香辣列表
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海椒琵琶虾
材料:主料:对虾250克,做法:1.将大虾(对虾)去头、去壳留尾,挑去沙肠,从背部片成相连的大片,剞上十字花刀,加入精盐、姜汁、料酒、味精、胡椒粉拌匀腌片刻; 2.海椒(辣... [香辣]
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黑椒拌牛柳
材料:主料:牛里脊肉500克,做法:1.牛肉切成长4厘米、1厘米粗细的条; 2.牛肉条用黄酒、精盐、葱姜汁、鸡蛋清抓拌均匀,拌上面粉; 3.洋葱洗净切成丝待... [香辣]
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干锅鸡
材料:主料:公鸡800克,做法:1.干辣椒去籽及蒂,切成长约2厘米的节; 2.芹菜清洗干净,切成长约五厘米的节; 3.老姜洗净,切成姜片; 4.大葱洗净,... [香辣]
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天椒炒鸡肫
材料:主料:鸡肫400克,做法:1.鸡肫(鸡胗)洗一遍,装入盘内,上笼蒸熟取出,切成薄片; 2.天椒(小辣椒)切成末; 3.大蒜切成长1.5厘米的段; 4.将猪油... [香辣]
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水煮鱼片
材料:主料:青鱼150克,做法:1.将青鱼肉洗净,用刀斜批成大薄片,放入碗内,加蛋清,精盐,葱姜汁,味精,干淀粉拌和上浆,入冰箱冷藏半小时; 2.炒锅内放入清水煮沸,倒入鱼片划... [香辣]
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宫保鸡
材料:主料:公鸡1000克,做法:1.将公鸡肉剔骨,去头、翅和爪,取净肉200克,用刀在里层纵横打上十字花刀,砍成2厘米大小的丁; 2.将鸡丁用蛋清、盐、酱油、水芡码匀待... [香辣]
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大块辣子鸡
材料:主料:鸡1250克,做法:1.将鸡(阉鸡)宰杀去毛,除去内脏洗净; 2.治净的鸡下汤锅煮六成熟捞出,斩成1寸见方的块; 3.青椒去蒂洗净,切成寸块;... [香辣]
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酥炸茄饼
材料:主料:茄子(紫皮,长)250克,猪肋条肉(五花肉)400克,做法:1.将猪五花肉、葱、姜、蒜切成末,加入调料制成肉馅。 2.茄子洗净,斜切夹刀片,将肉馅填充其中,挂上用鸡... [香辣]
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红油三丝
材料:卤猪耳、黄瓜、黑木耳、盐、六月鲜酱油、芝麻油、镇江陈醋、四川辣油、李锦记豆豉油辣椒、干辣椒、蒜、白糖、香菜、白芝麻做法:1、黄瓜切成细丝,将盐均匀洒在上... [香辣]
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重庆辣子鸡
材料:主料:鸡1000克做法:1、把整只鸡切成小丁。 2、在鸡丁上洒生抽、盐和味精,调好味,放入料酒中,码味30分钟左右; 3、烧热油后,先倒入葱、姜丝及蒜... [香辣]
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鸡丝拌海蜇
材料:主料:鸡肉200克,海蜇皮200克,做法:1.将蜇皮洗净,切成丝,用开水烫一下,再用凉开水泡起; 2.将鸡肉煮熟切成丝; 3.内放酱油、醋、味精、香油、白糖... [香辣]
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辣椒炒大肠
材料:主料:猪大肠500g,干辣椒100g(根据个人口味适当调整),花椒20g(根据个人口味适当调整),做法:1、将买回来的猪大肠洗净:将买回来的大肠放入盆中到入一些面粉(稍微多放一... [香辣]
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香辣肉丝
材料:主料:猪里脊250g,树椒20g,尖椒1个,香菜20g,葱姜蒜各10g做法:1、脊肉去皮筋,片成薄片,再切丝,加入调料A抓均;树椒竖切成丝,去籽;尖椒切丝;香菜切段;葱姜切丝;蒜切片。... [香辣]
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香辣猪扒
材料:主料:猪扒300克。酒1茶匙,咖喱粉半茶匙,老抽半茶匙,盐半茶匙,糖半茶匙,椰汁半汤匙(或用淡奶取代,以椰汁较佳,)小鸡蛋半只,生粉1汤匙。做法:1、猪扒洗净,抹干水拍松,加腌料腌... [香辣]
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香辣水滑鱼片
材料:主料:草鱼一条(约750克)干辣椒,适量花椒,适量圆白菜盐,绍酒,胡椒粉,酱油,香油,白糖,醋,葱段,姜片,淀粉,鸡蛋清,食用油做法:1、将草鱼去内脏洗净去骨带皮切成鱼片状,用盐、胡椒粉... [香辣]
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农家土鸡
材料:主料:土鸡半只,斩成小块,剁辣椒,姜,蒜混合剁成细末青红椒切丝。做法:1、锅内油热后,下斩成小件的土鸡爆去水分,待炒干后盛起暂放一旁; 2、锅内另外倒适量底... [香辣]
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香辣虾
材料:1,大虾一斤,抽去沙线后在沸水中煮至断生,捞出沥干水份。做法:1、锅中放油烧至五成热,放姜片、葱段、榨菜、十三香粉炒出香味。 2、放入大虾略炒后放料酒... [香辣]
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重庆毛血旺
材料:主料:鸭胸肉,猪心,猪肚,火腿肠,香菇,海白菜,黄豆芽,大葱,泡辣椒,干辣椒,牛油,香油,花椒,味精,鸡料。做法:1、将鸭血旺切成一字条形,将鸡胸肉,猪肚,猪心火腿肠切成片,将香菇切成片,海... [香辣]
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香辣虾
材料:主料:活虾(1斤2两左右)土豆,冬笋,西芹,大葱蟹酱,蟹油,味精,鸡精,白糖,干辣椒。做法:1:把土豆去皮切块儿,冬笋切块,西芹切条,大葱切段儿,各少许即可,放一边备用。 2:把... [香辣]
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香辣炒牛蛙
材料:主料:牛蛙250克,干辣椒100克。郫县豆瓣酱1大匙,花椒2小匙,姜末,蒜末各1小匙,盐,鸡精各1小匙,料酒2大匙,淀粉,香油各适量。做法:牛蛙收拾干净,剁成块,加入鸡精、姜末、蒜末、... [香辣]