壮筋补骨汤
材料:
牛筋,牛排骨,枸杞,芋头,盐,味精
做法:
1.将牛筋,牛排骨按2:1比例洗好,过开水。
2.放入电炖锅炖烂为止。(牛筋比较不容易难,各家的炖锅大小不依,切功率不一样滴,个人喜好程度又不一样。)
3.加枸杞,煮熟切丁的芋头。
4.加少许盐,味精煮开即可。
壮筋补骨汤
材料:
牛筋,牛排骨,枸杞,芋头,盐,味精
做法:
1.将牛筋,牛排骨按2:1比例洗好,过开水。
2.放入电炖锅炖烂为止。(牛筋比较不容易难,各家的炖锅大小不依,切功率不一样滴,个人喜好程度又不一样。)
3.加枸杞,煮熟切丁的芋头。
4.加少许盐,味精煮开即可。
壮筋补血酒
材料:
白人参、何首乌、羌活、独活各30克,黄芪、续断各45克,虎骨、木瓜、熟地黄、杜仲、三七、五加皮各60克,枸杞子、当归各90克,沉香15克,红花9克,冰糖500克。
做法:
将上药共放入酒坛,加高粱酒5000毫升,密封,浸泡15天后即可服用。
壮筋鸡
材料:
乌雄鸡1只(500克左右),田三七5克,黄酒,酱油少许。
做法:
将乌雄鸡去毛及肚内脏洗净,另取地道的三七5克切片,纳入鸡肚中,加少量优质黄酒,隔水清炖。
补骨脂酱鸡
材料:
净公鸡1只,药包1个(内装补骨脂10克,韭子25克),葱、姜各20克,料酒、酱油(老抽)各20克,精盐5克,红糖10克,芝麻油10克,清汤1000克。
做法:
1、葱切成段。姜切成片。公鸡治净,鸡翅从鸡嘴穿入,从颈部刀口处穿出,鸡头扭至翅根,鸡腿插入鸡腹内,整理成形。
2、锅内放入清汤,下入药包烧开,下入葱段、姜片用小火煎煮20分钟左右,捞出葱、姜不用。加入料酒、酱油、精盐、红糖。
3、下入公鸡烧开,酱至熟烂捞出,沥去汤汁,刷上一层芝麻油,装盘即成。
小诀窍
特点
色泽红润,形态美观,鸡肉酥烂,咸香甜润。
功效
补骨脂味辛、苦,性温,入脾、肾经,有补肾壮阳、温脾止泻、固精缩尿的功能。韭子味辛、甘,性温,入肾、肝经,能补肝肾、暖腰膝、壮阳固精。鸡肉味甘,性温,入脾、肾经,能温中补脾、益气养血、补肾益精。此款菜肴可补肾壮阳,固精止泻,列肾虚所致阳萎、精流不止、早泄、腰膝冷痛、尿频有食疗作用。
操作提示
公鸡用小火长时间酱制,使其充分汲入药力。
补骨脂猪腰汤
材料:
补骨脂15克,猪腰1个。
做法:
每次用补骨脂15克,猪腰1个,洗净切小块,与水同煮熟,加盐等调料,饮汤食猪腰。
猪肾补骨脂
材料:
猪腰子(猪肾)一对,补骨脂10克。
做法:
将猪腰子去筋膜臊腺,切块划细花,与补骨脂加水适量煎煮1小时,调味分2~3次食用。间隔两天一次,连吃天。
补骨脂炖猪腰
材料:
猪腰子一对,补骨脂10克,食盐少量。
做法:
猪腰子一对,洗净,切块划细花,加入补骨脂10克,水适量,文火煮1小时后,加少量盐调味,分2次食用。隔日1次,连吃15日。
补骨脂煲猪腰
材料:
猪腰子1个,补骨脂15克,食盐少许。
做法:
猪腰对剖开,剔去筋膜臊腺,洗净,切成小块,与补骨脂同入锅,加水适量煮熟,食盐调味后即成。
补骨脂炖乳鸽
材料:
补骨脂6-12克,乳鸽1只。
做法:
乳鸽去毛去内脏,与补骨脂一起隔水炖熟,饮汤吃鸽肉。
补骨脂丸
材料:
补骨脂、舶茴香(炒)、丁公藤(酒浸)各一两,鹿茸(酥炙)五钱,茯苓、香附子各一两。
做法:
上为未,将丁公藤细末,同所浸酒打糊为丸,如梧桐子大。每服三十粒,盐、汤任下。