茄子列表
-
鱼籽炖茄子
材料:鱼籽,香其酱,茄子,葱,姜做法:1.先把锅烧热,倒油,葱花姜片爆香,然后倒入鱼籽,两面煎黄,茄子掰两段,垫底,开炖。 2.倒入一袋我的秘制武器香其酱,没这个酱豆瓣酱也... [茄子]
-
肉糜茄丁盖饭
材料:肉1块,茄子半个,酱油,蚝油,鲍汁,水1小碗做法:1.懒懒地从冰箱里找到了一块肉,一边大声唱歌一边用力地将它剁成了肉末。 2.在果蔬箱里翻到半个茄子,简单地切... [茄子]
-
蒸茄子
材料:长茄子2根,蒜5颗,醋2汤勺,生抽1小汤勺,香油几滴做法:1.长茄子两根(很多家庭不削皮,但是我考虑到现在蔬菜的农药污染,我还是把皮削了,吃上对自己负 责一些)然... [茄子]
-
酱烧茄子
材料:酱油,尖椒,五花肉,茄子,大蒜,油做法:1.茄子撕成块,刚开始学做饭时太后就教我,能用手撕开的菜一定不要用刀切,用刀切菜就失去了一部分鲜味,所以我现在养成习惯,豆角,茄子,青... [茄子]
-
茄子大肉包
材料:面粉1000克,温水500克左右,酵母7克左右,糖一小勺,盐3克,肉,甜酱,油,茄子,海米,蒜两瓣,姜,糖一勺,盐,鸡粉做法:1.发面:酵母融化至温水里,加一勺糖,静置几分钟,将酵母水一点点加入面... [茄子]
-
游走大厨的茄子酱
材料:茄子,加醋,生抽,蒜末,香油,豆瓣酱,葱花做法:1.将茄子先蒸熟。 2.然后捣碎,加醋,生抽,蒜末,香油,豆瓣酱拌匀,撒一点葱花即可。 小诀窍... [茄子]
-
茄饼
材料:鸡蛋2只,面粉小半碗,茄子2个,盐,味精,水少许做法:1.二只鸡蛋,小半碗面粉,二个茄子(三人用料一半)。 2.把鸡蛋,面粉加盐,味精,少许水,打成糊状,茄子切薄片两面粘面... [茄子]
-
手撕茄子
材料:紫皮嫩茄子,辣椒,姜蒜茸,生抽,香醋,香油,葱花做法:1.茄子洗净,入蒸锅大火蒸熟后放凉,手撕成长条放盘中备用。 2.所有调料混合均匀,淋在茄子上,撒上葱花装饰... [茄子]
-
豆瓣酱茄子
材料:茄子500克,豆瓣酱,葱,姜,蒜,盐,鸡精做法:1.等油八分热,放油里炸。 2.茄子发软,结一层浅黄色皮就可以捞出,沥干油。 3.锅里油倒出,留一些,放入姜末,蒜... [茄子]
-
蒜茄子
材料:茄子,蒜,盐做法:1.茄子洗干净 2.上笼屉蒸熟 3.剥蒜,捣成泥,里面放少许盐 4.茄子从中间撕开,夹上蒜泥 5.取一大碗,碗底... [茄子]
-
剁椒粉丝蒸茄子
材料:长茄子1根,粉丝1小把,干香菇2朵,海米2大勺,剁椒2大勺,蒜蓉1大勺,蚝油1大勺,料酒1大勺,盐少许,香油1大勺做法:1.粉丝用开水泡软,沥干水分,铺在碗底; 2.茄子切长条... [茄子]
-
客家版风味的让茄子
材料:紫色茄子2只,青椒一只,半肥瘦猪肉一块,盐,油,鸡精,酱油,耗油,油做法:1.紫色茄子洗干净斜切成块,中间再轻轻切3/4刀。 2.猪肉洗干净切条状再切粒状再剁成肉碎,... [茄子]
-
肉末茄子
材料:茄子,猪肉末,葱花,油,郫县豆瓣,料酒,鸡精,生抽,老抽做法:1、茄子洗净切块,猪肉末倒入料酒、生抽拌匀备用。 2、锅热油至7分熟,倒入肉末炒散至变色,盛出备用。... [茄子]
-
香烤茄肉卷
材料:茄子一个,葱,姜,肉馅半碗,青椒,胡萝卜,蒜末,盐,酱油做法:1.先将茄子洗净切成薄片备用。 2.胡萝卜、青椒、切成小丁备用。 3.锅里油热后,放入肉末... [茄子]
-
避风塘茄夹
材料:长茄子2根,猪肉糜适量,香葱花,姜末,盐,绍酒,蒜末,淀粉,面粉,鸡蛋2颗,面包糠少许做法:1.茄子洗净切片,每2片为一组,中间不要切断; 2.猪肉糜用绍酒、香葱花、姜末、... [茄子]
-
手撕茄子
材料:茄子,凉拌醋,大蒜,味极鲜,鸡精,盐,香油做法:1.茄子洗干净。 2.切条,也可以整根入锅蒸,不过时间要长一点。 3.入锅里蒸,蒸熟后,撕成一条条。... [茄子]
-
茄子肉卷
材料:肉馅半碗,葱,茄子一个,胡萝卜,青椒,姜,蒜,盐,酱油做法:1.先将茄子洗净切成薄片备用。 2.胡萝卜、青椒、切成小丁备用。 3.锅里油热后,放入肉末煸... [茄子]
-
香炸茄盒
材料:茄子,猪肉馅,韭菜,鸡蛋,面粉,淀粉,葱,姜,花椒粉,盐,鸡精,酱油,花生油,香油做法:1.茄子洗净,切成茄夹,葱姜切末,韭菜切碎段备用; 2.猪肉馅加盐、葱姜末、酱油、少量花... [茄子]
-
老干妈肉末茄子
材料:长茄子,里脊肉,蛋清,盐,老干妈豆豉,油辣椒,黄酱,白糖,花椒,酱油,淀粉做法:1、长茄子洗净擦干,备用。里 2、脊肉洗净,切小丁,加入少量蛋清和酱油腌制,备用。... [茄子]
-
杭椒茄子
材料:嫩茄子,杭椒,葱,姜,蒜,蒜茸辣椒酱,盐,料酒,酱油,胡椒粉,白糖,味精做法:1.茄子去蒂,洗净,切长条;杭椒去蒂,洗净;葱、姜、蒜分别切末。 2.锅内放色拉油,油热6成时将茄子... [茄子]