糯米灵芝粥
材料:
糯米、小麦、灵芝各50g,
做法:
糯米、小麦、灵芝各50g,水3碗,文火煮粥,白糖送服。
糯米灵芝粥
材料:
糯米、小麦、灵芝各50g,
做法:
糯米、小麦、灵芝各50g,水3碗,文火煮粥,白糖送服。
灵芝粥
材料:
粳米100g,灵芝、核桃仁各20g。
做法:
取粳米加入灵芝、核桃仁,置于沙锅内并注入清水1000ML,烧升后用文火煮米汤稠,表面浮有粥油时放入少许精盐。
羊肾灵芝粥
材料:
羊肾1对,草果5克,陈皮6克,灵芝10克,粳米50克,冰糖适量。
做法:
将羊肾去膜,切块,草果、陈皮、灵芝用纱布包扎,放入沙锅中,加适量清水,用大火煮沸,改小火煮20分钟,去纱布药包,放入淘洗净的粳米,再加适量清水,继续用小火煮至米烂粥稠,调入冰糖,略煮即成。
首乌灵芝粥
材料:
取何首乌、灵芝各15克,糯米50克。
做法:
将何首乌、灵芝水煎取汁去渣后加入糯米50克共煨粥。日服2次。
糯麦灵芝粥
材料:
糯米、小麦、灵芝各50克,白糖30克。
做法:
前三味加水3碗,先用旺火煮沸后,改用文火熬粥,粥成后加糖食用。
灵芝糯米粥
材料:
灵芝50克,小麦60克,白糖30克,糯米50克。
做法:
先将灵芝洗净切成块,用纱布包好,与淘洗干净的糯米和小麦一同放入砂锅中,加水1000克,用旺火烧开,再转用文火熬煮成稀粥,加白糖调味。
糯米藕和糯米藕粥
材料:
藕,糯米,大枣,红糖,桂花,蜂蜜
做法:
1.糯米洗净用清水浸泡2小时,沥干水份备用;
2.莲藕洗净去皮,自顶端2、3cm处切断,露出藕孔,切下的这节保留作为盖子;
3.将糯米塞入藕孔里,借助筷子将糯米塞实,藕孔都填满后将切下来的那节藕盖上并用牙签固定紧实确保它不会脱落;
4.做一锅水要没过藕,放两勺红糖和几颗大枣,大火烧开后转小火(保持锅内翻滚)慢煮1小时;
5.取出煮好的藕,摘去牙签,切片后淋上蜂蜜(或炼乳)撒上桂花(我没有撒)就可以食用了。
小诀窍
1、切下来的那节藕一定要用牙签固定紧实,否则煮的过程容易散开,糯米就都散出来了 2、煮藕的水最好一次添足,若是水太少的话还没等藕煮好就干锅了
3、藕的挑选有讲究,要挑长相端正的藕,这样在往藕孔中塞米的时候比较好操作。
4、在加工藕的时候应该注意不要用铁刀、铁锅、铁铲之类的铁器,以免藕变黑,卖相就不好了。
冬瓜灵芝汤
材料:
冬瓜1kg,灵芝1棵,海米30克,姜1小块,葱一段,鸡高汤1500ml,盐适量
做法:
1、海米冲洗干净,用清水浸泡20分钟备用。
2、煲汤用冬瓜的详细分解切法:先打去冬瓜的表皮,然后纵向切成8块
3、再把每一块,横切,去掉瓜瓤。
4、最后分切成2~3cm厚的块即可。需要说明的是:煲汤用的冬瓜最好不要切成过小、或过薄的片,否则汤中的冬瓜会很容易弄碎弄烂。
5、把全部食材放入玻璃陶瓷锅汤煲中,加入鸡高汤。没有的话,加入等量的清水也可以。
6、盖好汤煲的盖子,放在旺火煮开。
7、汤煮沸后,转文火,继续煲30~40分钟。
8、最后加入1小勺盐,转大火,煲5分钟就可以了。
9、喝的时候,可以依据个人口味,调入适量的胡椒粉。这个汤,煲的时间不是很长,很适合周末休息时,作为补充家人元气的好汤,煲来喝。
花旗参石斛灵芝煲乌鸡
材料:
乌鸡半只,花旗参10克,石斛12克,灵芝10克,姜1片,盐适量
做法:
1.乌鸡洗净后斩件焯水;花旗参、石斛、灵芝洗净。
2.将乌鸡、花旗参、石斛、灵芝、姜片放入电砂煲中加入1升清水煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。
灵芝香菇煲鸡
材料:
灵芝片7块,香菇少许,鸡半只,姜1瓣,盐适量
做法:
1.香菇用清水浸软;鸡洗净斩件焯水;灵芝片洗净后剪成小块。
2.将香菇、鸡、灵芝片、姜片放入电砂煲中,加入1升清水煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。