虾仁炒韭菜
材料:
虾仁30克,韭菜250克,鸡蛋1个,食盐、酱油、菜油、淀粉、芝麻油各适量。
做法:
将虾仁洗净,浸入水中约20分钟发涨,捞出沥干;韭菜择洗净切段;鸡蛋磕入碗内打散,加入淀粉和麻油调成蛋糊,倒入虾仁拌匀。油锅烧热,倒入虾仁煸炒,待蛋糊凝结后,放入韭菜一起煸炒至熟,加入食盐、酱油,调味炒匀即成。佐餐食用。
虾仁炒韭菜花
材料:
鲜虾,小苏打,酒,韭菜花,鱼露,盐
做法:
1.鲜虾剥好用生粉抓一抓后洗净(想爽口加点小苏打).
2.放冰箱冷藏半小时以上取出在背上切一刀.
3.油锅烧热放虾仁先炒一会加酒.再炒下韭菜花炒到半熟放鱼露和盐调味.
小诀窍
我喜欢在海鲜中放鱼露.不放酱油.味道更好.
虾仁炒韭菜
材料:
虾仁30克,韭菜250克,鸡蛋1个,食盐、酱油、菜油、淀粉、芝麻油各适量。
做法:
将虾仁洗净,浸入水中约20分钟发涨,捞出沥干;韭菜择洗净切段;鸡蛋磕入碗内打散,加入淀粉和麻油调成蛋糊,倒入虾仁拌匀。油锅烧热,倒入虾仁煸炒,待蛋糊凝结后,放入韭菜一起煸炒至熟,加入食盐、酱油,调味炒匀即成。佐餐食用。
醋虾仁炒韭菜
材料:
鲜虾250克,鲜嫩韭菜100克,植物油、黄酒、酱油、生姜丝、醋适量。
做法:
先将鲜虾洗净取虾仁,韭菜拣好洗净,切成小段;炒锅上火,热油煸炒虾仁,加入黄酒、酱油、醋、姜丝等稍煸,韭菜煸炒至嫩熟为度,加入虾仁炒匀即成。
DIY虾仁炒韭菜
材料:
鲜虾,小苏打,酒,韭菜花,鱼露,盐
做法:
1.鲜虾剥好用生粉抓一抓后洗净(想爽口加点小苏打).
2.放冰箱冷藏半小时以上取出在背上切一刀.
3.油锅烧热放虾仁先炒一会加酒.再炒下韭菜花炒到半熟放鱼露和盐调味
胡桃仁炒韭菜
材料:
胡桃仁60克,韭菜150克,食盐少许。
做法:
胡桃仁60克、韭菜150克,加麻油下锅炒熟,用食盐少许调味,佐膳。
核桃仁炒韭菜
材料:
核桃仁30克,韭菜400克,葱15克,盐4克,素油30克,虾仁20克,姜10克,绍酒10克,味精3克。
做法:
1.核桃仁去杂质,洗净,用油炸一下;虾仁洗净;韭菜去黄叶,洗净,切成段;姜切丝,葱切段。@2.炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成热时下入姜、葱爆香,下入核桃仁炸香,再下入韭菜、虾仁、绍酒、盐、味精,炒熟即成。
虾仁肉片炒韭菜花
材料:
韭菜花2把,鲜虾200g,猪肉100g,红萝卜半条,蒜肉2瓣
做法:
1、虾去头去壳挑出沙肠洗净,加少许糖和生抽拌匀。
2、猪肉洗净切片,加少许麻油、生抽、糖和粟粉腌制。
3、韭菜花洗净切段,红萝卜切丝,蒜肉切薄片。
4、锅里放少许油爆香蒜片,加入肉片炒熟后赞酒。
5、倒入韭菜花、萝卜丝和虾仁炒熟,加入调味料翻炒均匀即可。
韭菜虾仁炒饼
材料:
烙饼,韭菜,鲜虾仁,胡萝卜
做法:
1、烙饼切成丝,虾仁用少许料酒、淀粉、盐腌制一会,韭菜洗净沥干水分切段,胡萝卜切丝
2、锅烧热倒油,下虾仁炒熟后盛出
3、下胡萝卜丝翻炒
4、倒入烙饼丝,翻炒2分钟
5、倒入酱油翻炒炒匀
6、倒入炒好的虾仁和韭菜
7、翻炒均匀即关火,再根据口味调入少许盐、几滴香油即可
小诀窍
1、韭菜倒入锅中炒匀后即关火,加热时间不可长,否则韭菜的鲜嫩口感便会受影响
2、韭菜最好现吃现做,做熟后不宜久放,也不要吃剩韭菜
核桃炒韭菜
材料:
核桃50克,韭菜350克,调料:盐2茶匙(10克)
做法:
1,准备材料
2,锅中放油,倒入核桃仁稍煸炒
3,倒入韭菜
4,翻炒后,放入盐,炒至韭菜熟了即可。
虾皮炒韭菜
材料:
韭菜200克,虾皮少许,蒜末,生抽
做法:
1.韭菜洗净后切段;虾皮洗净。
2.锅内放少量油,烧热后加入蒜末,爆香后加入韭菜。
3.炒香炒熟后加入虾皮炒均匀即可。