软炸列表
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软炸鲜蘑
材料:淀粉加,面粉,盐,五香粉,水,平菇做法:1.平菇一盘,洗净,去掉根蒂 2.用沸水焯两分钟。 3.捞出控水 4.把蘑菇的水分挤出去,然后撕成小条... [软炸]
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香炸茄盒
材料:茄子,猪肉馅,韭菜,鸡蛋,面粉,淀粉,葱,姜,花椒粉,盐,鸡精,酱油,花生油,香油做法:1.茄子洗净,切成茄夹,葱姜切末,韭菜切碎段备用; 2.猪肉馅加盐、葱姜末、酱油、少量花... [软炸]
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东江菜——软炸里脊
材料:里脊,淀粉,蛋清,料酒,盐,面粉做法:1.要把蛋清打出白泡沫来,像做蛋糕一样的白色硬泡沫。 2.里脊切成1.5MM厚的片,加入盐,胡椒粉,料酒腌半小时入味。... [软炸]
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油炸吐司球
材料:马铃薯1个,素火腿80公克,吐司3片,香菇5朵,豆腐1块,盐1匙,味素1匙,香油少许,胡椒粉1/2匙做法:1、马铃薯去皮、切片,吐司去边、切成细丁,香菇、火腿切成末,豆腐切丁。... [软炸]
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软炸土豆条
材料:主料:土豆(黄皮)800克,做法:1.将土豆切成条状上笼蒸至半软; 2.取出后放入搅拌好的蛋面浆内滚一圈捞出后放入油锅,炸熟捞出沥油,装盘即成。... [软炸]
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软炸虾仁
材料:主料:虾仁200克,做法:1.将虾仁洗净,除去虾线,入碗中加精盐、味精、料酒搅匀。 2.碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊。 3.勺内加花生... [软炸]
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软炸鱼条
材料:主料:青鱼250克,做法:1.将青鱼肉洗净沥干水分,切成长条,加入酒、盐、葱、姜片、味精搅拌均匀略腌。 2.蛋清用筷子调匀后放入面粉、发酵粉及少量水调成蛋... [软炸]
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软炸番茄
材料:主料:番茄750克,做法:1.将酱油、芝麻粉、黑胡椒糊、大葱末和芝麻油放入碗中,搅拌成渍汁待用。 2.西红柿洗净,用开水烫一下,去皮、去蒂、剖开去籽,切成2厘... [软炸]
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拌炸酥鱼
材料:主料:小黄鱼800克,做法:1.新鲜小鱼洗净,沥干水; 2.鸡蛋打入碗内,打匀后倒入钵内,加入精盐、黄酒、面粉调匀,鱼也倒入钵内拌匀; 3.炒锅置火上,烧热... [软炸]
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锅烧大肠
材料:主料:猪大肠200克,做法:1.将大肠洗净煮熟,再用醋碱水洗净,放在开水锅里焯一下,用净布搌干放盆内; 2.再加入酱油、黄酒、精盐、葱、姜,浸渍5分钟取出,搌干;... [软炸]
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炸麒麟肚
材料:主料:猪肚400克,做法:1.猪肚头去掉外皮和白筋,用凉水洗净,解成蓑衣花纹,再切成3厘米长、1.5厘米宽的条; 2.将猪肚条用味精、黄酒、精盐腌渍5分钟,用布搌干,... [软炸]
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炸冬菇
材料:主料:鲜香菇150克,青鱼170克,做法:1.选用肉厚的香菇去蒂洗净放入锅中,加盐适量和水150毫升烧烩入味捞起沥干,撒上干淀粉拌匀; 2.烧煮香菇的汤汁去沉渣留用... [软炸]
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八大锤
材料:主料:童子鸡750克,做法:1.将仔鸡宰杀治净,按先后左右的顺序以肩部下刀,顺着方向拉到鸡屁股,取下翅膀、后腿、鸡脯和肉厚的部位,用刀背砸一下,备用; 2.鸡腿剁... [软炸]
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椒盐凤尾虾
材料:主料:海虾250克,做法:1.将大海虾剥去头、壳、留尾,剔去背脊沙线,用清水洗净,沥干水份后放碗中; 2.虾仁内调入精盐、味精、姜汁、料酒和葱结(用刀拍一下)腌渍... [软炸]
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软炸冬瓜
材料:主料:冬瓜400克,鸡蛋2个,面粉200克,韭菜50克,生姜8克,盐少许。做法:1.将韭菜择洗干净,切碎,姜切碎,剁茸、面粉放入碗内、磕入鸡蛋,另加少许清水、盐、将切碎的韭菜末,姜茸... [软炸]
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软炸里脊
材料:主料:猪里脊肉200克,鸡蛋4个,味精2克,料酒30克,干淀粉30克,盐少许,香油10克,花椒盐1碟,大油1000克。做法:①里脊肉洗净,切成长4、宽2厘米的薄片,放在碗内,加盐、味精、料酒... [软炸]
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桂花南瓜饼
材料:主料:南瓜600克,糯米粉600克,做法:1.将南瓜洗净,去皮,挖瓤和籽,洗净; 2.制成南瓜泥,备用; 3.将糯米粉放在盆内,加入糖与桂花,拌和; 4.倒... [软炸]
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软炸肉丸子
材料:主料:猪肋条肉(五花肉)250克,做法:1.将肉剁成泥,山药拍成细泥,用鸡蛋、淀粉、酱油、精盐、葱姜末调好,挤成丸子备用。 2.炒锅上火,倒油烧热,待油六七成热时,下... [软炸]
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炸肉馅茄盒
材料:主料:茄子,200克,肥瘦猪肉100克,做法:1.先将葱、姜分别去皮、洗净,均切成末备用;将猪肉剁碎,用酱油、盐、姜末、香油调成馅待用;茄子洗净去皮,切成1厘米厚的片,再将厚片从... [软炸]
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炸雪丽大蟹
材料:主料:海蟹1000克,做法:1.活蟹宰杀洗净,入笼蒸熟,切成12块,用刀切去多余的蟹皮,将块角修圆,撒适量盐、味精入味,周身蘸上干面粉;生菜择洗干净备用。 2.鸡蛋清... [软炸]