五味豆腐
材料:
米醋1匙,蚝油1匙,枫糖浆1匙,香油1匙,番茄酱1匙,豆腐1盒,九层塔(BASIL)末1匙,姜末1匙,红甜椒丁1匙,香菜末1匙
做法:
1.所谓的五味是从调味料而来(我稍微改变了一下品种,用买得到的来代替)
2.材料:豆腐一盒,九层塔(BASIL)末一匙,姜末一匙,红甜椒丁一匙,香菜末一匙.
3.米醋一匙,蚝油一匙,枫糖浆(SYRUP)一匙,香油一匙,番茄酱一匙.
4.立刻把所有的配料碎末加入锅中,炒匀就关火,装盘.
5.将豆腐切成四方小块,放入热油锅炸至表面金黄,捞出沥干多余的油.
6.另起干净的锅,中火.把拌均匀的五味调料放入锅里,倒入炸好的豆腐翻炒,让调味汁均匀包裹豆腐块.
小诀窍
炸好豆腐后,整个翻炒过程就是2到3分钟,所以建议用专为熟食的菜刀砧板来切制加工配料,因为加热过程极短,甚至是可以把所有材料调味料混合凉拌即可的一道菜式. 口感甜酸适度,九层塔给出的特殊香气和香油蚝油的鲜味结合得很融洽.深得我家食客好评.
五味豆腐
材料:
米醋1匙,蚝油1匙,枫糖浆1匙,香油1匙,番茄酱1匙,豆腐1盒,九层塔(BASIL)末1匙,姜末1匙,红甜椒丁1匙,香菜末1匙
做法:
1.所谓的五味是从调味料而来(我稍微改变了一下品种,用买得到的来代替)
2.材料:豆腐一盒,九层塔(BASIL)末一匙,姜末一匙,红甜椒丁一匙,香菜末一匙.
3.米醋一匙,蚝油一匙,枫糖浆(SYRUP)一匙,香油一匙,番茄酱一匙.
4.立刻把所有的配料碎末加入锅中,炒匀就关火,装盘.
5.将豆腐切成四方小块,放入热油锅炸至表面金黄,捞出沥干多余的油.
6.另起干净的锅,中火.把拌均匀的五味调料放入锅里,倒入炸好的豆腐翻炒,让调味汁均匀包裹豆腐块.
小诀窍
炸好豆腐后,整个翻炒过程就是2到3分钟,所以建议用专为熟食的菜刀砧板来切制加工配料,因为加热过程极短,甚至是可以把所有材料调味料混合凉拌即可的一道菜式. 口感甜酸适度,九层塔给出的特殊香气和香油蚝油的鲜味结合得很融洽.深得我家食客好评.
五味豆腐
材料:
老豆腐,胡萝卜,青椒,红椒,姜切末,醋1匙,耗油1匙,香油1匙,番茄酱1匙,枫叶糖浆1匙,水1匙
做法:
1.将豆腐切成麻将大小,放入热油锅炸至表面金黄,捞出沥干多余的油;(炸豆腐要注意安全,不要为了好吃把自己给整毁容鸟~~,实在想偷懒买现成的炸豆腐也可以,不过要记得买回来再稍微炸一下使之香脆)
2.另起干净的锅,中火,把拌均匀的酱料放入锅里,倒入炸好的豆腐翻炒,让调味汁均匀包裹豆腐块;
3.最后把所有的配料碎末加入锅中兜匀即可.
小诀窍
这道菜口感甜酸适度,酥香细嫩,如果除去炸豆腐所用的时间,做起来也只要2、3分钟,非常的快捷,很适合忙碌的上班人士。
五味豆干
材料:
小豆干600公克,花椒1小匙,沙拉油50公克,砂糖50公克,酱油50公克
做法:
将全部材料与调味料放入锅内搅拌均匀,以小火卤煮约20∼30分钟,至汤汁收干即可。
延缓衰老的“植物奶” —— 醇香五味豆浆
材料:
黄豆1杯、黑芝麻1/2杯、南杏仁1/2杯、花生1/3杯、枸杞少许
做法:
1.所有材料洗净,浸泡过夜;
2.将浸泡用的水滤掉,再过两遍水;
3.洗净的材料放进豆浆机;
4.加入足量水,放入洗净的枸杞;
5.豆浆机通电,按下全豆豆浆键;
6.煮好的豆浆滤掉豆渣,就可以喝了。
小诀窍
1.虽然豆浆机有打干豆的功能,但材料最好提前浸泡,这样打出的浆口感更好;
2.泡好的材料需要多过两遍水,彻底清洗干净;
3.打好的豆浆最好过滤掉豆渣,口感更佳润滑。
五味豆浆
材料:
黄豆1杯,黑芝麻1/2杯,南杏仁1/2杯,花生1/3杯,枸杞少许
做法:
1.所有材料洗净,浸泡过夜
2.将浸泡用的水滤掉,再过两遍水
3.洗净的材料放进豆浆机
4.加入足量水,放入洗净的枸杞
5.豆浆机通电,按下全豆豆浆键
6.煮好的豆浆滤掉豆渣,就可以喝了
豆腐另一种吃饭~~ 【蒜香蚝味豆腐煲】
材料:
主材料:北豆腐一盒,杏鲍菇一个,彩椒,蒜瓣,调料:生抽,蚝油,香油,盐,糖
做法:
主材料集合
北豆腐切成大概1CM宽的豆腐块备用
平底锅里放入油,中火,豆腐放入油锅中煎制
煎到一面金黄后翻面煎到两面金黄后捞出备用
杏鲍菇切片,彩椒清净掰成小块备用
准备调味汁:3小勺蚝油,2小勺生抽,1勺糖,半小勺盐,淀粉,蒜末,香油,3-4勺清水
炒锅中倒入油,油热后放入杏鲍菇,炒软后加入彩椒炒制1分钟后加入煎好的北豆腐,倒入事先调好的调味汁翻炒至使食材充分沾满料汁
砂锅洗干净后倒入炒好的食材,小火煲3-5分钟即可上桌
小诀窍
这道菜有很多的做法,可以根据自己家里食材来变化,可以放入自己喜欢吃的肉类或是海鲜,调味上也可以做成辣口或是鲜咸口味的均可~~
辣味豆腐干
材料:
豆腐干3片,肉末1大匙,剁椒1小匙,蒜蓉0.5小匙,香葱2根,酱油
做法:
1.豆腐干就是用的这一种了。据说是先烟熏过,再卤制的,口感十分惹味。
2.锅热倒油,先炒蒜蓉,再炒剁椒,再炒肉末。
3.接着倒入豆腐干一齐炒几分钟,准备出锅前加入葱段,再洒点儿酱油,稍稍上色提味,就可以了。
抱金砖--我炮制的两味豆腐
材料:
豆腐,海鲜酱,蠔油,生抽,淀粉
做法:
1.我买了盒豆腐回家,打开一看,豆腐不太滑溜,我就切成块,在平底锅煎了。
2.一共十八块,刚好分两碟,一碟用海鲜酱加蠔油、生抽、淀粉兑成的芡汁淋在上面,味道真不错
3.另一碟用茄汁、醋、糖、淀粉兑成芡汁,淋在上面,酸酸甜甜色彩好,又有食欲。
小诀窍
爱豆腐,支持豆腐,谢谢各位看官
美味豆腐包
材料:
豆腐1块,瘦肉100克,核桃仁1匙,玉米仁1匙,青豆1匙,木耳适量,精盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量
做法:
1.把核桃仁,以及木耳,均剁碎成蓉,备用。
2.瘦肉泥装碗内,倒入‘步骤一’准备的材料,加适量精盐,鸡精,及胡椒粉,搅拌均匀成馅,备用。
3.玉米仁,青豆入开水锅煮熟(青豆先煮,玉米后煮),煮时加适量精盐,以入味。
4.豆腐中间部分挖空成方形,把搅拌好,调好味道的肉泥核桃木耳馅酿入其中,至半满。
5.把酿好的豆腐上开水锅内蒸15分钟,至熟透。
6.煮过的玉米仁及青豆覆盖在豆腐包挖空部分的上层。即可。
美味豆腐饼
材料:
香菇4朵,洋葱一个,白菜两片,胡萝卜一根,小青椒一个,香菜一根,肉馅2两,豆腐半块,姜适量,鸡蛋一个,面粉,淀粉,盐,油,胡椒粉,味精,香油,生抽,老抽
做法:
1.泡好的香菇4朵、洋葱一个、白菜两片、胡萝卜一根、小青椒一个、香菜一根、肉馅2两、豆腐半块,姜适量,以上材料切碎拌匀,鸡蛋一个打散倒入,加面粉、淀粉各适量,搅拌成馅状,加盐、胡椒粉、味精、香油、生抽、老抽调味!
2.平底锅加油热锅后,用手把馅拍成一个个的小饼煎,两面煎黄,即可!