焖列表
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酱焖牛肉小土豆
材料:牛肉500克 小土豆300克 杭椒6根 大蒜3瓣 干葱2头 香菜根10根 花生50克调料:甜面酱3汤匙(45ml)盐1/2茶匙(3克)料酒1汤匙(15ml)白糖1茶匙(5克)香油1茶匙(5ml)干淀粉2汤匙(30... [焖]
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傻瓜版新疆手抓饭
材料:羊排500克 胡萝卜2根 洋葱半个 山楂10片 姜3片 花椒15颗 大米1碗调料:孜然粉1茶匙(5克) 盐1茶匙(5克) 酱油1汤匙(15ml)做法:1) 大米洗净,用清水浸泡30分钟。将... [焖]
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养生五米饭
材料:大米70克 红米70克黄米70克 黑米70克 高粱米70克 清水适量做法:1)将5种米混合在一起。用筷子画圈搅拌淘洗两次,不要用手用力的过度搓洗,以免营养物质的流失。... [焖]
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香肠焖米饭
材料:香肠300克 姜一小块 青葱1根 酱油2汤匙(30ml) 大米300克做法:1)香肠切成薄片。姜洗净后切细丝,青葱洗净后切碎。大米淘净后,加入适量水,放入电饭锅中焖制。... [焖]
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油焖笋
材料:鲜笋3根,料酒2茶匙(10ml),生抽2茶匙(10ml),白糖1茶匙(5g),鸡精少许 ,青葱少许做法:1、鲜笋剥去外层硬壳,切去老根,用刀背拍松后切成段。 2、锅内入油加热,待油7分... [焖]
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鱼香茄子煲
材料:茄子两根 肉馅200g 料酒1茶匙(5ml) 葱姜末 辣椒酱 剁椒 甜面酱 醋 白砂糖 盐 鸡精(各少许)做法:1)茄子洗净切成条,放入盐水中浸泡后,控干水份。肉馅加入料酒... [焖]
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节梨酱芒果焖鸡
材料:夏季的食谱里,不乏以水果入菜。水果的果香和果酸,增加菜肴的风味,是清而不淡的一种烹煮手法。在东南亚菜谱里,这种食谱更为普遍。今天所聊到的芒果焖鸡是其中一款醒胃的... [焖]
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鱼茸焖斋
材料:鲜鱼肉200克,陈皮10克,冬菇(水发后)50克,豆卜50克,兰豆50克,木耳(水发后)50克,粉丝(水发后)80克,娃娃菜100克,姜粒(米状)15克,拍蒜15克,盐、糖、蚝油、老抽、绍酒、鸡汤、菜油各适量... [焖]
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蚝干冬瓜焖鸭
材料:蚝干4只,冬瓜件250克,鸭300克,姜片15克,蒜头(去衣拍碎)15克,五香粉,蚝油各少许,盐,糖,米酒,生抽,花生油各适量做法:1、鸭洗净斩件备用; 2、开锅下油,爆香姜片和蒜头... [焖]
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麻辣黄焖鸡
材料:焖菜中的红焖和黄焖,两者用料和做法:今日厨神:张冉冉 英文名:JOJO 职业:艺人 星座:双鱼座 身高:166厘米 她的特殊嗜好:词典创作、马术 烹制材料(三人份)... [焖]
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虫草花节瓜焖鸭掌翼
材料:虫草花5克,节瓜200克,鸭掌翼300克,葱段15克,蒜头(去衣)15克,盐、糖、酱油、米酒、胡椒粉、蚝油、花生油各适量做法:1、虫草花洗净,用温水浸泡10分钟备用; 2、... [焖]
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海米焖竹笋
材料:烹制材料三人份做法:1、冬笋洗净,切成滚刀块;海米洗净,用温水浸泡至软,捞起沥干水。 2、烧热1碗油,放入冬笋块,以中火炸3~4分钟,炸至微黄色,捞起用厨房纸吸干... [焖]
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酸梅汁鸭掌翼
材料:鸭掌翼400克,酸梅30克,姜片20克,蒜头(去衣拍碎)10克,米酒少许,盐,糖,胡椒粉,麻油,蚝油,生抽,花生油做法:1、鸭掌翼洗净,以姜、蒜猛火爆炒片刻; 2、攒入米酒,加适量水... [焖]
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咸菜煮白鳝
材料:白鳝1条约600克、咸菜200克、拍蒜15克、鲜胡椒(磨碎)10克、盐、鱼露、猪油渣、鸡汤、花生油各适量。做法:咸菜切小块,用淡盐水浸20分钟,沥干备用;鳝宰好去内脏,煮开... [焖]
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啤酒洋葱焖鸭
材料:啤酒洋葱焖鸭为一道特别的鸭馔,虽然各地的做法:材料:光鸭500克、啤酒500毫升、姜片20克、葱段10克、洋葱100克,八角、陈皮各少许,盐、糖、鸡汤、米酒、生抽、蚝油、... [焖]
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鸡汤煮鲍鱼
材料:鲍鱼,鸡汤,黄豆,凉瓜,凉瓜汁,姜汁,米酒,盐,糖,鱼露,胡椒粉做法:1、鲜鲍去壳除去肠部,保留青绿部分,将其压成汁液备用; 2、黄豆浸泡备用;凉瓜去囊洗净,切日字件备用;... [焖]
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扣肉小虾焖柚皮
材料:每年总不免吃上几次用柚皮焖制的菜式,这种食味诱人但操作较为反复的食材,其价值当然在心思上。吃完柚子后,可留下柚皮自己动手烹制一道柚皮菜式,可谓一种乐趣。笔者曾经... [焖]
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冬菇焖牛仔骨
材料:牛仔骨实为牛排骨,由于其体型较猪排骨大,所以在酒楼食肆所见的已是切开的。原块牛仔骨有焖煮和烧烤的做法:材料:牛仔骨400克、冬菇100克、蚝油30毫升、干葱15克、... [焖]
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虾酱焖煮杂锦海鲜
材料:鲜虾200克、鱿鱼150克、带子(去壳)100克、蘑菇100克、豆腐150克、虾酱10克、蚝油30克、姜片20克,盐、糖、胡椒粉、生粉、生抽、花生油各适量。做法:1、先将鲜虾、... [焖]
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豆浆鲫鱼汤
材料:牛奶入汤是粤式汤水的一大特色,可以令汤更加细腻浓郁,但用豆浆入汤就不知是谁的首创了,不过大概也是受了牛奶的启发吧。像今天的豆浆鲫鱼汤,豆浆不仅起到和牛奶相同的作... [焖]