老鹰炖川贝虫草
材料:
老鹰1只,川贝打碎与冬虫草适量。
做法:
取老鹰1只去毛及内脏,洗净,将川贝打碎与冬虫草一起塞入老鹰腹中,用线缝合,加水适量炖熟后分2次食用,连吃5~7只。
老鹰炖川贝虫草
材料:
老鹰1只,川贝打碎与冬虫草适量。
做法:
取老鹰1只去毛及内脏,洗净,将川贝打碎与冬虫草一起塞入老鹰腹中,用线缝合,加水适量炖熟后分2次食用,连吃5~7只。
蜂蜜炖川贝
材料:
川贝母6-12克,蜂蜜15-30克。
做法:
川贝母碾碎,加入蜂蜜、适量水炖。
公兔炖川贝
材料:
健壮公兔1只,川贝9-15克,红糖、黄酒各适量。
做法:
将公兔去皮毛、内脏,与川贝母、红糖、黄酒共炖熟。
参贝虫草瘦肉炖雪梨
材料:
主料:梨200克,瘦猪肉150克,
做法:
1.雪梨用水洗净,削去皮,去心,切块。
2.花旗参(西洋参)、川贝母、冬虫夏草、瘦猪肉用清水洗净。
3.花旗参切成片状。
4.将雪梨、花旗参、川贝母、冬虫夏草、瘦猪肉一起放入电子瓦煲内,加适量滚水,炖4小时。
5.加细盐调味,即可饮用。
小诀窍
健康提示:
1.经常食用此炖品,可以滋补肺肾,补气润喉,令声音清响,预防气管炎,支气管炎的发生。
2.阴虚火旺,喉咙疼痛,声音嘶哑,或者烟,酒过多,夜生活频繁,睡眠不足,喉咙痛,干咳无痰,或咳痰带血,心烦气躁,都可以用此炖品食疗。
3.外感风寒咳嗽,痰多清稀之人,不宜食用。
4.以上材料用来煲汤也可以,作炖品,则滋阴润燥功效好。作煲烫用,则清热泻火力强。
食物相克:
西洋参:本品与藜芦相克。
川贝母:川贝母反乌头、矾石、莽草,恶桃花。
参贝虫草雪梨汤
材料:
花旗参15克,冬虫夏草15克,川贝母15克,雪梨2个,猪瘦肉200克,食盐少许。
做法:
将雪梨用清水洗干净,削去皮、去心,切成块状,备用。花旗参、川贝母、冬虫夏草、猪瘦肉分别用清水洗干净。花旗参切成片状。将以上原料一起放入炖盅内,加入适量沸水,炖4小时左右,加入食盐少许调味,即可饮汤吃肉。
巴戟天首乌炖老鹰
材料:
老鹰250克,巴戟天20克,何首乌15克,生姜4片。
做法:
将老鹰活杀,去毛、肠杂,洗净,切块,用开水拖去血水,捞出滤干水分;巴戟天、何首乌、生姜洗净。把全部用料一齐放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖2小时,调味即可。
随量饮用。
三七川贝炖雪梨
材料:
三七15克,川贝母12克,雪梨6个,糯米100克,冬瓜100克,冰糖150克,白矾适量
做法:
1.1. 将糯米淘洗干净,蒸成米饭;冬瓜切成黄豆大颗粒;三七、川贝母打碎; 白矾溶化成水。
2.2.将6个雪梨去皮后,在有蒂一头刀切下一块为盖,用小刀挖出梨核,再把它们浸没在白矾水内,以防变色,然后将梨在沸水中烫一下,捞出放入凉水中冲凉,再捞出放入碗内。
3.3.将糯米饭、冬瓜粒、适量冰糖拌匀后,再同三七、川贝母拌匀,并分成六等份,分别装入6个雪梨中,盖好“盖”,放在盘内,上笼蒸,大火蒸约50分钟,至梨烂后即成。
4.4.服用时,每次食用雪梨1个,早晚各服1次。
小诀窍
白矾,即十二水硫酸铝钾,又称:明矾、白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾。 明矾性味酸涩,寒,有毒。故有抗菌作用、收敛作用等,可用做中药。明矾还可用于制备铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸、防水剂等。 当明矾作为食品添加剂,被人食用后,基本不能排出体外,它将永远沉积在人体内。 其毒副作用主要表现为明矾可以杀死脑细胞,使人提前出现脑萎缩、痴呆等症状,影响人们的智力,对生命影响不大。
川贝炖雪梨
材料:
雪梨2个,川贝10粒
做法:
1.川贝用杵臼舂成粉。
2.雪梨去皮去核切块。
3.将雪梨和川贝放入炖盅中,加入适量清水炖1小时。
4.如喜欢甜一点可加入适量冰糖。
川贝红酒炖雪梨
材料:
川贝5粒,红酒少许,雪梨1个,冰糖适量
做法:
1.川贝碾碎。
2.雪梨去皮去芯去核。
3.将川贝粉及冰糖放入雪梨中心。
4.将雪梨放在炖盅中,小心不要让雪梨翻倒。
5.再倒入红酒盖过雪梨。
6.炖1小时即可。
川贝冰糖炖雪梨
材料:
鸭梨1个,川贝母3克,冰糖适量
做法:
1.取3克川贝母,捣成粉状。(如图)
2.老鸭梨去皮后切块。
3.用温开水将川贝母粉沫溶化成液状放入盅碗里,同时放入切好的梨块,加少量的温开水,和适当的冰糖隔水蒸,大火烧开水后转文火蒸15到20分钟即可。
小诀窍
寒咳忌用川贝 咳嗽分为热咳和寒咳两种。 热咳,是由肺热(肺部发炎)造成的反复咳嗽,肺燥引起的喉咙干痒、干咳少痰及粘稠如丝的热痰或黄稠的脓痰。 寒咳,多由受寒引起,嗓痒咳频、痰液稀薄如泡沫状。 两种咳嗽的起因、症状、性质不同,用药也不用。 川贝母性微寒,味甘苦,有清热润肺、化痰止咳的功效,适宜于热咳。如是寒咳,服用这种寒性药,咳嗽反而会加重。所以,寒咳忌用川贝。