戚风列表
-
百香果果酱戚风
材料:自制百香果果酱60克,低粉70克,蛋黄4个,细砂糖20克,牛奶10ML,玉米油50ML,蛋白4个,细砂糖40克,柠檬汁几滴做法:1.蛋黄加细砂糖打散 2.加入玉米油和牛奶拌匀... [戚风]
-
红糖桂圆戚风
材料:低粉105克,红糖26克,蛋5个,细砂糖50克,酒25ML,浸龙眼的水40ML,玉米油40ML做法:1.桂圆肉先用朗姆酒浸泡数小时,泡透后,挤净酒液,将桂圆肉擦干待用。浸桂圆的酒液也称取需... [戚风]
-
淡奶油海绵蛋糕
材料:鸡蛋6个,细砂糖100克,低粉140克,安佳动物性淡奶油80ML,7寸模,烤箱:COUSS-3501变温烤箱,小纸杯做法:1.全蛋加糖 2.打发浓稠状 3.筛入低粉拌匀... [戚风]
-
可可奶酪戚风
材料:卡夫奶油奶酪90克,低粉60克,无糖可可粉25克,鸡蛋4个,细砂糖50克,玉米油35ML,纯牛奶100ML做法:1.蛋黄加细砂糖隔水打至发白 2.加入50度的玉米油拌匀... [戚风]
-
蔓越莓戚风
材料:低粉230克,蔓越莓干适量,蛋黄8个,蛋白9个,糖90克,油50ML,水150ML做法:1.蛋黄加糖 2.打散 3.加入水和油 4.筛入低粉 5.... [戚风]
-
香浓黑巧克力戚风
材料:黑巧35克,低粉125克,无糖可可粉35克,蛋黄4个,蛋白5个,糖50克,水125ML,油75ML,小苏打0.5克做法:1.蛋黄加糖打散 2.依次加入油和水 3.筛入低粉和可... [戚风]
-
鲜奶油天使戚风
材料:低粉80克,淡奶油160ML,蛋白5个,白醋几滴,糖75克做法:1.蛋白加几滴白醋打至粗泡,分3次加糖打至湿干性蛋白之间 2.筛入低粉切拌均匀 3.倒入淡奶... [戚风]
-
北海道戚风
材料:低粉60克,淡奶油80ML,蛋黄4个,糖50克,水250ML,果珍粉3小包(怕酸的少放一包),黄油10克,做法:1.香橙味果珍粉和糖 2.加水小火融化 3.蛋黄加糖打散... [戚风]
-
北海道戚风
材料:戚风:蛋5个,糖80克,牛奶80ML,油60ML,低粉110克,朗姆酒5ML做法:1.提前一晚做好卡仁达香草馅,蛋黄+糖 2.打散 3.筛低粉 4.打匀... [戚风]
-
奶酪戚风
材料:奶油奶酪100克,低粉90克,蛋4个,糖70克,牛奶100ML,油35ML做法:1.奶油奶酪软化加糖隔水打发至顺滑 2.分次加蛋黄,加牛奶 3.加油,筛粉... [戚风]
-
香草戚风蛋糕
材料:低粉100G(8寸蛋糕1个),香草精或香草各少许,鸡蛋5个,细砂糖75克,牛奶60克,无味色拉油(忌花生油)40克做法:1.取两个稍大些的干净的盆子,将鸡蛋小心的蛋黄与蛋清分离分别放入... [戚风]
-
原味戚风
材料:低粉50克,大个的鸡蛋2个(小个的鸡蛋3个),玉米油30克,牛奶30克,糖50克做法:1.蛋白蛋黄分离。先做蛋黄液,蛋黄加入20克糖搅拌均匀 2.加入玉米油搅拌均匀... [戚风]
-
红枣戚风
材料:鸡蛋4个,砂糖105克,牛奶80克,色拉油70克,低粉110克,红枣肉少许做法:1、先将枣子洗洗干净后切开(我用的是无核小枣)逐个理一下,以防残核,然后切成小丁,略微用低粉拌一下。... [戚风]
-
北海道戚风蛋糕
材料:戚风蛋糕材料:鸡蛋4个,低筋面粉35克,细砂糖50克(加入蛋白里),细砂糖20克(加入蛋黄里),玉米油30克(色拉油),牛奶30克做法:【先来做香草奶油馅】: 1、蛋黄2个用打蛋... [戚风]
-
南瓜戚风
材料:17CM贝印模的分量:做法:1、南瓜泥的做法:净南瓜肉250克切粒加水20毫升放入电压锅压5分钟,解压摊凉后倒入食物料理机打成茸备用。 2、蛋黄糊做法:南瓜泥... [戚风]
-
可可戚风蛋糕
材料:鸡蛋2个(130-140)克,低粉50克,水30克,玉米油30克,白糖40克,玉米淀粉5克,可可粉5克,白醋几滴,盐少许,6寸活底模1个做法:1、先将低粉与可可粉混合过筛备用;蛋黄与蛋清分离,分别... [戚风]
-
绿茶蜜红豆戚风蛋糕
材料:冷藏鸡蛋2个130克,糖40克,玉米油30克,牛奶30克,低粉50克,盐1克,白醋几滴,玉米淀粉5克,蜜红豆30克,6寸活底圆模1个做法:1、蛋黄蛋清分别装入无水无油的容器,蛋黄加10克糖用... [戚风]
-
香兰戚风蛋糕
材料:蛋黄 6 粒做法:1、将蛋黄、糖 (A)和盐倒入搅拌器里以中速度搅拌至轻发和浅黄色。调慢速度加入香兰汁,再搅拌片刻。 2、随后倒入低筋面粉、粟粉、海绵... [戚风]
-
戚风蛋糕
材料:鸡蛋4枚,低筋面粉75克,玉米油40克,牛奶40克,细砂糖80克(我就用的家用绵白糖),白醋几滴做法:1、分离出蛋黄,加入玉米油备用。注意:承装蛋白的容器切记无油无水。... [戚风]
-
8寸戚风蛋糕
材料:鸡蛋5个,色拉油40克,塔塔粉3克或白醋10滴,低筋面粉85克,细砂糖60克(蛋白用),细砂糖30克(蛋黄用),牛奶40克做法:1、蛋白蛋黄分离,盛蛋白的盆要保证无油无水,最好使用不锈钢盆... [戚风]