土菜列表
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砂锅长豆角
材料:豆角,泡椒,大蒜,肉末,酒(我用的是家里藏的人参酒)做法:1.大蒜拍下切成大块,肉切成肉末 2.豆角用盐水泡15-20分钟,这样可以把里面多余的水分放出来... [土菜]
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干锅土豆片
材料:土豆,五花肉,尖椒,鲜朝天椒,葱姜蒜,老抽,白糖,青蒜,香辣酱做法:1.五花肉切薄片,锅内不放油,将五花肉平铺锅底,小火熬至变色出油,盛出备用。 2.土豆切厚片过两遍... [土菜]
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干锅土豆片
材料:土豆1个,五花肉适量,尖椒1个,笋片,胡萝卜,绿豆芽1把(铺底),豆瓣酱,辣酱,生抽,料酒,盐,味精,糖做法:1、土豆去皮切成0.5厘米左右的片,五花肉切成相同薄厚的片,尖椒、笋片、胡萝... [土菜]
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农家小吃
材料:农家小吃是安徽菜创新大赛获奖菜肴。农家黑皮小猪五花肉,鲜香肉嫩滋润;马齿苋具有清热去毒杀菌明目之功,且干香爽口。成菜造型独特,肉肥不腻,马齿苋清香诱人。主料农家养... [土菜]
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东坡肉
材料:带皮五花肋条肉1000克做法:1.用刀刮去猪肉皮上的细毛,去其肋骨,修去边皮,洗净后切成正方形的3 块,放入清水锅内,用大火煮5 分钟,捞出用清水漂洗干净;姜块去皮拍松;... [土菜]
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莜面栲栳栳
材料:配料:莜面500克,白面少许,肥瘦羊肉500克,食油50克,花椒水100克,干做法:①打卤:将羊肉剁成粒。 ②炒锅放素油烧热,放花椒、桂皮炸出香捞出不用,投入姜,葱末,煸出... [土菜]