炝拌菜列表
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炝拌土豆海带丝
材料:土豆,海带,花椒,油,糖,盐,香油,醋,辣椒油做法:1.土豆切丝泡去淀粉,海带泡开切丝,焯水; 2.炒锅放油,炸花椒油浇上,加糖、盐、香油、醋,喜欢辣的就加点辣椒油。... [炝拌菜]
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炝拌菜花
材料:菜花,香芝麻,辣椒,蒜苗,油,盐,糖,香醋做法:1、菜花过开水,然后投冷水,凉后滤水放盘中; 2、炒锅放油,炒香芝麻、辣椒、蒜苗,放点盐、糖、趁热浇到菜花上,拌点香醋... [炝拌菜]
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炝拌三丝
材料:豆芽,胡萝卜,青椒,花椒粒,植物油或橄榄油做法:1.胡萝卜和青椒切丝,和豆芽焯热水后过凉。 2.锅内加底油,放入花椒粒炸香,去掉花椒只用花椒油。 3... [炝拌菜]
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东北凉拌菜
材料:干豆腐,黄瓜,粉丝,胡萝卜,香菜,酱油,盐,糖,醋,芥末油做法:1.把黄瓜和胡萝卜切细丝,粉丝烫好过凉 2.干豆腐切细丝,用酱油炸香,加入菜丝和调料拌匀。... [炝拌菜]
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凉拌海带丝
材料:海带丝300公克,中姜30公克,辣椒2根,蒜水2大匙,盐1小匙,糖1/2小匙,香油2大匙做法:1.取一锅水煮至沸腾,放入海带丝煮软,捞起沖冷开水,沥干备用。 2.中姜洗净切... [炝拌菜]
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豆干凉拌豆芽
材料:豆干2块,绿豆芽300公克,西芹70公克,蒜头3粒,辣椒1条,盐1/4茶匙,糖1茶匙,白醋1/2茶匙,酱油1/4茶匙,香油1/2茶匙做法:1.蒜头去膜、头尾洗净切丝;辣椒洗净切丝,以熟食动作处理... [炝拌菜]
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麻酱粉皮黄瓜
材料:绿豆凉粉皮30公克,小黄瓜30公克,芝麻酱10公克,酱油10公克,蒜末5公克,醋10公克做法:1.取一碗,倒入绿豆凉粉皮,加入适量温水约5秒后再取出、沥干,切成条状备用。... [炝拌菜]
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哨子拌香茄
材料:茄子2根,猪绞肉30公克,姜10公克,红葱头10公克,蒜仁4颗,沙拉油1大匙,辣椒酱1大匙,白醋1茶匙,酱油1大匙,水40CC,细糖1/2茶匙做法:1.姜、红葱头及蒜仁切碎末备用。... [炝拌菜]
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椒麻四季豆
材料:四季豆250公克,沙拉油少许,酱汁材料:1大匙,B.酱油1大匙,香油1小匙,芝麻酱2大匙做法:1.四季豆去头尾,切段后放入滚水中,加少许沙拉油烫熟,沥干后装盘。 2.花椒... [炝拌菜]
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豆仁拌花生
材料:熟花生300公克,毛豆仁100公克,蒜末10公克,盐1/2小匙,糖少许,鸡粉少许,香油1大匙做法:1.毛豆仁放入沸水中汆烫2分钟,烫熟后捞出泡冰水;花生仁放入水中略微汆烫后捞出沥干... [炝拌菜]
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拌素鸡
材料:素鸡2个,蒜末1小匙,葱花1大匙,酱油膏2大匙,细砂糖1/2小匙,辣油1小匙,香油1小匙做法:1.素鸡以滚水汆烫一下,捞起沥干水,待凉后切片备用。 2.将蒜末、酱油膏、... [炝拌菜]
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黄瓜粉皮拌鸡丝
材料:主料:鸡胸脯肉250克,粉皮250克,黄瓜125克,鸡蛋30克,做法:1.鸡脯肉去皮去筋洗净,切成细丝。黄瓜,粉皮分别洗净切成丝(黄瓜和粉皮不要切得太细),将鸡丝用蛋清,盐,湿淀粉,味精... [炝拌菜]
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炝海杂拌儿
材料:主料:海参(水浸)50克,干贝50克,鱿鱼(鲜)50克,鸡胸脯肉50克,牛蹄筋(泡发)50克,做法:1.鸡胸脯肉洗净,煮熟,晾凉,用坡刀法片成片; 2.海参洗净,用坡刀法片成片;... [炝拌菜]
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美味海带
材料:主料:海带(鲜)200克做法:1、姜去皮洗净切成末;大蒜去皮切成末; 2、海带洗净,放入沸水锅中煮至膨胀发软,捞出用清水洗净,沥干水分后切成丝,放入盆中,加入精盐... [炝拌菜]
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炝拌土豆丝
材料:主料:土豆做法:1、土豆去皮切成丝状,用水泡泡去掉靛粉,再放在开水中炒一下; 2、炒完之后记住立即放在凉水中冲上几遍(这样可以让土豆丝是脆的),放在盘子... [炝拌菜]
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香菜拌土豆丝
材料:主料:土豆(黄皮)250克,做法:1.将土豆丝用凉水洗一下捞出控净水,放开水中烫至断生,捞出投凉,沥干水; 2.香菜择洗干净切成段; 3.大蒜剥去蒜衣剁成蒜... [炝拌菜]
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拌什锦小菜
材料:主料:花生仁(生)100克,胡萝卜100克,芹菜100克,做法:1.将花生米洗净,放入碗内,加入温水泡4小时,再放入花椒、大料煮半小时备用; 2.将芹菜择洗干净,切成1.5厘米长... [炝拌菜]
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葱油拌豆角
材料:主料:扁豆600克,做法:1.葱姜洗净,分别切成细丝,放入碗内,撒上白胡椒粉。 2.扁豆洗净,放入沸水锅中烫熟,捞出沥水晾凉,切成3厘米长的段,放盘中。 3... [炝拌菜]
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清拌腐竹
材料:主料:腐竹200克,做法:1.腐竹浸入温水中泡胀至绵软; 2.腐竹放入沸水中焯一下,捞出、沥水; 3.切成3厘米长的段,放在盘内; 4.干红辣椒... [炝拌菜]
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干豆腐拌黄瓜
材料:主料:黄瓜250克,干豆腐250克,做法:1.将干辣椒洗净切成细丝,放入烧热的油锅中炸出香味,待用; 2.干豆腐、黄瓜分别洗净,均切成细丝; 3.香菜择洗干... [炝拌菜]