三丝炒面
材料:
鲜拉面,油少许,猪肉,牛蒡,胡萝卜,葱,美味达,韩国辣酱,高汤精
做法:
1.鲜拉面水煮后投凉备用。
2.胡萝卜、牛蒡、猪肉切成丝,锅内添少许油,将肉丝放入炒至变色,加入葱花炒出香味,再添入美味达、胡萝卜和牛蒡丝炒2分钟,继续加入韩国辣酱(也可省略此步加盐)。
3.最后放入面条翻炒几下,加高汤精出锅。
三丝炒面
材料:
鲜拉面,油少许,猪肉,牛蒡,胡萝卜,葱,美味达,韩国辣酱,高汤精
做法:
1.鲜拉面水煮后投凉备用。
2.胡萝卜、牛蒡、猪肉切成丝,锅内添少许油,将肉丝放入炒至变色,加入葱花炒出香味,再添入美味达、胡萝卜和牛蒡丝炒2分钟,继续加入韩国辣酱(也可省略此步加盐)。
3.最后放入面条翻炒几下,加高汤精出锅。
三丝炒面
材料:
鸡蛋面3个,鸡蛋2个,胡萝卜1个,鸡肉肠3条,生抽1汤匙,海鲜酱1汤匙,鸡精1小勺,麻油1/3汤匙
做法:
1.胡萝卜去皮切丝,鸡肉肠切丝,鸡蛋打散成蛋液
2.鸡蛋面放冷水里煮开,捞起过冷水。沥干水分
3.蛋液煎成蛋饼,切丝
4.热油锅,放鸡肉肠煎至金黄盛起备用
5.放胡萝卜丝煸炒,中间洒水一次,炒至软身盛起备用
6.重新热油锅,把沥干水分的面条放进去,尽量铺薄,中火煎至稍微金黄,翻面后继续煎至干身
7.加人胡萝卜丝、蛋丝、香肠丝翻炒
8.倒进酱汁以前翻炒均匀
9.加入葱段,翻炒均匀就可以啦
三丝炒面
材料:
面条,胡萝卜丝,香肠丝,包菜丝,油,盐,味精,一品鲜酱油,青葱
做法:
1.将下好的面条放入凉水中泡一下再捞出来晾干
2.热锅中倒入油,趟一下锅,将胡萝卜丝,包菜丝放入锅中翻炒断生
3.放入香肠丝稍微翻炒一下
4.锅中放入晾干的面条用筷子继续挑炒,淋入酱油,撒入适量盐,味精调味,出锅装盘即可开食
三丝炒蛋
材料:
木耳,黄瓜,咸菜,鸡蛋
做法:
1. 咸菜冲洗一下表面,切成丝,放入大碗中用清水浸泡至咸味变淡,中间要换几次水,尝一下咸淡合适了就可以了.
2. 干木耳提前泡发洗净,切成丝;黄瓜洗净,切成丝.
3. 三个鸡蛋,打散,加少许盐,打均匀,热锅热油,下蛋液炒散,盛出.
4. 再起锅,倒油,温热时下葱花爆香,倒入咸菜丝和木耳丝,炒至断生后,加入黄瓜丝,适量生抽,并根据咸菜的咸淡决定是否加盐,翻炒均匀后,加入炒好的鸡蛋一起翻炒均匀,最后点香油出锅.
三丝炒黑豆渣饼
材料:
豆渣,面粉,盐,五香粉,瘦肉,豆芽,酱油,姜,油少许
做法:
1.豆渣加面粉,盐,五香粉,拌成面糊。
2.平底锅放油加面糊做成大块的豆渣饼。
3.稍凉后切条,配上红萝卜丝,瘦肉丝。
4.豆芽,加酱油,鸡粉,炒成。
5.新鲜茶树菇洗干净,瘦肉腌制。
6.茶树菇加姜片,少许油,鸡粉,一起滚10--15分。
7.加少许瘦肉,出锅前加些葱花。
三丝炒年糕
材料:
萝卜丝,韭黄,冬菇,年糕
做法:
1.首先,一定要把这年糕先用水煮一下,这样炒起来就容易熟很多。。。
2.接着,炒三丝,然后再香肠片,最后放烫过的年糕。。。再放点酱油翻炒一下就好了。。。整个过程不用十五分钟。
三丝炒肉丝
材料:
里脊肉250克,青椒3个,红椒2个,黑木耳15朵,生抽适量,料酒少许,糖少许,盐适量,葱姜粉适量
做法:
1.青椒,红椒,木耳切丝待用
2.里脊肉切丝后,放入少许糖,盐,生抽,葱姜粉,水淀粉拌匀后腌制15分钟
3.起油锅,锅里放入适当的油,油热后倒入青椒丝,红椒丝,木耳丝,翻炒去生后铲出待用!
4.继续在锅里加入少许的油,待油热后到入腌制过的肉,翻炒至肉丝变颜色后倒入之前炒好的三丝,加入少许盐,翻炒均匀就可以出锅了
小诀窍
冬天,好像颜色没有夏天丰富,这道菜给沉闷的冬天带去一丝的暖意。
三丝炒干条
材料:
金针菇1包,木耳1个,青椒1个,豆干3片,蒜末1小匙,葱末1小匙,酱油1小匙,水2大匙,盐1小匙,糖1/2小匙
做法:
1.金针姑洗净。
2.木耳、青椒、豆干切丝备用。
3.起油锅爆香蒜末、葱末,陆续放进金针姑、木耳丝、青椒丝及豆干丝。
4.加调味料炒熟即可。
家常面条@@三丝炒河粉
材料:
原料:
做法:
做法:
1)锅内加入葱头油,爆香葱及蒜后,加入肉片炒。
(肉片适量酱油及淀粉腌制)
2)加入蟹柳,香肠及鸡肉丝炒香。盛起备用。
3)另取锅,下葱头油加入自制辣椒酱炒出辣味。
4)倒入(2)和辣椒糊翻炒均,加入适量的鸡精粉,酱油。
5)倒入河粉旺火炒至与配料完全混合。
6)青红辣椒及芹菜切丝加入炒均即可。
小诀窍
贴心密语:
炒河粉一定要旺火,炒的时候要又快又轻,这一点是很难把握的,如果动作太猛的话,炒出来的河粉可能就是断开的了。不过假如是炒给家人吃的倒无所谓,反正吃到肚子里去都是一样的。
三丝炒米粉
材料:
米粉(4片)包心菜(半个)胡萝卜(半条)火腿(半块)洋葱(半个)调料:盐、鸡粉、酱油
做法:
1先泡软米粉,捞起备用
2将所有材料切丝,包心菜丝、萝卜丝、火腿丝、洋葱丝
3平底锅先预热,油下即下米粉翻炒一下,然后捞起备用
4分别炒熟配料,次序如下:洋葱丝炒到微焦勺起备用、萝卜丝炒完捞起备用、火腿丝炒完捞起备用、包心菜丝炒到变软加水加调料,2匙鸡粉,盐适量,酱油适量,滚煮中加入洋葱丝、萝卜丝、火腿丝,勾点芡,熄火加入米粉拌匀即可.