,卤料包,香醋,料酒,盐,味精,生抽做法:1.鸭掌洗净去指甲,锅内烧开热水加入姜片和少许辣椒然后倒入洗好的鸭掌煮熟(注意不要煮太久)捞出冲洗一下。... [鸭掌]
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卤鸭掌
材料:鸭掌1斤,葱2根,姜3片,水5碗,卤汁1份做法:1. 取锅倒入5碗水放入葱、姜煮开,将鸭掌放入汆烫2~3分钟后取出,用冷水沖洗干净。 2. 放入卤汁中,大火烧开后转小火... [鸭掌]
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冷冻鸭掌
材料:净鸭掌500克,料酒1汤匙,八角2粒,葱结1个,姜2片,糖、香油、酱油各适量做法:1、鸭掌(尽量使用老嫩一致的鸭掌)洗净,放入锅内加水煮至八成烂时取出,冷却后拆净大小掌骨,留... [鸭掌]
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椒麻鸭掌
材料:主料:鸭掌600克,做法:1.鸭掌、葱、姜洗净,锅置火上,放入清水、葱结、姜块和料酒煮沸后,投入去骨并洗净的鸭掌焯熟,再用凉开水浸凉,沥干水分后,摆入盘内。 2.... [鸭掌]
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香卤鸭掌
材料:主料:鸭掌1500克,做法:1.鸭掌清去粗黄皮洗净,下入开水锅煮到六成烂时找出,用凉水泡上,由掌背剖开抽去筋骨,剔去掌底趼皮和爪甲,用水洗净,再下入卤汤锅煨半小时,取出晾凉,... [鸭掌]
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乳香花生鸭掌
材料:鸭掌半斤,花生2两,南乳2块,八角5颗,花椒约30粒,蒜头2颗,姜数片,料酒1汤匙,老抽1汤匙,糖1汤匙,盐适量做法:鸭掌洗净切成2段,南乳压碎,蒜头拍散; 所有材料拌匀腌半... [鸭掌]
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卤鸭掌
材料:鸭掌,葱姜蒜,香叶,桂皮,八角,调料:料酒,生抽,老抽,糖做法:1 鸭掌剪去指甲洗净,放入锅中加清水、葱段、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫; 2 炒锅烧热后放少许... [鸭掌]
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怪味鸭掌
材料:去骨鸭掌300克,泡椒、洋葱、香菜段、盐、味精、上汤、海鲜酱、糖、蒜泥、红油、生抽、醋各适量。做法:1、将鸭掌放入上汤中煨煮2~3分钟,捞出控干水分;泡椒、洋葱洗... [鸭掌]
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泡椒鸭掌
材料:鸭掌400克野山椒适量泡椒适量大葱1根生姜4片大蒜3瓣大料适量食用油30克高汤2小匙料酒大匙精盐1小匙白糖1小匙味... [鸭掌]
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小炒鸭掌丝
材料:鸭掌800克,青、红尖椒各50克,绿豆芽30克,胡萝卜丝15克,香芹、兰花、黄瓜片各10克。调料鸡精5克,盐1克,卤水1.5千克,色拉油30克,葱末、姜末、蒜末各2克。做法:1、鸭掌入... [鸭掌]
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北菇扒鴨掌
材料:鴨掌,泡发香菇,菜胆,蒜头,姜片,生粉,料酒,上汤,麻油,盐,糖,黑酱油,味精,胡椒粉.做法:将鴨掌洗净,用开水泡过,清水漂凉用黑酱油浸二小时捞干待用.菜胆蒸刚熟摆在盘四周.热油锅,用... [鸭掌]
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香糟鸭掌
材料:鸭掌、香糟卤、盐、绍兴米酒、葱姜、干花椒、干红椒、八角、香叶做法:1、鸭掌洗净后,剪去指甲部分,沥干备用;葱切段,姜切片,备用。 2、烧一锅水,沸腾后倒... [鸭掌]
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盐焗鸡脚鸡翅鸭掌
材料:鸡脚,鸡翅,鸭掌,盐焗粉,姜黄粉,盐,姜片,料酒做法:1.主材料全部洗净 2.锅里烧水,放入姜片和盐 3.水开后把主材料倒入,鸡脚容易熟要后 4... [鸭掌]
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卤鸭翅鸭掌
材料:鸭翅,鸭掌,姜,葱,老卤汁,卤料包,片糖或冰糖做法:1.鸭翅和鸭掌洗净,鸭翅上的细毛比较多,介意的可以慢慢拔掉,不介意的就不理会啦 2.小潺不喜欢吃动物皮,所以没... [鸭掌]
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鸭掌
鸭掌专题为您提供鸭掌的基本介绍,鸭掌的功效与作用,鸭掌的营养价值,以及鸭掌的禁忌人群和适宜人群。... [鸭掌]