蜂蜜玉液酒
材料:
生猪板油50克,蜂蜜100克,白酒500克。
做法:
将生猪板油置容器中,加入蜂蜜和白酒,文火煮沸半小时,取下待温,滤过,即成。
蜂蜜玉液酒
材料:
生猪板油50克,蜂蜜100克,白酒500克。
做法:
将生猪板油置容器中,加入蜂蜜和白酒,文火煮沸半小时,取下待温,滤过,即成。
玉液酒
材料:
生猪板油100克,白蜜200克,白酒1000克。
做法:
先将猪板油、白蜜置入净瓷器内,再将白酒全部倒入,将瓷器置文火上煮数百沸后取下,待温后用细纱布过滤一遍,收贮净瓶中,每日2次,每次空腹温饮20-30毫升。
玉液酒方
材料:
生猪板油50克,蜂蜜100克,白酒500毫升。
做法:
将生猪板油洗净,置容器中,加入蜂蜜和白酒,用文火煮沸数百沸,取下待温,滤过即成。
每日3次,每次20毫升,空腹温服。
蜂蜜玉米面戚风蛋糕
材料:
干料: 70 g 玉米面(超市里很细的那种)
做法:
蛋清部分加ta ta 粉后高速打发,在打发的头三分钟内分三次加入50g的糖,接着打发蛋清近干性发泡.(出现直立拉尖).后面就是混合.自己又撒了些pine nuts在表面上,330 F 烤40分钟. 烤的过程中是满屋子的蜂蜜飘香.
蛋糕出炉冷却后有很轻微回缩,但没有开裂等问题,加入passion fruit juice是因为这种juice 的Vc含量高,给家里的2岁娃吃的,也可以换成其他的.因为我和孩子爹都不爱吃很甜的食品,也限制孩子吃太甜的食品,蛋糕里蜂蜜加糖和juice,最后出来的蛋糕味道并不甜,最后味道反正是我,孩子爹加娃,三人在20分钟内可以不留渣的解决掉这么一盘蛋糕.
出炉冷却
甜蜜玉米片
材料:
玉米片,糖,冷水少许
做法:
1、锅内放少许冷水,放糖,炒出糖色后,放玉米片进去~翻炒均匀后盛出;
2、放微波内高火叮一分半钟即可~
小诀窍
被微波后的甜蜜玉米片口感很糯~甜蜜一下吧~
松液酒
材料:
松液适量。
做法:
在松根下挖一坑,放置酒坛1只,盛取松根津液来酿成酒。
鲜奶玉液
材料:
粳米60克,炸胡桃仁80克,生胡桃仁45克,白糖12克,牛奶200毫升
做法:
1、粳米洗净,浸泡1小时捞出,滤干水分。
2、粳米和胡桃仁、牛奶加少量水搅拌磨细,用漏斗过滤取汁。
3、将汁倒入锅内加水煮沸,加入白糖搅拌。
4、待全溶解后,滤去渣,取滤液倒入锅内烧沸即成。
玲珑玉液瓜
材料:
小南瓜10个(每个重约150克),干银杏150克。调料冰糖150克,酒酿250克。
做法:
1、小南瓜去皮,雕成玲珑瓜盅,顶端1/3处用插刀分成瓜盖、瓜盅两部分,瓜瓤挖出备用;酒酿过滤米渣留汁。
2、银杏洗净入沸水中大火汆5分钟,加一半酒酿汁、冰糖、清水50克调匀,分装各瓜盅内;再将瓜盅放入碗内,倒入剩余的酒酿汁入笼大火蒸15分钟,取出即可。
小诀窍
特点
瓜体玲珑娇小,色泽金黄,糖水清香甜绵,凉、热均可食用。
师傅点拨
瓜盅一定要蒸熟透,且不可变形。
创意
南瓜表面看虽然被用作盛器,但蒸后同样可以食用。
群燕献玉液
材料:
发好的碎燕窝15克,基围虾10只,墨鱼胶400克,炼乳、鲜奶、椰汁、鱼胶粉各10克,白糖适量
做法:
1、将碎燕窝加炼乳、鲜奶、椰汁、白糖、鱼胶粉,推成芡后速冻备用。
2、基围虾去头、壳,留尾,从背部开刀,去掉沙线,拍上生粉。
3、将冻好的燕窝芡切成粒状,包在挤成圆坯的墨鱼胶内,酿上基围虾制成燕子形,上笼蒸熟,摆入盘中,淋芡即成。
创新说明
中菜西做,成菜口味新颖,美观逼真。
小诀窍
特点
咸鲜适口,爽脆嫩滑,燕窝乳香突出。
王泽新 (海南)
琼浆玉液
材料:
主料:新鲜熟透香蕉300克
做法:
1、将香蕉去皮切段,放入果汁机中,倒入鲜牛奶,搅拌均匀;
2、果汁与果肉一同倒入杯中,加入蜂蜜调味。
3、杯口饰以红樱桃。
小诀窍
最好选用没有变色、发黑的香蕉。