炖列表
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红酒炖牛肉烩饭
材料:牛腩300公克,红萝卜1/2条,蕃茄1颗,蘑菇60公克,蒜2粒,月桂叶1片,面粉2大匙,高汤600㏄,红酒300㏄,蕃茄煳40公克,百里香少许,胡椒粉少许,糖适量,盐适量,胡椒粉少许,面粉少许做法:1... [炖]
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啤酒炖无骨牛小排
材料:无骨牛小排600公克,洋葱200公克,红萝卜200公克,白萝卜200公克,台湾啤酒1罐,瓦锅1个,A.盐1小匙,糖1小匙,B.太白粉1大匙,水1大匙做法:1.洋葱切片;红、白萝卜切块;无骨牛小排... [炖]
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韩式辣炖牛筋
材料:青葱120公克,马铃薯2个,煮软牛筋400公克,牛高汤2000cc,韩国辣椒酱2大匙,韩国豆瓣酱2大匙,糖1茶匙,盐少许做法:1.青葱洗净切段;马铃薯去皮切块备用。 2.起锅... [炖]
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萝卜炖牛筋
材料:牛筋860公克,白萝卜1000公克,水1000㏄,姜末20公克,沙拉油2大匙,辣豆瓣4大匙,细砂糖1茶匙,米酒2大匙做法:1.牛筋放入滚水中煮约1小时后沖?洗净切小块。白萝卜去皮洗净后... [炖]
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清炖牛筋面
材料:毛肚300公克,牛筋300公克,菠菜少许,阳春面适量,香菜适量,中式牛骨高汤5500cc,A.牛脂50公克,B.姜30公克,大蒜粒50公克,葱50公克,八角20公克,辣椒20公克,花椒20公克,米酒120cc,白胡... [炖]
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番茄牛肉炖饭
材料:洋葱块20公克,西芹块20公克,沙朗牛肉片300公克,蕃茄干50公克,义大利米100公克,玉米笋片10公克,芦笋片10公克,橄榄油1大匙,综合香料1/4茶匙,牛肉高汤500㏄,盐1/4茶匙,起司粉1大... [炖]
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蕃茄薯仔炖牛腱汤
材料:牛腱心1条,马铃薯150公克,牛蕃茄2个,老姜30公克,水700㏄,盐1小匙做法:1.牛腱剁小块,放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。 2.马铃薯去皮洗净,切滚刀块,放入滚水汆... [炖]
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四神猪肚
材料:猪肚500公克,姜片20公克,药材:50公克,莲子30公克,芡实40公克,淮山30公克,枸杞10公克,盐1茶匙,鸡精粉1茶匙,米酒2大匙做法:1.将猪肚用面粉1茶匙和白醋2大匙混合后搓揉外表... [炖]
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豆干卤肉
材料:五花肉600公克,豆干300公克,鸡蛋6颗,青葱2支,蒜仁5颗,姜片5片,八角3粒,胡椒粉5公克,水1500㏄,酱油200㏄,辣豆瓣1大匙,冰糖2大匙,鸡粉1/2小匙,米酒3大匙做法:1.五花肉洗净切块... [炖]
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黄豆炖排骨汤
材料:黄豆50公克,排骨300公克,老姜30公克,水600㏄,盐1小匙做法:1.黄豆泡水放隔夜,取出沥干备用。 2.将排骨剁小块,放入滚水汆烫后捞出备用。 3.老姜... [炖]
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红烧羊肉炉
材料:药材:5片,甘草1钱,陈皮2钱,丁香1钱,罗汉果1/2粒,花椒2钱,八角1钱,材料:600公克,水600㏄,香菜少许,白萝卜1/2条,红萝卜1/2条,葱2支,老姜75公克,辣椒3支,蒜头8粒,甘蔗头112公克,黑麻油1大... [炖]
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十全大补羊肉炉
材料:药材:1钱,红枣2钱,枸杞1钱,淮山1钱,熟地1/2钱,人蔘鬚1钱,杜仲1钱,川芎1钱,金线莲2钱,材料:600公克,水600㏄,沙拉油10㏄,老姜75公克,葱2支,盐1小匙,糖1/2小匙,料理米酒5大匙,黄豆瓣酱2大... [炖]
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炖带鱼
材料:带鱼1只,白萝卜1/2个,葱1支,红辣椒1根,青辣椒1根,蒜泥1大匙,芝麻1大匙,盐少许,做法:1.带鱼洗净以调味料A抹匀腌30分钟;萝卜洗净,去皮切成0.7∼1公分厚的片状备用。... [炖]
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味噌烤鱼
材料:味噌油鱼1片,柠檬角1片做法:1.将味噌油鱼洗去表面涂抹的味噌酱,再用纸巾擦干,备用。 2.将作法1的味噌油鱼抹上少许油,底部垫一张锡箔纸,放在烤架上,移入已... [炖]
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青豆蘑菇螺旋面
材料:螺旋面180g,青豆仁30g,白蘑菇100g,香菇10g,大蒜碎10g,迷迭香5g,橄榄油25㏄,盐少许,胡椒少许做法:1.白蘑菇、香菇洗净,切片备用。 2.取一深锅煮水至滚沸,加入1... [炖]
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红酒炖洋葱
材料:洋葱2颗,橄榄油1大匙,红酒200㏄,水100㏄做法:1.洋葱洗净,去皮切块,备用。 2.热锅倒入橄榄油烧热,加入作法1洋葱块以小火炒出香味,再加入所有调味料改中火煮... [炖]
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去斑美容汤
材料:冬瓜600公克,排骨300公克,玉竹3钱,白芷3钱,枸杞3钱,麦门冬2钱,生姜片2片做法:(1)将1000cc注入锅中煮开后,放入生姜及排骨煮滚去血水,取出排骨用冷水沖洗干净。... [炖]
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补气长寿汤
材料:枸杞5钱,淮山1两,党参5钱,桂圆5钱,沙参5钱,生姜片3片,玉竹1两,红枣5颗做法:1、锅中放水煮开; 2、放入所有材料,用小火熬煮出味即可。... [炖]
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麻辣羊肉炉
材料:羊肉连皮带骨1斤,蒜头1大颗,姜片5片,葱段3根,水15杯,枸杞3钱,八角3钱,熟地黄2钱,炙黄耆5钱,甘草1钱,草果2粒,参须2钱,红枣3钱,辣油2大匙,沙茶1匙,冰糖1匙,酒1杯,盐少许做法:1.将... [炖]
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冬瓜炖鸡
材料:鸡腿2只,竹笋1/4支,冬瓜700g,姜5片,葱1支,米酒30㏄,水1600㏄,盐15g,盐5g,糖5g做法:1.炉作法: 2.竹笋去壳洗净后切片;冬瓜去皮洗净后切块;姜切丝、葱切末备用。... [炖]