回锅肉列表
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回锅肉
材料:主料:猪肋条肉(五花肉)400克,做法:1.将肥瘦相连的带皮猪肉刮洗干净,放入汤锅内,煮10分钟,至八成熟时捞出晾凉,切成5厘米长、4厘米宽、0.2厘米厚的片; 2.将青... [回锅肉]
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回锅肉
材料:主料:瘦猪肉250克,做法:1.肉冲净,整块放入冷水中约煮20分钟; 2.用筷子试插,如无血水渗出即已熟透,捞出,待冷却后切成薄片备用; 3.青椒洗净,去蒂去... [回锅肉]
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川味回锅肉
材料:主料:猪腿肉250克,做法:1.将猪肉刮洗干净,放入锅内,添适量水煮至八成熟,捞出晾凉切成片; 2.青蒜择洗干净切成段; 3.郫县豆瓣剁细; 4.... [回锅肉]
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盐菜回锅肉
材料:主料:带皮猪二刀肉500克,盐菜100克,郫县豆瓣,甜面酱,料酒,酱油,白糖,精炼油各适量。做法:1、猪二刀肉入沸水锅中煮至断生后,捞出,晾冷,切成长5厘米,宽4厘米、厚0.2厘米的片;... [回锅肉]
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回锅肉白菜
材料:主料:大白菜(小白口)350克,做法:1.将白菜洗净沥水,抹刀片成片; 2.猪肉洗净切成2.5厘米长、1.5厘米宽的片; 3.豆瓣酱剁碎; 4.锅内加... [回锅肉]
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包菜回锅肉
材料:主料:猪五花肉,圆白菜,做法:1、将猪五花肉煮熟晾凉,切成薄片; 2、青蒜洗净切成段; 3、坐锅点火倒入油,放入豆瓣酱、黄酱、料酒煸炒出香味,加入肉... [回锅肉]
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国宝待遇--春笋回锅肉
材料:材料:春笋1斤,花肉250克,胡萝卜1/3根,蒜头2颗,花椒,八角,姜少量,蚝油,鸡粉,盐适量做法:1、春笋剥去外壳,斜刀切段,胡萝卜切小片; 2、整块花肉放进滚水里,加花椒、... [回锅肉]
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回锅肉
材料:猪五花肉200g,熏干2块,青蒜150g,红甜椒1只,大蒜2瓣,干辣椒3支,郫县豆瓣酱2茶匙10g,糖2茶匙10g,生抽1茶匙5ml,料酒1茶匙5ml,油1汤匙5ml做法:1、煮熟的五花肉切成4cm见方的... [回锅肉]
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回锅肉
材料:猪五花肉500g,蒜苗(也称青蒜)4根,熏干200g,青,红椒各1个,大葱段3段,大蒜3瓣,姜3片,花椒1茶匙(5g),郫县豆瓣酱2汤匙(30ml),甜面酱1汤匙(15ml),酱油1茶匙(5ml),白砂糖1茶匙(5g),盐1/2茶匙(3g),鸡精... [回锅肉]
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回锅肉
材料:主料:五花肉,辅料:青(红)椒,青蒜,调料:甜面酱,豆瓣酱,白糖,味精,植物油各适量做法:1、肉冲净,冷水入锅煮20分钟,捞出,待冷却后切成2mm左右的薄片; 2、青(红)椒洗净去籽... [回锅肉]
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回锅肉
材料:五花肉半斤,尖椒一个,青蒜4-5根,(其实正宗的回锅肉还要放豆干,再放根红椒点缀,咱家没有,省略了),白糖2茶勺,生抽1汤勺,盐2克,鸡精,料酒,姜片,葱段;蒜片,郫县豆瓣酱1汤勺做法:预先... [回锅肉]
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好吃当数回锅肉
材料:原料:猪后腿肉,青椒,郫县豆瓣(鹃城),酱油,白糖,盐,干辣椒,花椒,味精。做法:1、肉洗净放入汤锅,锅内加一块拍破的生姜和几粒花椒,煮20分钟,以煮至肉皮软时为适宜,捞出稍晾,切片。... [回锅肉]
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杭椒小炒肉
材料:杭椒半斤,五花肉八两,朝天椒五个,老干妈豆豉2勺,盐适量,料酒2勺做法:1、杭椒对半切开,朝天椒切碎,五花肉肉稍化切薄片,葱姜蒜切片。 2、温油,葱、姜、蒜炝锅,... [回锅肉]
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香辣排骨
材料:猪小排,鸡蛋,洋葱,青椒,红椒,干红椒,花椒,酱油,盐,绵白糖,料酒,鸡精,面包粉做法:1,将洋葱,青椒,红椒切成粒,分别放置备用。 2,将排骨焯水再点至骨肉松散。... [回锅肉]
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黄豆芽榨菜汤
材料:黄豆芽500g,低盐榨菜140g,味精1茶匙,食用油1汤匙,小葱1汤匙做法:1、豆芽去根后用冷水泡一会儿,洗净沥干。 2、锅中烧开水后,把豆芽倒进锅里煮2分钟后捞起... [回锅肉]
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回锅牛肉
材料:酱牛肉2块,洋葱1个,青椒2个,鸡精小半勺,植物油2勺,郫县豆瓣酱2勺做法:1.把洋葱、青椒切块,酱牛肉切片。 2.烧热炒锅,倒入植物油,油温8成热的时候,把郫县豆瓣... [回锅肉]
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青椒回锅肉
材料:五花肉300克,姜5克,拍破,花椒1克,猪油40毫升(或植物油),青椒200克,郫县豆瓣20克,甜酱10克,精盐1克,冰糖1克做法:1.将皮薄肥瘦相连的五花肉放入水中加姜和花椒用中火煮至八... [回锅肉]
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四川家常回锅肉
材料:五花肉上半部250克,青蒜苗100克,生姜20克,植物油50克,豆瓣酱30克,酱油15克,甜酱10克,食盐5克,味精3克做法:1.将生姜拍碎,与清水煮开,放入洗净的五花肉,开水下锅肉的香味会... [回锅肉]
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回锅肉
材料:材料:熟五花肉1块,青蒜3支,豆干4块,大蒜4粒,辣椒2支做法:1.将青蒜切斜片,大蒜切片,辣椒切斜片,豆干以抖刀切斜片,五花肉切薄片备用 2.锅中烧热适量的油,先放入... [回锅肉]
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回锅肉
材料:1、五花肉500克、蒜苗100克。做法:1、肉洗净,入汤锅煮至断生捞出(用筷子插入后无血水渗出即可),晾冷后切成长约5厘米、宽4厘米、厚0.3厘米的片。郫县豆瓣剁细。蒜... [回锅肉]