炒鳝丝列表
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炒鳝丝
材料:活鳝鱼500克,芽姜25克,蒜10克,葱10克、绍酒20克,白糖15克,白酱油15克,精盐1克、蛋清1个,湿淀粉25克,猪油75克,芝麻油10克、胡椒粉1克、清汤50克。做法:1、将鳝鱼宰杀治净... [炒鳝丝]
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茭白炒鳝丝
材料:用料茭白200克,鳝鱼100克,姜丝、葱丝、料酒、酱油、精盐、味精、植物油、湿淀粉、高汤各适量。做法:1、菱白洗净,切丝。鳝鱼洗净切丝,分别放入盘中。 2... [炒鳝丝]
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蒜苔炒鳝丝
材料:蒜苔若干,黄鳝1条,姜片,蒜片,盐,鸡精,白胡椒粉,料酒,生粉,美极鲜酱油,糖做法:1.黄鳝买时请店家宰杀并去骨,蒜苔摘去老硬部分,清洗干净 2.锅中水烧沸,放入洗干净的... [炒鳝丝]
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清炒鳝丝
材料:主料:黄鳝400克做法:1、活黄鳝购买时让摊主泡熟后划成鳝丝。 2、将鳝丝去除内脏洗净血污,切成寸断后滤干水份,拌上适量淀粉备用。 3、将炒... [炒鳝丝]