鸡鸭列表
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麻辣大盘鸡
材料:鸡500克,土豆300克,干辣椒30克,青椒50克,花椒15克,大葱20克,生姜20克,八角5克,桂皮5克,胡椒5克做法:1.1、把油倒入锅中,等油热后将花椒下锅,炸出香味后捞出,将白沙糖下锅并... [鸡鸭]
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电饭锅咸香鸡
材料:鲜光鸡600克,盐局鸡粉10克,油3克做法:1.关键配料——盐局鸡粉; 2.将光鸡洗净,沥干水分,均匀涂抹上盐局鸡粉,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏24小时; 3.... [鸡鸭]
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津味宫爆鸡丁
材料:鸡胸肉1块,黄瓜1根,胡萝卜0.5根,果仁适量,葱姜蒜适量,料酒0.25小匙,酱油0.25小匙,面酱0.25小匙,淀粉适量,醋适量做法:1.鸡胸切丁, 加料酒,葱姜淹制 2.黄瓜,胡萝... [鸡鸭]
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咸水鸭肫
材料:鸭肫,盐5茶匙,花椒粉少许,香叶3片,8角2个,姜3片做法:1.洗净鸭肫,(5个鸭肫)撒上5茶匙的盐,少许的花椒粉香叶3片,2个8角,3片姜,抓匀。 2.在高压锅里放入鸭肫,加过鸭... [鸡鸭]
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电饭锅巧做烧鸭
材料:鸭腿或半片鸭一斤半左右,料酒10克,白酒10克,老抽5克,生抽10克,盐3克,胡椒粉4克,,香叶三片,小茴香3克,姜蒜末适量,醋200克,蜂蜜50克做法:1.1先把鸭腿洗净,擦干水,放入料酒,白酒,... [鸡鸭]
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木耳鸡汤
材料:鸡,木耳,枸杞,葱白段,姜,水,酱油,葱花做法:1.鸡肉先飞了一道水再入锅中. 2.泡好的木耳.枸杞,加上葱白段.姜入锅中一起同煲. 3.加上八分满的水加... [鸡鸭]
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劲爆鸡米花
材料:鸡胸肉250g,面粉适量,面包糠1包,蛋液适量,盐少许,胡椒粉少许,蛋清适量做法:1.鸡胸肉切成小块.大小尽量一致.用盐.胡椒粉.少许蛋清.腌制哈子.入个底味. 2.... [鸡鸭]
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番茄翅中
材料:鸡翅中,生抽老抽各适量,糖,番茄沙司做法:1.先把翅中焯去血沫,翅中的中间也熟了. 2.锅中放少许油.放上翅中,加点糖和酱油挂糖色。 3.盐影响鸡... [鸡鸭]
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三杯鸡
材料:土鸡1只,姜片10片,蒜15粒,辣椒2条,葱2支,麻油60cc,酱油60cc,细冰糖4大匙,米酒1/4杯,桂枝3~4支,辣椒粉少许,五香粉1/4茶匙,茄汁1茶匙,胡椒1/4茶匙,乌醋1大匙做法:1.土鸡洗净、... [鸡鸭]
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咖哩鸡丁盖饭
材料:鸡胸肉250公克,马铃薯80公克,红萝卜20公克,洋葱20公克,白饭1碗,咖哩粉1大匙,盐1小匙,糖1小匙,米酒1大匙,水400㏄,太白粉水2大匙做法:1.白饭盛入大碗中,备用。 2... [鸡鸭]
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麻辣咸水鸡
材料:咸水鸡1副,花椒粒适量,干辣椒片适量,辣椒末5公克,辣椒粉少许,胡椒粉少许,香油少许做法:1.咸水鸡胸切小块,备用。 2.花椒粒放入锅中以小火炒香,再加入干辣椒... [鸡鸭]
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咸水鸡
材料:放山母鸡1只(约2公斤),老姜70公克,葱2支,水7000cc,甘草片3片,鸡粉1大匙,鸡油高汤 1又1/4杯,白酱油1/2杯,冰糖1大匙,盐1大匙,葱花20公克,花椒粉1/4茶匙,香油1大匙,胡椒盐1茶匙... [鸡鸭]
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泰式烧春鸡
材料:主料:春鸡1只,做法:1、春鸡洗净去黄衣沥干。 2、将其他材料捣碎和调料拌匀,均匀涂在春鸡身上以及内腔,腌制2小时。 3、将春鸡身上的腌料抹掉... [鸡鸭]
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口水鸡
材料:主料:乌皮土仔公鸡1000克,花椒油10克,白糖10克,芝麻酱10克,姜蒜汁30克,麻油30克,葱花10克,料酒30克,熟白芝麻20克,熟油辣椒50克,红酱油10克,熟花生末25克,醋10克,味精25克。做... [鸡鸭]
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栗子烧鸡块
材料:主料:生板栗200克,肉鸡1只(约重1200),黑枣50克,葱丝,姜丝,酱油,料酒,胡椒面,白糖,盐各适量,菜油少许。做法:1、将鸡收拾好,洗净,剁成块,入开水锅中焯去血水,捞出用凉水冲洗干净,控... [鸡鸭]
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淮杞煲乌鸡
材料:主料:乌鸡一只(净光鸡),做法:1、将乌鸡放入开水中稍煮一下捞出待用,生姜切成片,山药去皮洗净切成厚片,枸杞洗净; 2、将乌鸡、山药、枸杞、油一起放入电气锅... [鸡鸭]
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盐焗手撕鸡
材料:主料:光鸡一只,做法:(1)首先光鸡开笼,晾光水; (2)盐适量,只要将盐将鸡全身和内笼摸匀就好,放两片姜片塞到鸡内笼里,将调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右;... [鸡鸭]
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香酥鸭
材料:主料:肥嫩仔鸭1只约1500克,生姜30克,大葱100克,花椒5克,五香粉5克,精盐,料酒,香油,脆皮浆各适量,精炼油2000克约耗100克,葱酱味碟2个做法:1、仔鸭宰杀后治净,剁去翅尖、脚掌、鸭杂留作它用,搌干水... [鸡鸭]
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五香酱鸭
材料:主料:鸭1500克,调料:姜5克,甜面酱5克,辣椒(红,尖,干)5克,小葱5克,茴香籽[小茴香籽]2克,桂皮5克,酱油25克,料酒100克,花椒2克,八角5克,猪油100克,盐15克,香油5克,陈皮3克做法:1.鸭... [鸡鸭]
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广东烤鸭
材料:鸭腿1只,刷料:麦芽糖70克,白醋45克,冷开水30克,腌料:盐1/4茶匙,糖1/2茶匙,肉桂粉撒一点点,陈皮粉撒一点点,沙姜粉撒一点点,胡椒粉撒一点点,洋葱末1茶匙,酒1茶匙,蒜末1/2茶匙,八角1/... [鸡鸭]