益母草炒荠菜
材料:
鲜益母草30克,鲜荠菜30克,生油30克。
做法:
将鲜益母草、鲜荠菜洗净切断。将铁锅放旺火上,下生油烧热,下鲜益母草、鲜荠菜炒熟,即可服。
益母草炒荠菜
材料:
鲜益母草30克,鲜荠菜30克,生油30克。
做法:
将鲜益母草、鲜荠菜洗净切断。将铁锅放旺火上,下生油烧热,下鲜益母草、鲜荠菜炒熟,即可服。
白前炒荠菜
材料:
白前20克,料酒5克,葱10克,味精2克,荠菜400克,姜5克,盐3克,素油35克。
做法:
1.将白前炒香研成细粉;荠菜洗净;姜切片,葱切段。
2.将炒锅置武上烧热,加入素油烧六成热时下入姜、葱爆香,下入荠菜、白前粉、料酒炒熟,加入盐、味精即成。
3.荠菜可用胡萝卜、丝瓜、苦瓜、蘑菇、白萝卜中任何一种代替,同样具有润肺止咳作用。
炒荠菜
材料:
荠菜150克,鸡肉50克,冬笋约200克,黄酒、精盐、味精适量,清汤适量,芝麻油少许。
做法:
1、荠菜剪去根,洗净,放沸水中焯过;鸡肉洗净;冬笋剥去衣,切去根头,洗一下备用。
2、将荠菜剁作细末;鸡肉切成薄片,上浆后备用;冬笋先对剖开,再切成薄片。
3、将炒锅放在旺火上烧热,放菜油,烧至七成热,下浆好的鸡片,用筷子划散至熟,出锅,沥干油。炒锅中留少许底油,放入葱段、笋片略煸炒一下,再放入荠菜稍煸,加黄酒、精盐、味精,放清汤烧开,再放入鸡片,炒匀稍煮,再用湿淀粉勾芡,淋上芝麻油,即可出锅装盘,佐餐食用。
枸杞炒荠菜
材料:
枸杞子30克,姜10克,素油30克,味精3克,荠菜400克,葱15克,盐4克。
做法:
1、枸杞子洗净去果柄、杂质;荠菜洗净,去黄叶、老梗;姜切片,葱切段。
2、炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下入姜、葱爆香,随即加入荠菜、盐、味精、枸杞子炒熟即成。
核桃枸杞炒荠菜
材料:
核桃仁30克,枸杞20克,荠菜500克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克。
做法:
1、将核桃仁炸香,备用;枸杞去果柄、杂质,洗净;荠菜洗净,沥干水分;姜切片,葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜葱爆香,随即下荠菜、枸杞、核桃仁、盐、鸡精炒熟即成。
肉丝炒荠菜
材料:
荠菜300克,猪瘦肉1OO克,香菜20克,胡萝卜20克,食用油50克,酱油,精盐,味精,花椒粉,米醋,蒜泥各适量。
做法:
将荠菜择洗干净,放入沸水中,焯至七成熟,捞出,在冷水中过凉,用手轻轻挤去水分,切成3厘米长的段,放在器皿中;胡萝卜切成细丝,在沸水中焯一下,冷水过凉,控干水分,放在荠菜段上;香菜切成末,放在荠菜段上;猪瘦肉切成丝,待用;炒锅置大火上,放入食用油,烧热,下入肉丝,快速煸炒,观其变色,加入酱油,花椒粉,即可出锅,倒在荠菜段上,加入精盐,味精,米醋,蒜泥,调拌均匀,装盘即可食用。
益母草布丁珠粉圆
材料:
益母草8克,鲜奶1匙,珍珠粉20克,细砂糖50克,黑珍珠粉圆1匙
做法:
1.先将珍珠粉与细砂糖混合搅拌均匀备用。
2.洗净的益母草与600cc的水以大火煮开后,转小火继续熬煮20分钟,再把作法1的珍珠粉、细糖加进去拌开后熄火。
3.将做法2倒进模型,等到凉了凝固之后,再淋上鲜奶(或用奶油球)、撒上黑珍珠粉圆即可。
益母草茶
材料:
益母草250g,水1200㏄
做法:
1.将益母草洗净后与水一同置入锅中,先以大火煮滚后改转小火煮15分钟。
2.将益母草过滤后即可饮用。
益母草排骨汤
材料:
益母草200g,排骨200g,盐5g,水1500㏄
做法:
1.益母草洗净,排骨洗净后,汆烫去血水备用。
2.将作法1中之的材料与水一同置入锅中,先以大火煮至沸腾后再改以小火续煮30分钟,捞出益母草,加入盐搅匀即可。
益母草煮鸡蛋
材料:
主料:鸡蛋150克,辅料:益母草30克
做法:
1.先将益母草择去杂质,清水洗净,用刀切成段,沥干水。
2.把鸡蛋全部放入水中,逐一清洗净。
3.将益母草、鸡蛋下入锅内,加水同煮,20分钟后鸡蛋熟,把外壳去掉,再放蛋在此汤中煮15-20分钟即成。
小诀窍
健康提示:
1.活血散瘀、养血调经、补益气血。
2.适用于月经先期有胸腹胀痛者。
3.适用于治疗气血不足、血液瘀滞的痛经,以及月经不调、产后恶露不止、功能性子宫出血等病症。
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。