炖列表
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咳嗽偏方:川贝炖梨
材料:梨一个200克,冰糖50克,新鲜枇杷叶2片,川贝(粉末)5克,清水适量做法:1.1,摘取新鲜枇杷叶,清水洗净 2.2,梨子淡盐水浸5分钟,去蒂,切块(不用去皮,不用去核)... [炖]
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原只椰子炖雪蛤
材料:泡发好的雪蛤膏,开了壳的椰子1个,椰奶1罐,鲜奶半盒,冰糖适量做法:1.先将5克雪蛤膏用温水泡发一天之后,祛除黑色的线,并在煮沸的姜水里过一下,祛除腥味,再洗干净。... [炖]
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玉米胡萝卜炖排骨
材料:甜玉米2颗,胡萝卜1颗,腔骨若干做法:1.玉米斩成段,须子洗净备用,胡萝卜切成大块备用。 2.腔骨汆汤后用冷水将血沫子洗净摆入砂锅中,放入玉米与胡萝卜加入... [炖]
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醉蟹清炖鸡
材料:活老母鸡1只750克,醉蟹150克,熟火腿片25克,水发香菇15克,笋片25克,绍酒40克,葱25克,姜25克,精盐7.5克做法:1、将鸡宰杀治净,连同肫、肝、心一起放入沸水锅中略烫。... [炖]
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萝卜炖鸭块
材料:鸭腿肉两块,白萝卜一根,老姜一块,蒜瓣五六个做法:1.鸭腿切大块、萝卜切大块、姜蒜拍破。 2.锅里放一点点油,中火,放进鸭块炒啊炒。 3.炒至鸭... [炖]
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白菜豆腐锅
材料:五花肉100克,鸡蛋1个,白菜半根(取叶的部分),豆腐500克,葱姜,花椒,大料,盐做法:1、五花肉、葱姜切片,白菜切块,鸡蛋煎荷包蛋后切块、豆腐切片绰水、冷水洗净后备用。... [炖]
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炖豆腐
材料:胡萝卜丁,黄花菜,木耳,洋葱,肉,青椒,生抽,白糖,盐做法:1.胡萝卜丁、黄花菜、木耳、洋葱、肉、青椒,切碎,豆腐切段。 2.油锅放油,下肉末煸炒,然后放洋葱炒出香味,... [炖]
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鲶鱼炖茄子
材料:鲶鱼二条,葱段50克,蒜瓣(拍)50克,姜丝30克,花椒粉10克,酱油20克,料酒10克,食盐10克,味精10克,白糖15克,豆油100克,黄豆酱50克做法:1.1,锅烧热,下油,开后放葱段,蒜瓣(拍)姜丝,炒出香... [炖]
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萝卜炖牛肉
材料:白萝卜450克,牛肉(瘦)100克做法:1.1. 将萝卜、牛肉分别洗净,均切成2厘米见方的块,分别入沸水中略焯,捞出; 2.2. 锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角炸香,加入... [炖]
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一锅乱炖
材料:五花肉少许,时令蔬菜若干,1枚香叶,八角,酱油,糖,鸡精做法:1、锅里放油,五花肉放进去煸炒至出油; 2、白菜和南瓜放入加盐和十三香翻炒后,转入炖锅内,加开水(一定... [炖]
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羊肉粉丝煲
材料:羊肉300克,粉丝100克做法:1.1.羊肉切薄片,焯水,我焯了两次,加了料酒,葱姜来焯水。砂锅中放入水烧开,加入葱姜末、几粒花椒和两粒八角 2.2..加入焯好水的羊... [炖]
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花胶煲鸡
材料:花胶200G,鸡一只做法:1.鸡去除鸡胸肉、鸡头后,把余下的斩块,焯掉血水。 2.花胶泡十二小时,用葱姜水煮过,切块,和焯过的鸡块一起放入紫砂锅中,煲二小时... [炖]
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莲藕猪骨汤
材料:猪骨,莲藕做法:1.猪骨放入锅中加水烧开后捞出洗干净,倒掉锅中的水。锅中重新加水烧开,放入猪骨。 2.莲藕去皮切成滚刀块,放入猪骨汤中,我是用高压锅的,待... [炖]
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冬瓜枸杞鸭腿汤
材料:鸭腿,冬瓜,枸杞做法:1.冬瓜切0.5公分厚的片 鸭腿剁成块并用开水焯一下,去除血沫 葱切段 浆切片 小葱切成末 枸杞子洗净 2.汤锅(砂锅最好,俺家的坏... [炖]
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土豆烧五花肉
材料:带皮五花肉500克,土豆250克,大蒜3粒姜1小块,八角3粒,桂皮1根草果1粒做法:1.调味料: 生抽1汤匙 老抽2汤匙 盐6克 冰糖20克 料酒1汤匙 2.做法: 1.五花... [炖]
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白菜炖冻豆腐
材料:白菜,冻豆腐,猪肉,葱姜,油,大料,花椒粉,盐,味精,水做法:1、白菜、冻豆腐、猪肉,分别切块切片。 2、切好葱姜,油烧热,大料炝锅。 3、下入葱姜翻炒,加入... [炖]
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五圆蒸鸡
材料:新鲜整鸡,干桂圆,干荔枝,红枣,鹌鹑蛋,莲子,姜片做法:1.莲子提前泡好;鹌鹑蛋先煮熟,剥去壳;干桂圆、干荔枝去壳洗干净;红枣洗净;把这些材料和姜片放在一个合适的大碗里;... [炖]
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胡萝卜炖羊排
材料:法式羊排1000克,胡萝卜1000克,葱姜蒜,干红辣椒,小茴香做法:1、胡萝卜切滚刀块备用; 2、羊排切小块,凉水下锅,大火煮开,去血水和杂质; 3、捞出羊排... [炖]
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十全大补牛杂
材料:牛肠700公克,牛肚700公克,牛筋700公克,姜片50公克,药材:6公克,熟地6公克,川芎6公克,白芍6公克,甘草6公克,枸杞6公克,黄耆6公克,红枣6公克,桂枝6公克,淮山6公克,米酒半瓶,盐3茶匙,鸡精... [炖]
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红酒炖牛小排
材料:无骨牛小排500公克,洋葱半个,红酒250cc,沙拉油2大匙,水800cc,蕃茄酱150公克,盐1/6茶匙,细砂糖2茶匙做法:1.无骨牛小排切成小块,置于容器中,再将洋葱切丝,舖在牛小排块上面... [炖]