黑糖核桃饼干
材料:
低粉170g,无盐黄油65G,黑糖50g,全蛋液30G,核桃80g,泡打粉1/2小匙
做法:
1.核桃切小块儿备用;
2.黄油室温软化,加入黑糖后打匀;
3.分次加入全蛋液,快速打发成均匀的奶油糊;
4.筛入低粉和泡打粉,稍微拌合后加入核桃,用手抓成均匀的面团;
5.面团放在保鲜膜上,整形成长方体,放入冰箱冷藏3个小时;
6.用刀切成1cm厚的片状;
7.烤箱170°预热,25分钟,熄火后余温再烤10分钟即可。
黑糖核桃饼干
材料:
低粉170g,无盐黄油65G,黑糖50g,全蛋液30G,核桃80g,泡打粉1/2小匙
做法:
1.核桃切小块儿备用;
2.黄油室温软化,加入黑糖后打匀;
3.分次加入全蛋液,快速打发成均匀的奶油糊;
4.筛入低粉和泡打粉,稍微拌合后加入核桃,用手抓成均匀的面团;
5.面团放在保鲜膜上,整形成长方体,放入冰箱冷藏3个小时;
6.用刀切成1cm厚的片状;
7.烤箱170°预热,25分钟,熄火后余温再烤10分钟即可。
红糖核桃饼干
材料:
黄油65克,红糖50克,全蛋20克,低筋面粉170克,核桃80克,泡打粉0.25T
做法:
1.核桃切成小块。黄油室温软化后,加入红糖打匀。
2.分次加入全蛋,用打器蛋搅打至糊状。
3.筛入低粉,稍拌匀,即可倒入核桃碎用手将面团抓匀成面团。
4.将面团放在保鲜模上整型成宽4CM的长柱形,用保鲜膜包好放入冰箱冷藏3小时。
5.取出后用刀切成厚约1CM的方块,冷藏后的面团已经很硬,很容易切割。
6.170度烤25分钟,时间到继续用余温烤10分钟。
红糖核桃饼干
材料:
黄油65克,红糖50克,鸡蛋1个,低粉170克,泡打粉1/2小勺,核桃碎80克
做法:
1、黄油切成小块放室温软化
2、加入红糖搅拌均匀
3、加入打散的蛋液,分多次少量的加入,以免油水分离
4、加入过筛的低粉和泡打粉,核桃碎,用刮刀切拌均匀
5、用手揉成团后,整形成宽约4厘米的长方体,放入冰箱冷藏2小时
6、取出后在室温稍稍回温,切成约半厘米的薄片
7、烤箱预热170度,30分钟左右
红糖核桃饼干
材料:
黄油65克,红糖50克,鸡蛋1个,低粉170克,泡打粉1/2小勺,核桃碎80克
做法:
1、黄油切成小块放室温软化
2、加入红糖搅拌均匀
3、加入打散的蛋液,分多次少量的加入,以免油水分离
4、加入过筛的低粉和泡打粉,核桃碎,用刮刀切拌均匀
5、用手揉成团后,整形成宽约4厘米的长方体,放入冰箱冷藏2小时
6、取出后在室温稍稍回温,切成约半厘米的薄片
7、烤箱预热170度,30分钟左右
红糖核桃饼干
材料:
低粉340克,盐焗核桃仁100克,黄油130克,红糖100克,蛋60克(1个),泡打粉3克
做法:
1.核桃仁切碎备用.黄油软化,用手压下去不会感觉硬的状态
2.黄油打发蓬松,加红糖继续打发
3.分次加蛋液
4.筛入粉类,加核桃成团
5.饼干模垫保鲜膜,把面团放入,压紧整好形,冷藏至硬
6.切成小片,中上层180度25分钟,凉后密封包装
黑糖核桃香蕉蛋糕
材料:
【材料】
做法:
1.烤箱開全火175度攝氏。 烤盤內噴油或用奶油塗上一層,並均勻灑上少許黑糖與肉桂粉。
...這個步驟可讓稍微烤焦的外皮有特殊香香甜甜的效果...
2.核桃入烤箱烤一下,約五分鐘。取出備用。
3.乾盆:取一個盆,加入麵粉、泡打粉、鹽,和1/4小匙的肉桂粉稍微混和一下。
4.濕盆:另取一大盆,放入奶油和黑糖,將兩著充分混合,變成質感軟綿成牛奶咖啡顏色,加入蛋、香草精、香蕉泥,攪拌均勻。
5.將"乾盆"倒入"濕盆",輕輕的混合,混到只要看不到白色麵粉就可以了,加入核桃輕拌一下。絕對不要過度混合,不然蛋糕會乾乾硬硬的。
6.放入烤箱烤30-40分鐘 。用牙籤插入如無沾黏,蛋糕就完成了!
桂圓黑糖核桃蛋糕
材料:
黑糖2匙,水3匙,薏仁粉4匙,低筋麵粉4匙,奶粉2匙,泡打粉半小匙,桂圓乾適量,蜂蜜桃仁適量,雞蛋1顆
做法:
1、黑糖2匙加水3匙隔水加熱至黑糖完全融化。
2、大碗中放進薏仁粉4匙,低筋麵粉4匙,奶粉2匙和泡打粉半小匙,用湯匙拌勻。
3、加入步驟(1)和1顆雞蛋用手動打蛋器拌勻;加入適量剪成小塊的桂圓乾用湯匙拌勻。
4、將步驟(3)倒入模具,震動幾下將氣泡震出,上面放適量掰碎的蜂蜜桃仁。
5、烤箱加熱165度18分鐘。
黑糖核桃發糕
材料:
黑糖2匙,薏仁粉5匙,低筋麵粉5匙,酵母粉半小匙,泡打粉半小匙,水5匙,蜂蜜桃仁適量
做法:
1、黑糖2匙加水3匙隔水加熱至黑糖完全融化。
2、酵母半小匙加溫水2匙用湯匙拌勻。
3、大碗中加入薏仁粉5匙,低筋麵粉5匙和泡打粉半小匙,用湯匙拌勻;加入步驟(1)和步驟(2)用湯匙拌勻;再加入適量掰碎的蜂蜜桃仁用湯匙拌勻。
4、將步驟(3)倒入模具,震動幾下模具將氣泡震出;置溫暖處發酵30分鐘至兩倍大。
5、蒸鍋加熱至出蒸氣將步驟(4)放入,蒸15分鐘。
6、蒸好後等5分鐘再開蓋。
小诀窍
1、我是用電蒸鍋融化黑糖,關閉電源後將蓋子蓋上作為發酵的環境。
2、蒸好後5分鐘再開蓋是為避免發糕回縮。
3、發糕頂部要開花蒸時要待蒸鍋出蒸氣再放入。
4、化酵母要用溫水,靜置一下再拌就很容易化開。
咖啡核桃饼干
材料:
奶油255克,糖粉90克,奶粉50克,低筋面粉350克,浓缩咖啡4大匙,碎核桃适量
做法:
1.将奶油加入糖粉稍微打发
2.加入浓缩咖啡拌匀(需一次倒完,否则饼干的颜色将会不均匀)
3.将奶粉、低筋面粉以及发粉到入后轻轻拌匀
4.取适量面糰压成圆形,洒上适量的碎核桃后放入170度烤箱烤15分钟即可
核桃饼干
材料:
奶油400公克,糖粉250公克,全蛋100公克,低筋面粉550公克,泡打粉3公克,核桃碎160公克
做法:
1.将奶油、糖粉一起放入钢盆中打发至呈绒毛状,分2次加入全蛋拌匀,续筛入低筋面粉与泡打粉搅拌至9分均匀,最后加入核桃碎拌匀。
2.将作法1取出,以桿面棍整形为20×13公分的长方形,放入冰箱冷藏约3小时后取出切成5×13公分的长方条,每条再切成约0.5公分厚的薄片。
3.将作法2整齐排入烤盘中,移入预热好的烤箱以上火210℃、下火150℃烘烤约12分钟即可。