清炒列表
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野葱炒鸡蛋
材料:主料:野葱200克,鸡蛋250克,调料:盐5克,花生油30克做法:1.将野葱摘洗干净,切成细末,放碗内。将鸡蛋打入碗内,与野葱、精盐搅打均匀。 2.炒勺置旺火上,加花生油... [清炒]
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炒虾粒豆腐
材料:主料:对虾200克,北豆腐200克,做法:1.将虾去头、皮洗净,切0.8厘米的粒; 2.豆腐剁泥,加鸡蛋、凉高汤50克、盐、味精、胡椒粉调匀,放植物油中炒至九成熟;... [清炒]
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木犀瓜片
材料:主料:鸡蛋150克,黄瓜150克,做法:1.将鸡蛋磕在碗内搅匀; 2.黄瓜洗净,切成菱形片; 3.炒勺上火加热,倒入鸡蛋液炒熟,盛入碗内; 4.炒勺内... [清炒]
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清炒四季豆
材料:主料:四季豆(四个人一般是1斤左右),蒜一瓣,干辣椒两个(可要可不要),盐,鸡精。做法:1、四季豆的清理法大家应该都知道吧?就是把两头的筋去掉,然后掰成半个中指那么长的段,洗... [清炒]
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清炒苦瓜
材料:主料:苦瓜3根,小葱2根,调料:盐1/2匙,味精1/2匙,糖3匙,麻油1/3匙做法:1.先将苦瓜洗净,纵向一剖为二,形成两根半圆柱形。 2.将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上,注意:... [清炒]
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豆腐炒韭菜
材料:主料:北豆腐200克,韭菜200克,做法:1.豆腐切丝,韭菜洗净切段。 2.滑勺中加植物油,烧热,加入豆腐丝煸至表皮稍硬,呈浅黄色时用手勺推至勺的一边,即将韭菜放油... [清炒]
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春虾炒三白
材料:主料:对虾200克,白果(干)75克,茭白75克,百合75克,做法:1.白果(水发)、鲜百合、茭白用油水焯出。 2.大虾去头部沙袋,挑去脊部沙线,切成段。 3.勺内加... [清炒]
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蘑菇青菜
材料:鲜蘑菇250克,青菜心500克,盐,味精做法:1、将蘑菇和青菜心拣洗干净后切片。 2、另起油锅煸炒,并加入盐和味精等调料后食用。... [清炒]
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清炒玉米粒
材料:主料:玉米粒,做法:1、炒锅上火,放少许底油,用葱花炝锅,放玉米粒快速翻炒,烹料酒,放冬笋粒和冬菇粒,翻炒均匀后打少高汤,放盐、胡椒粉、鸡精。 2、出锅前撒黄... [清炒]
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蒜茸油麦菜
材料:主料:油麦菜300克,做法:1.油麦菜择洗干净,切成6~7厘米长的段; 2.油烧热,放入油麦菜,加入味精和盐,炒到油麦菜碧绿关火; 3.放入蒜末,起锅装盘。... [清炒]
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玉米笋清炒芥蓝
材料:主料:芥蓝200克,玉米笋(罐装)100克,做法:1.芥蓝洗净,切段; 2.玉米笋洗净,切斜段; 3.大蒜去皮,切末; 4.将芥蓝、玉米笋分别用滚... [清炒]
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清炒芥兰
材料:主料:芥蓝300克,做法:1.芥兰放到水中烫一下; 2.大蒜去皮洗净切片; 3.锅内放油,烧热,爆香蒜片,放入芥兰、盐用大火快炒即可。... [清炒]
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炒香螺
材料:主料:香螺500克,做法:1.香螺洗净,放入水中加少许植物油,吐出泥沙,再洗净。 2.干辣椒摘洗净,切成丝。 3.炒锅注油烧热,投入葱花、姜末、辣椒丝爆... [清炒]
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炒蛏子
材料:主料:蛏子500克做法:1、蛏子洗净后,放一点点料酒腌10分钟。 2、准备葱段、姜片和蒜末。锅里倒一些油,热后,爆香葱、姜、蒜; 3、随后放入蛏子... [清炒]
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素炒茭白
材料:主料:茭白250克,做法:1.茭白削去粗皮,切成丝;泡红辣椒切马耳朵形的段;大葱去根洗净切成马耳朵形;把味精、胡椒粉、上汤20毫升、生粉调成芡汁。 2.炒锅放... [清炒]
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素炒瓜片
材料:主料:西葫芦350克,做法:1.将西葫芦刮去外皮,切成薄片; 2.虾皮淘洗干净备用; 3.大蒜去皮剁成蒜末; 4.炒勺放火上,倒入植物油,油热后先... [清炒]
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炒马齿苋
材料:主料:马齿苋500克,做法:1.将马齿苋根部和老叶摘去洗净,切成3厘米长的段,入沸水锅内焯水后捞出,沥干水分;蒜子、姜均切末。 2.锅置旺火上,放入色拉油,烧至六... [清炒]
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炒韭菜
材料:主料:韭菜500克,做法:1.拣去韭菜中的老叶、茎衣、老梗、杂草等,洗净后沥水,再切成约4厘米长的段,待用。 2.将炒锅置于旺火加热,倒入食油烧至八成热时,推入... [清炒]
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清炒茼蒿菜
材料:主料:茼蒿400克,做法:1.选用新鲜的嫩茼蒿菜,去根和杂质,清洗干净,沥干水; 2.将炒锅置大火上烧热,迅速煸炒,炒至颜色变深绿,菜变软时加入白糖、味精,炒匀即可出... [清炒]
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椒蒜土豆丝
材料:主料:土豆(黄皮)200克,做法:1.将土豆洗净去皮,切成丝,用水浸泡;香菜洗净切成3厘米左右的段;蒜瓣切成片待用。 2.将植物油倒入锅中,油热后放入花椒炸糊,拣出花... [清炒]