鸡脯列表
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黑椒鸡脯
材料:鸡脯肉280g,黑胡椒粉3g,圆葱碎5g,西芹碎5g,调料盐2g,胡椒粉0.3g,橄榄油20g做法:1、将鸡脯肉用拍刀拍平、用刀尖剁断板筋,加热时不易收缩; 2、之后用盐、黑胡... [鸡脯]
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宫爆鸡丁
材料:鸡丁,花生米,豆瓣酱做法:步骤1:取嫩鸡胸肉,用刀把肉拍松,切成3毫米见方的十字花纹,再切成2厘米见方的小块,加盐、、湿淀粉拌匀。这个鸡肉丁是大厨先准备好的,就用不到我... [鸡脯]
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芹菜蘑菇炒鸡柳
材料:主要原料:鸡腿3只,芹菜4瓣,小红菜椒2只,蘑菇6个,蒜苗1撮。做法:准备工作: 一、鸡腿肉去皮剔骨,切成条状; 二、芹菜、红萝卜、辣椒、蒜苗切成条,与... [鸡脯]
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香煎鸡脯肉
材料:鸡脯肉1盒做法:一、将鸡肉改刀为长方形,边余料可用来炒肉丁,再斜刀划菱形纹,不要过深,切肉的厚度2/3,留1/3不切,以免把肉切断,这样操作一是为容易入味,二是为相对容易... [鸡脯]
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蠔油双丝盖锅巴(鸡脯肉丝冬菇丝)
材料:鸡脯肉 约0.75磅做法:一、将鸡脯肉顺纹切成丝,先放腌制调料的盐、生抽、糖和料酒,用手抓至起胶,加1茶匙水,再抓至水被肉完全吸收再加下一茶匙水,共加三次,共3茶匙水;... [鸡脯]
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黄金鸡球
材料:鸡脯,淀粉,面包糠,鸡蛋,姜,蒜,料酒,香油,黑胡椒,盐,糖做法:1.材料:鸡脯,淀粉,面包糠,鸡蛋,姜,蒜 2.鸡脯洗净沥干水份,剁成细腻的蓉 3.姜和蒜切末... [鸡脯]
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鸡丝凉面
材料:湿圆面条,鸡胸肉,黄瓜,豆芽,芝麻酱,辣椒酱,生抽,香菜做法:1.鸡胸肉一块,入冷水锅,加入葱段,煮4分钟,关火,盖上锅盖焖8分钟;取出晾凉,顺着鸡肉纹理撕成鸡丝备用 2.... [鸡脯]