补血须气药酒
材料:
天门冬40克,麦门冬40克,怀生地80克,怀熟地80克,人参20克,白茯苓20克,枸杞子20克,砂仁7克,木香5克,沉香3克,白酒5升。
做法:
(1)、将以上药物加工成粗末,放入细纱布袋,置于容器中,倒入白酒,密封。
(2)、浸泡3日后开封,用文武火隔水煮30分钟,以酒色转黑色为宜。
(3)、药酒冷却后密封,经常摇动。
(4)、2日后开封,去掉药袋,过滤澄清。
补血须气药酒
材料:
天门冬40克,麦门冬40克,怀生地80克,怀熟地80克,人参20克,白茯苓20克,枸杞子20克,砂仁7克,木香5克,沉香3克,白酒5升。
做法:
(1)、将以上药物加工成粗末,放入细纱布袋,置于容器中,倒入白酒,密封。
(2)、浸泡3日后开封,用文武火隔水煮30分钟,以酒色转黑色为宜。
(3)、药酒冷却后密封,经常摇动。
(4)、2日后开封,去掉药袋,过滤澄清。
补血顺气药酒
材料:
天门冬120克,麦门冬120克,生地黄240克,熟地黄240克,人参60克,白茯苓60克,枸杞子60克,砂仁20克,木香15克,沉香10克,白酒12000克。
做法:
将上述10味药物切成小片,用纱布袋盛装与白酒一起装入容器中,密封浸泡7天后,用文武火煎煮1小时,置冷后便可服用。
早晚各眼1次,每次30~ 50毫升。
益气药酒
材料:
红参15克,麦冬30克,五味子,桔梗,陈皮各10克,炙甘草6克,白酒1000克。
做法:
以上诸药共研成粗末,装入纱布袋中,扎紧袋口,放进清洁的酒坛内,加白酒浸泡12天后,开封饮酒。
每次服10毫升,早、晚各服1次。服药期间应节制房事。
益气补血汤
材料:
A:猪脊骨250克,B:党参4根,红枣3颗,桂圆肉8颗,枸杞子20颗,芡实40颗,调味料:盐1/4小匙
做法:
1.猪脊骨斩大块洗净,放入开水锅内氽烫至出血水,捞起用冷水冲洗干净。
2.锅子洗净,放入党参,红枣, 桂圆肉,芡实注入清水6碗
3.加盖大火煲开后,转中小火煲至剩3碗水时,加入枸杞子再煲10分钟。
4.放入细盐调味即可。
双色补血汤
材料:
猪血100克,豆腐100克,韭菜1小把,骨汤,姜丝,蒜片适量
做法:
1、猪血和豆腐洗净后,分别切成小块,韭菜洗净切成段
2、锅中烧开水,将猪血放入焯2分钟后捞出,过一遍凉水
3、锅中倒入骨汤或热水,烧开后倒入猪血和豆腐
4、再次烧开后下姜丝、韭菜、蒜片,再烧开即可关火,调入盐和少许胡椒粉调味
小诀窍
1、猪血富含铁,有解毒清肠、补血美容的功效,但不宜食用过多,以免增加体内的胆固醇
2、食用动物血时,无论用何烹调方法,一定要熟透
3、烹调动物血时,最好辅以葱姜蒜等配料,以去除异味
补血红豆饭
材料:
大米150克,糯米80克
做法:
1.红豆洗净,在清水中浸泡2-3个小时。
2.将泡好的红豆捞出,放入汤锅中,注入适量清水,煮开后转小火,一直煮到豆子熟就可以了,不必等到豆子开裂,只要熟了就可以关火了。注意煮豆子的红汤不要倒掉。在火上煮豆子的过程还可以用电饭锅代替,将泡好的红豆沥干水分,加水和盐入电饭锅蒸10-15分钟。
3.将大米,糯米放在一起淘洗干净,放入电饭锅,再放入刚才煮好的豆子,倒入煮豆子的红汤,加入1小匙盐,拌匀后盖上电饭锅的盖子,按下煮饭档,等待红豆饭煮好就可以了。如果刚才煮豆子的汤不够用了,再加入一点清水就可以了,放入水的量跟平时蒸饭是一样的。
4.煮好的饭用专用锅铲轻轻搅拌一下,还可以拌入一些炒熟的白芝麻,黑芝麻。
健脾补血的红枣茶
材料:
红枣1把
做法:
1.红枣用温水泡发,洗净。
2.锅里不放油,小火炒。
3.炒到发焦即可,也可以继续炒到发焦程度。
小诀窍
1、这个炒焦的红枣适用于泡水喝,因为有焦皮,泡水喝可以丢掉。 2、用勺子或者筷子压一压再泡,更容易泡开。 3、最好用铁锅,我家铁锅正好炒菜,我就用的平底锅,不要放油,小火炒 4、体质燥热的可以加点蜂蜜
补血安胎山药乌鸡汤
材料:
乌鸡一只,山药一根,火腿五片,珍珠香菇一小把,枸杞一小把,红枣八粒,八角两粒,葱两段,姜四片,盐适量
做法:
1、将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉,冲净表面和内膛后,放在冷水锅中大火煮开,捞出。
2、另备一砂锅加水至砂锅的一半量,煮至水热,将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠 香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入,大火煮开后改微火炖约一个半小时。
3、再将洗净去皮的山药切成大块,放进锅中再炖半个小时至酥烂,加适量盐调味儿即可。
小诀窍
1、乌鸡事先焯一下是为了去除血沫,让汤质更清澈,如果嫌麻烦,放入砂锅里直接用冷水炖也行,等煮开了用勺子也能撇去血沫,但是水量要稍微多加一些。
2、鸡汤一定要事先加好足量的水,中途加水口味会大打折扣。
3、处理过山药的手会发痒,用醋倒在手里多揉搓一会儿再洗掉能大大解决这个问题。
阿胶补血窝头
材料:
阿胶,玉米面,小苏打,黑芝麻,枸杞
做法:
1.玉米面里加入小苏打,倒入融化的阿胶慢慢搅拌;
2.加少许温水搅拌均匀,饧十分钟;
3.取一小团面在手中来回摔打;
4.摔至两面光滑即可,在一面用拇指挖出个小洞,期间须沾点凉水在手上;
5.用手指沾一点黑芝麻放在另一面轻轻一按,做两个眼睛;
6.将枸杞轻轻按上当嘴,将篦子上刷上香油,把做好可爱窝头放上去,大火开后再蒸十五分钟即可。
小诀窍
经验分享: 1、熬好的阿胶里面含有水份应少加水,可以边搅边加水; 2、在窝头的另一面挖个小洞,为了让它熟的更快些; 3、制作过程中沾点凉水这样可以防止面沾在手上; 4、篦子上刷上油可以使窝头不会沾在篦子上,而且刷了香油这样蒸出来的窝头会更香。
补血养颜--紫米粥
材料:
紫米100,红枣100,白糖小许
做法:
1、将紫米 糯米分别淘洗干净,红枣去核洗净。
2、锅内放入清水 紫米和糯米,置于火上,先用旺火煮沸后,再改用文火煮至粥将成时,加入红枣煮,以白糖调味即成。