杞果石斛茶
材料:
杞果15g、石斛1Og。
做法:
泡茶饮之,每日1剂。
杞果石斛茶
材料:
杞果15g、石斛1Og。
做法:
泡茶饮之,每日1剂。
石斛茶
材料:
石斛30克。
做法:
将石斛切片,沸水冲泡代茶饮。每日代茶频饮,不拘次数。
青果石榴茶
材料:
青果、石榴皮各5~10克。
做法:
将青果切片,石榴枝撕碎,同放入茶杯中,沸水冲泡。代茶饮用。
杞果淮山豆汁
材料:
豆汁500克,杞果50克,淮山药40克。
做法:
将以上诸品一齐放入锅内,文火煎煮,煮沸20分钟即可。
参斛茶
材料:
太子参15克,石斛10克,五味子6粒。
做法:
将上药切碎,共为细末。用开水冲泡当茶饮,每日1次。
花旗参石斛灵芝煲乌鸡
材料:
乌鸡半只,花旗参10克,石斛12克,灵芝10克,姜1片,盐适量
做法:
1.乌鸡洗净后斩件焯水;花旗参、石斛、灵芝洗净。
2.将乌鸡、花旗参、石斛、灵芝、姜片放入电砂煲中加入1升清水煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。
麦冬石斛煲鸡
材料:
麦冬10克,石斛12克,鸡半只,姜1片,盐适量
做法:
1.鸡洗净后斩件。
2.麦冬及石斛洗净。
3.将鸡、麦冬、石斛、姜片放入电砂煲中,加入1升水煲2小时。
4.加入适量盐调味即可。
石斛麦冬瘦肉汤
材料:
麦冬10克,石斛12克,百合10克,猪肉250克,清水1升,盐适量
做法:
1.猪肉洗净后切件;麦冬、石斛、百合洗净。
2.将猪肉及麦冬、石斛、百合放入电砂煲中加入1升水煲1.5小时,然后加适量盐调味即可。
花旗参石斛煲瘦肉
材料:
花旗参5克,石斛12克,瘦肉250克,姜1片,盐适量
做法:
1.瘦肉洗净后切块焯水。
2.花旗参及石斛洗净。
3.将瘦肉、花旗参、石斛、姜片放入电砂煲中,加入1升水煲2小时。
4.加入适量盐调味即可。
石斛竹荪老鸭汤
材料:
鸭子半只,石斛10克,竹荪1包,老姜1小块,京葱1段,料酒20毫升,清水2升,盐1,1/2茶匙,味精少许
做法:
1、鸭子洗净后切成块,石斛浸泡10分钟后装入煲汤袋,老姜拍扁,京葱切小段
2、将鸭块和姜、葱一起放入锅内倒入清水没过鸭子,大火煮出血沫后捞出鸭子、姜葱,用水冲净血沫,然后放入汤煲内
3、汤煲内倒入2升清水,放入石斛、料酒,盖上锅盖大火煮开后转问火炖1小时
4、提前20分钟将竹荪去头,反复浸泡4、5遍以洗净泥沙
5、1小时后打开锅盖,调入盐和味精,然后倒入竹荪,盖上锅盖继续炖20分钟即可
小诀窍
1、“石斛,可补五脏虚劳羸瘦,强阴,久服厚肠胃,轻身延年。”《日用本草》:“老鸭,能滋五脏之阴,清虚劳之热,补气解水,养胃生津。”可谓能补充过度消耗的营养,又可以除去暑湿的不良影响。两者煲汤清而不淡,补而不燥;具有滋阴清热、调理身体机能、增强身体免疫力的功效,特别适宜新加坡一年夏季及湿热人群进补食用。
2、鸭子在炖汤前最好先焯烫出血沫,这样既可以去掉生鸭的腥臊味,也可以去除多余的油脂
3、竹荪是一种菌类食物,含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体、补气养阴,润肺止咳,清热利湿的功效