炖汤列表
-
猪脚炖花生汤
材料:猪脚,花生,胡萝卜,芹菜做法:1.猪脚洗净,用水焯一下,倒掉血水,洗干净. 2.把焯好的猪脚和花生一起放入炖锅中,加水炖,等要喝时再按快炖键让炖锅沸腾起来,加入切... [炖汤]
-
杏鲍菇炖排骨
材料:肋排一斤,杏鲍菇4朵,葱花适量,姜片适量做法:1.1、肋排一斤,杏鲍菇四朵,姜切片,葱切葱花。2、杏鲍菇切片。3、砂锅内放清水。4、水开后,放入杏鲍菇焯烫,捞出备用。5、另... [炖汤]
-
虎年团年菜之文昌鸡炖汤
材料:文昌鸡,马蹄,胡萝卜做法:1.文昌鸡一只起肉后剩下的骨头洗净,用水焯一下去掉血水,洗净。 2.把鸡骨头放入炖锅中炖,如果要喝汤也可加马蹄和胡萝卜炖熟加盐... [炖汤]
-
胡萝卜炖羊排
材料:法式羊排1000克,胡萝卜1000克,葱姜蒜,干红辣椒,小茴香做法:1、胡萝卜切滚刀块备用; 2、羊排切小块,凉水下锅,大火煮开,去血水和杂质; 3、捞出羊排... [炖汤]
-
蕃茄薯仔炖牛腱汤
材料:牛腱心1条,马铃薯150公克,牛蕃茄2个,老姜30公克,水700㏄,盐1小匙做法:1.牛腱剁小块,放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。 2.马铃薯去皮洗净,切滚刀块,放入滚水汆... [炖汤]
-
安神补血汤
材料:猪肝300公克,酸枣仁30公克,玉竹3钱,川芎3钱,红枣7颗,陈皮3钱,生姜片3片,米酒1大匙,盐少许做法:(1)红枣洗净泡软并去核,猪肝切大块用米酒(份量外)腌泡后沖洗去血水。... [炖汤]
-
黄豆栗子煲猪蹄
材料:黄豆30公克,猪蹄500公克,姜1块,水2500c.c,米酒3大匙,淮山3公克,枸杞1大匙,陈皮3公克,栗子70公克,盐少许做法:1.黄豆泡水2小时备用;猪蹄剁大块过水川烫备用;姜切片备用。... [炖汤]
-
长豆干炖煮排骨汤
材料:排骨450g,水1800㏄,长豆干120g,盐3/2茶匙,味精3/2茶匙做法:1.将排骨放入滚水中汆烫3分钟后,洗净备用。 2.将作法1排骨倒入锅中,加水1800cc,以中小火煮约40... [炖汤]
-
竹笋排骨汤
材料:排骨250公克,竹笋150公克,水1000cc,姜片少许,盐1公克,鸡精粉1小匙做法:1.将竹笋洗净切片,备用;排骨洗净后干水份,备用。 2.起一锅水,待水煮沸后,将作法1放入沸... [炖汤]
-
板蓝根炖猪腱汤
材料:猪腱150公克,板蓝根8公克,黄耆5公克,红枣6颗,姜片8公克,水350cc,水2杯,盐1/2茶匙,米酒1/2茶匙做法:1.猪腱剁小块备用。 2.取一汤锅,加入适量份量外的水煮至滚... [炖汤]
-
枸杞炖排骨汤
材料:排骨150公克,枸杞10公克,黑枣6颗,姜片8公克,水350cc,水2杯,盐1/2茶匙,米酒1/2茶匙做法:1.排骨剁小块;枸杞泡入份量外的水中至略膨胀即可取出备用。 2.取一汤... [炖汤]
-
花生猪脚汤
材料:猪脚600公克,花生100公克,葱段10公克,姜片10公克,八角1个,水1200㏄,盐1小匙,鸡粉1/2小匙,米酒1大匙做法:1.花生洗净,以冷水浸泡约5小时,捞出沥干水分后,放入滚水中汆烫约10... [炖汤]
-
麻油腰仔汤
材料:猪腰2个,姜丝15公克,枸杞5公克,水600㏄,麻油2大匙,盐1/4小匙,鲜鸡粉1/4小匙,米酒100㏄,姜汁少许,米酒少许做法:1.猪腰充分洗净,以刀划出交叉花纹后切片,放入大碗中加入腌料... [炖汤]
-
胡椒猪肚汤
材料:猪肚1个,白胡椒粒1大匙,水800㏄,做法:1.将白胡椒粒用刀面压碎成白胡椒碎备用。 2.猪肚剪去外表油脂,翻面加2大匙盐(份量外)搓洗后用水沖洗干净,再加2大匙... [炖汤]
-
黄豆炖排骨汤
材料:黄豆50公克,排骨300公克,老姜30公克,水600㏄,盐1小匙做法:1.黄豆泡水放隔夜,取出沥干备用。 2.将排骨剁小块,放入滚水汆烫后捞出备用。 3.老姜... [炖汤]
-
干贝莲藕煲棒腿
材料:棒腿250公克,干贝3个,莲藕200公克,莲子50公克,姜片5公克,水1600cc,盐少许,米酒少许做法:1.棒腿洗净,放入沸水中汆烫去血水,捞起以冷水洗净,备用。 2.干贝以米... [炖汤]
-
青木瓜炖鸡
材料:青木瓜半颗,彷土鸡半只,姜片20公克,水1500℃,鱼露2小匙,鸡精粉2小匙,白胡椒粉少许,20℃米酒30公克,香油少许做法:1.青木瓜洗净切半去籽,去除外皮,切成3公方块状。... [炖汤]
-
灵芝炖乌鸡
材料:灵芝20公克,乌骨鸡1只,姜片15公克,枸杞20公克,盐1茶匙,料理2茶匙做法:1.灵芝用温水浸泡30分钟,枸杞用清水洗净略泡水10分钟,后两者捞起备用。 2.乌骨鸡用热... [炖汤]
-
鸡高汤
材料:汤锅1个,鸡骨2付,洋葱1颗,西芹1片,红萝卜1条,水4500㏄做法:1.鸡骨汆烫洗净,洋葱、西芹、红萝卜洗净切块备用。 2.取汤锅放入作法1的所有材料,倒入水。... [炖汤]
-
萝卜炖鸡汤
材料:土鸡1/4只,白萝卜300公克,老姜30公克,青葱1根,水600㏄,盐1小匙,米酒1大匙做法:1.土鸡剁小块,放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。 2.白萝卜去皮切滚刀块,放入滚水... [炖汤]