琼脂列表
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自制芦荟芒果果冻
材料:果冻粉50克,芦荟块,芒果做法:1.果冻粉50克,用100克开水搅拌均匀,后再放入100克凉白开。 2.把在超市买的芦荟块放入一个个的果冻模具中,芒果切小块也放入... [琼脂]
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水晶煎包
材料:猪肉馅适量,澄面适量,姜末适量,葱末适量,五香面适量,油适量,盐、味精适量,水适量做法:1.原料:澄面,水适量。猪肉馅,大葱,五香粉,盐,鸡精,油。 2.将肉馅和葱、姜剁... [琼脂]
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马蹄糕
材料:马蹄粉250克,马蹄250克,糖适量做法:1.马蹄切粒 2.马蹄粉加水,煮开,放入马蹄拌匀 3.将马蹄面糊倒入抹了油的容器中,放锅里蒸30分钟... [琼脂]
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肉皮冻
材料:肉皮500g做法:1.肉皮煮过后,把粘连的肥肉全部去除干净,一定要干净! 2.开水烫,去除多余的油渍 3.处理好的肉皮,切成小条 4.八角、... [琼脂]
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五彩水晶冻DIY
材料:猪皮1200克,青红椒各一个,鸡蛋一颗,黑木耳少许,姜片少许,花椒少许,大料少许,葱段少许,盐少许,味精少许,料酒适量做法:1.首先,介绍今天要登场的原材料们。它们分别是大主角:... [琼脂]
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蛤士蟆糕
材料:哈士蟆38公克,桂圆肉38公克,枸杞38公克,果冻粉38公克,清水600公克,糖少许做法:1.桂圆肉先用温水泡开;枸杞放漏勺中快速清洗,放置一旁备用。 2.哈士蟆和作法... [琼脂]
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紫地瓜水羊羹
材料:A.紫地瓜泥250公克,白豆沙100公克,B.洋菜粉6公克,水600㏄,C.细砂糖30公克,水麦芽100公克,D.葛粉6公克,水120㏄做法:1.将紫地瓜洗净、去皮、切薄片,泡入水中去除淀粉质,沥... [琼脂]
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桂花水梨果酱
材料:水梨600g,柠檬1/2个,水200cc,麦芽糖200g,细砂糖120g,桂花酱15g,果冻粉1小匙做法:1.水梨洗净去蒂、果核后,切成小块状,放入果汁机中加入水一起打成泥状备用。... [琼脂]
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梅香果冻
材料:水300㏄,细砂糖60公克,麦芽糖50公克,果冻粉13公克,梅酒50㏄,酒渍梅子6粒做法:1.将细砂糖与水倒入锅中,以小火加热拌煮至沸腾;加入麦芽糖拌拌匀。 2.作法1中... [琼脂]
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柑橘果冻
材料:吉利丁片8公克,茂谷柑2个,橙汁适量,细砂糖40公克,香橙酒12㏄做法:1.吉利丁片泡入适量冰水中,软化备用。 2.自茂谷柑蒂头端约1/5处切下,用汤匙挖出果肉,以无... [琼脂]
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柳橙果冻
材料:柳橙3个,柳橙汁350cc,吉利T15公克,细砂糖60公克,水400cc做法:1.柳橙洗净先从顶部切下1/3块备用。 2.取挤汁器挤出柳橙汁备用。 3.以汤匙从边... [琼脂]
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水晶果冻
材料:细砂糖100公克,果冻粉15公克,水400公克,黑樱桃汁200公克,杏桃果胶30公克,黑樱桃粒适量做法:1.先将细砂糖与果冻粉一起拌匀后,再加入水和黑樱桃汁一起调煮开后离火,放置... [琼脂]
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什锦水果冻
材料:果冻粉16公克,细砂糖50公克,水700公克,桔子果酱200公克,柠檬汁10公克,什锦水果适量做法:1.先将果冻粉、细砂糖一起拌匀,再加入水调开后一起煮至沸腾,即离火放置一旁冷... [琼脂]
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蓝莓果酱
材料:蓝莓900公克,冷水300㏄,柠檬酸纳3公克,果冻粉15公克,海藻糖17公克,海藻糖100公克,麦芽糖200公克,柠檬酸3公克做法:1.将蓝莓洗净、去粗梗备用。 2.将柠檬酸... [琼脂]
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绿豆仁汤
材料:绿豆仁300公克,白砂糖200公克,水3000㏄,柠檬皮丝少许做法:1.绿豆仁洗净,以冷水浸约30分钟。 2.将作法1的绿豆仁放入快锅中,先加入500㏄水以中火煮约10分... [琼脂]
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绿豆冻
材料:绿豆150公克,水600㏄,蒟蒻果冻粉20公克,细砂糖30公克做法:1.绿豆洗净,倒入材料中的水浸泡于约1小时,放入电锅中蒸熟,备用。 2.以滤网过滤出作法1的绿豆汤... [琼脂]
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芋泥西米冻
材料:芋头1/2个,西谷米1杯,薄荷叶数片,冷水5杯,1.糖1/2杯,2.果冻粉1大匙,水2杯,3.椰浆2大匙,椰子粉1/2大匙做法:(1)将芋头去皮洗净,切成1公分片状,放入电锅中,蒸约20∼25分钟至... [琼脂]
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椰香红豆糕
材料:1.红豆150公克,做法:(1)将材料(1)洗净,放入容器中,加水盖过红豆表面,用大火蒸2小时,沥干水份备用。 (2)将材料(2)放入调理碗中,用打蛋器打至细砂糖与吉利... [琼脂]
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山楂糕
材料:1.山楂片50公克,洛神花40公克,水1200㏄,2.洋菜粉40公克,冰糖250公克,3.红豆沙300公克做法:1.将材料1的山楂片与洛神花洗净,加水煮滚约10分钟,将山楂片与洛神花滤掉,汤汁... [琼脂]
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红豆甜凉糕
材料:吉力丁粉150公克,水1800公克,糖600公克,椰浆400公克,奶水400公克,鲜奶400,红豆120公克做法:1.将吉力丁粉与温水软化备用。 2.取ㄧ汤锅,将其他材料倒入以中... [琼脂]