煸列表
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乌龙回香小羊肉
材料:精羊肉450克,乌龙茶30克,香菜20克,干葱蓉15克。调料:孜然粉10克,李锦记生抽15克,料酒10克,姜汁10克,盐、味精、鸡粉各3克,胡椒粉、白糖各5克,香油20克,黄油10克,嫩肉粉5克,色拉油... [煸]
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井冈山特色炒牛肉
材料:牛肉300克,烟笋100克,野生木耳、杏仁各30克,枣泥300克,大葱、红椒、詹王鸡粉、盐、香油各适量做法:1、牛肉初步加工后改刀成片,腌制。 2、烟笋水发至脆爽... [煸]
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黑椒香茅牛柳粒
材料:牛里脊100克,香茅(一种香料,调味市场、中药店有售)5克,大蒜末2克。调料碎黑椒3克,色拉油400克,发汁一份。)做法:1、牛里脊改刀成2厘米见方的块,加入香茅、大蒜码味2小时。... [煸]
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棒打野山兔
材料:兔肉500克,牙签60根。调料嫩肉粉5克,蛋清1个,盐、味精各5克,花生酱、芝麻酱各10克,料酒5克,南乳汁10克,葱汁10克,辣椒油3克,花椒粉5克,干辣椒20克,色拉油1500克。做法:1、... [煸]
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茴香鸡翅
材料:肉鸡的鸡中翅10只。调料蒜蓉50克,盐、味精、小茴香、料酒、鸡精各5克,鸡蛋1只,吉士粉20克,色拉油1500克,红油20克。做法:1、鸡翅先用刀切三道口子,放入盆中,取30克蒜蓉... [煸]
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龙菊吻下巴
材料:鲤鱼下巴450克,鲜菊花2克。调料盐4克,白糖4克,鱼露10克,生粉20克,鲜鸡蛋黄 20克,大蒜汁30克,葱花、青红椒粒10克,色拉油800克。做法:1、将鲤鱼下巴清洗干净,对半切开,控干... [煸]
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麻花鹌鹑
材料:净鹌鹑500克,成品小麻花100克。调料川椒15克,盐5克,味精15克,孜然25克,嫩肉粉2克,玫瑰露酒100克,葱段、姜片各50克,鸡粉5克,李锦记排骨酱10克,色拉油1000克。做法:1、鹌鹑... [煸]
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干煸香鱼
材料:香鱼400克,花生米(炸好)、腰果(炸好)、松仁(炸好)各90克。调料鸡蛋黄50克,面包糠80克,盐、绍酒各4克,干辣椒200克,香叶1克,花椒2克,香菜、葱段、姜、辣椒油各5克,色拉油500克。... [煸]
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香辣鳅鱼
材料:小鳅鱼300克,蒜苗500克,姜末、蒜末、干辣椒末、芝麻、香油、生抽、料酒、味精各适量做法:1、将鳅鱼用盐腌制,入油锅炸酥,捞出沥油。 2、锅中留底油少许,... [煸]
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花仁排骨
材料:排骨400克,花生仁50克,鲜菠萝片300克,盐、沙嗲酱、姜、八角、色拉油各适量做法:1、将排骨治净,斩寸段,与花生仁一同加热至断生入味,滗去汤汁备用。 2、锅... [煸]