禽蛋类列表
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啫啫滑鸡煲
材料:仔鸡1/2只,紫皮小洋葱8头,青,红菜椒各1/2只,老姜片3片,大蒜5瓣,生抽2茶匙(10ml),老抽2茶匙(10ml),白砂糖1茶匙(5g),油1汤匙(15ml),绍酒或黄酒2汤匙(30ml),柱侯酱1茶匙(5g)做法:仔鸡洗净... [禽蛋类]
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啫啫鸡煲
材料:鸡翼10只,青红辣椒各2只,香菜头5棵,金针菇250克,洋葱半只(切圈),沙姜适量,蒜头5瓣,米酒150ml,红萝卜1只(切块)做法:1、鸡翼从中间斩成2块,然后用料酒和蚝油腌制20分钟至入味;... [禽蛋类]
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广式腊肠鸡蛋炒饭
材料:广味腊肠四根,鸡蛋两个,米饭一大碗(大概就是两杯生米的样子),葱花少许,盐少许。做法:1、把广味腊肠洗干净,用开水煮熟,切成小块。 2、把鸡蛋打散,米饭提前... [禽蛋类]
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四宝蛋卷
材料:鸡蛋5枚,松仁80g,四季豆150g,火腿100g,玉米粒100g,鸡精1/2茶匙(3g),蒜茸1茶匙(5g),黑胡椒1茶匙(5g),盐1茶匙(5g),油20ml做法:四季豆择洗干净,沥干水分切碎成丁。火腿切成小丁。玉... [禽蛋类]
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四香茶卤鸡
材料:大鸡腿 2只(约600g),铁观音茶叶4茶匙(20g),花椒,盐 各1茶匙(5g),干辣椒 3支,桂皮 1片,八角 3枚,老姜 1块(10g),大葱 2段(10g),酱油 2汤匙(30ml),绍酒 1汤匙(15ml),冰糖 20g做法:将铁观音... [禽蛋类]
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土匪鸭
材料:主料:1500g左右的草鸭半只,(一定要草鸭哦,比较香,又没什么油,不会给人感觉肥肥腻腻的),配料:胡萝卜2只(要选比较细的,甜甜的那种)莴笋一只,青椒四个,佐料:葱,姜,味精,香菜,白糖一调... [禽蛋类]
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土豆鸡肉派
材料:鸡胸肉400g,土豆500g,黄油25g,牛奶200ml,鸡蛋2枚(蛋黄和蛋清分开),法香碎30g,盐1/2茶匙(3g),白胡椒粉1/3茶匙(2g)做法:1、圆形烤盘模具上用刷子涂抹上黄油(5g),再放入已预热至20... [禽蛋类]
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土豆焖鸭腿
材料:鸭腿3只,土豆2个,花椒,茴香,姜块,大蒜做法:1、清油不烧热,直接放入花椒,茴香,姜块,大蒜,然后将清理干净剁成块的鸭腿放进去。 2、中火焖15钟,加入生抽和料酒盐,... [禽蛋类]
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圣诞柠汁香草鸡
材料:西装鸡 1只,洋葱 1个,胡萝卜 2根,西芹茎 2根,栗子仁 100g,柠檬 1个,迷迭香 50g,树莓 10g,白葡萄酒 20ml,盐 1茶匙(5g),黑胡椒粉 1茶匙(5g),油 30ml做法:洗净所有原料,洋葱、胡萝... [禽蛋类]
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夏令荷香鸡
材料:净三黄鸡 1只,荷叶 1张,香菜 10g,大葱 1段,鲜姜 2片,盐 1茶匙(5g),胡椒粉 1/2茶匙(3g),醇香型白酒 1汤匙(15ml),芝麻香油 1茶匙(5ml),水淀粉 2汤匙(30ml),油 2茶匙(10ml做法:将三黄鸡... [禽蛋类]
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夏天甜品一一香橙蛋挞
材料:脐橙3个,鸡蛋2个,甜牛奶1袋做法:1、将脐橙洗净切开顶部,用小勺子挖出橙肉(小心挖,不要挖烂橙皮),放入榨汁机里榨汁。 2、把鸡蛋打开拌匀,加... [禽蛋类]
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大喜大烧烤酱焗鸭脯
材料:鲜净鸭脯300g,芦笋50g,鲜橙丝30g,调料:大喜大烤肉酱50ml做法:将净鸭脯鸭皮面用刀划出十字刀纹,加大喜大烤肉酱腌渍入味。 烤箱预热至180度,将腌好的鸭脯放... [禽蛋类]
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大盘鸡
材料:三黄鸡1只(约2000g),土豆2个(约300g),干辣椒 80g,花椒2茶匙(10g),青辣椒1个,红辣椒1个,桂皮1片,八角3枚,草果1枚,酱油3汤匙(45ml),大葱 1段,姜1块(约20g),大蒜8瓣,盐1茶匙(5g),白砂糖4茶匙(20g),... [禽蛋类]
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大盘鸡
材料:鸡1只,土豆1斤,大椒3个,花椒10粒,八角1粒,桔皮2小块,干辣椒5-6个做法:1、鸡洗净切块,土豆切块(这是个新土豆,贵死了),大椒撕块(建议你撕啊,撕的效果不一样) 2、锅... [禽蛋类]
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大盘鸡
材料:主料:鸡,洋葱1个,土豆适量,青椒几个,姜,蒜做法:1、将油烧至八成热,将姜切成丝,和红辣椒干、蒜末一起放入油锅内煸炒(一小会即可) 2、再加入八角、茴香翻炒一下... [禽蛋类]
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天鹅湖
材料:鸡胸肉200克,猪肉100克,蛋清1个,白萝卜,胡萝卜,黑芝麻,鱼露,淀粉,糖,黄酒做法:1、鸡胸肉去筋,剁成泥。 2、猪肉剁成泥。 3、将两者混合,加入蛋清、... [禽蛋类]
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大蒜焖鸡——我家的经典年菜
材料:生鸡(公鸡)1只洗净斩件,大蒜切段,分开蒜白和蒜叶,姜片少许,调味料:盐,老抽,生抽,片糖(或白糖),白酒,喼汁少许(没可不放)做法:1、热锅,不放油,先把鸡块翻炒一下,使之略收水分,逼出油... [禽蛋类]
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太阳蛋
材料:鸡蛋 1枚 ,胡萝卜 100g做法:鸡蛋在碗中打散,加入蛋液2倍量的凉开水调匀。胡萝卜去皮,切成碎末。 将盛有蛋液的碗移入蒸锅中,大火蒸2分钟。... [禽蛋类]
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赛螃蟹
材料:咸鸭蛋1枚,鲜鸡蛋2枚,虾皮若干做法:1、咸鸭蛋蛋黄蛋清分开,切碎末 2、鲜鸡蛋,蛋黄蛋清分离 3、白白结合,黄黄结合,搅拌 4、虾皮切... [禽蛋类]
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奶汤锅子鱼
材料:鲜活鲤鱼1条约700g,冬笋15g,干香菇5朵,中式火腿10g,奶汤(奶白色高汤)1500g,料酒1汤匙15ml,大葱段3段,老姜片4片,白胡椒粉1g,香菜碎1茶匙5g,老姜末1茶匙5g,香醋2汤匙,盐2茶匙5g,油2... [禽蛋类]